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【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐


【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅是一道有著大阪燒風味的早餐食譜,之前想吃大阪燒,但是沒時間調麵糊、慢慢煎,看到冰箱有蛋餅皮就決定做成大阪燒風味蛋餅!

調味用的大阪燒醬、日本美乃滋、柴魚片是呈現大阪燒風味的必備食材,日本美乃滋和大阪燒醬在全聯、家樂福等超市賣場我都有看過,或是網路購物平台也都能找得到,海苔粉或海苔絲可以自己決定要不要加,沒有的話也影響不大囉。

大阪燒蛋餅食譜

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅食材除了調味料外,就是雞蛋、蛋餅皮和高麗菜,如果想吃豐盛一點,也可以多準備一點高麗菜搭配蝦仁肉片炒熟包進蛋餅內唷!

【食譜】大阪燒蛋餅(1人份)
高麗菜60g
雞蛋1顆
蛋餅皮1片
大阪燒醬適量
日本美乃滋適量
海苔粉/海苔絲適量
柴魚片適量
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.將高麗菜切小塊後跟打散的雞蛋拌勻。
2.熱油鍋,放入步驟1的高麗菜蛋平鋪在鍋中。
3.緊接著將蛋餅皮鋪在高麗菜蛋液上方,並用鏟子壓蛋餅皮,讓皮與高麗菜蛋密合
4.小火煎3~5分鐘,確定蛋液都熟了、緊貼蛋餅皮後即可翻面淋上些許大阪燒醬,如果有準備內餡配料的話就這時候放上去。
5.將蛋餅捲起來,取出切塊裝盤
6.淋上大阪燒醬、美乃滋後再灑上海苔粉、柴魚片就可以開動囉!
tips
1.大阪燒醬、日本美乃滋可在超市、賣場、網路平台買到
2.蛋餅皮用蔥抓餅、蔥油餅取代也別有一番風味

大阪燒蛋餅做法

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟一】
將高麗菜切小塊後跟打散的雞蛋拌勻。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟二】
熱油鍋,放入步驟一的高麗菜蛋平鋪在鍋中。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟三】
緊接著將蛋餅皮鋪在高麗菜蛋液上方,並用鏟子壓蛋餅皮,讓皮與高麗菜蛋密合,這樣高麗菜和雞蛋熟了以後才會緊貼餅皮上。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟四】
小火煎3~5分鐘後,確定蛋液都熟了、緊貼蛋餅皮後即可翻面淋上些許大阪燒醬,如果有準備內餡配料的話就這時候放上去。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟五】
將蛋餅捲起來,取出切塊裝盤,淋上大阪燒醬、美乃滋後再灑上海苔粉、柴魚片就可以開動囉!

大阪燒蛋餅成品

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅被我稱為懶人版大阪燒,大阪燒蛋餅是柔軟的口感,跟真的大阪燒雖然不太一樣,但有菜、有醬、有柴魚片,味道上有著幾分相似


多汁軟嫩的雞蛋內有著高麗菜甜甜的滋味,我還滿喜歡的。

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