日式料理, 早餐食譜, 食譜

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐


【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅是一道有著大阪燒風味的早餐食譜,之前想吃大阪燒,但是沒時間調麵糊、慢慢煎,看到冰箱有蛋餅皮就決定做成大阪燒風味蛋餅!

調味用的大阪燒醬、日本美乃滋、柴魚片是呈現大阪燒風味的必備食材,日本美乃滋和大阪燒醬在全聯、家樂福等超市賣場我都有看過,或是網路購物平台也都能找得到,海苔粉或海苔絲可以自己決定要不要加,沒有的話也影響不大囉。

大阪燒蛋餅食譜

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅食材除了調味料外,就是雞蛋、蛋餅皮和高麗菜,如果想吃豐盛一點,也可以多準備一點高麗菜搭配蝦仁肉片炒熟包進蛋餅內唷!

【食譜】大阪燒蛋餅(1人份)
高麗菜60g
雞蛋1顆
蛋餅皮1片
大阪燒醬適量
日本美乃滋適量
海苔粉/海苔絲適量
柴魚片適量
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.將高麗菜切小塊後跟打散的雞蛋拌勻。
2.熱油鍋,放入步驟1的高麗菜蛋平鋪在鍋中。
3.緊接著將蛋餅皮鋪在高麗菜蛋液上方,並用鏟子壓蛋餅皮,讓皮與高麗菜蛋密合
4.小火煎3~5分鐘,確定蛋液都熟了、緊貼蛋餅皮後即可翻面淋上些許大阪燒醬,如果有準備內餡配料的話就這時候放上去。
5.將蛋餅捲起來,取出切塊裝盤
6.淋上大阪燒醬、美乃滋後再灑上海苔粉、柴魚片就可以開動囉!
tips
1.大阪燒醬、日本美乃滋可在超市、賣場、網路平台買到
2.蛋餅皮用蔥抓餅、蔥油餅取代也別有一番風味

大阪燒蛋餅做法

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟一】
將高麗菜切小塊後跟打散的雞蛋拌勻。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟二】
熱油鍋,放入步驟一的高麗菜蛋平鋪在鍋中。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟三】
緊接著將蛋餅皮鋪在高麗菜蛋液上方,並用鏟子壓蛋餅皮,讓皮與高麗菜蛋密合,這樣高麗菜和雞蛋熟了以後才會緊貼餅皮上。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟四】
小火煎3~5分鐘後,確定蛋液都熟了、緊貼蛋餅皮後即可翻面淋上些許大阪燒醬,如果有準備內餡配料的話就這時候放上去。

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
【步驟五】
將蛋餅捲起來,取出切塊裝盤,淋上大阪燒醬、美乃滋後再灑上海苔粉、柴魚片就可以開動囉!

大阪燒蛋餅成品

【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
大阪燒蛋餅被我稱為懶人版大阪燒,大阪燒蛋餅是柔軟的口感,跟真的大阪燒雖然不太一樣,但有菜、有醬、有柴魚片,味道上有著幾分相似


多汁軟嫩的雞蛋內有著高麗菜甜甜的滋味,我還滿喜歡的。

更多食譜分享

  • 日式料理食譜
★全文分享★  【食譜】鮭魚鏘鏘燒。零失敗的北海道鄉土料理
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
北海道鮭魚鏘鏘燒(ちゃんちゃん焼き)與石狩鍋、成吉思汗羊肉被稱為三大北海道鄉土料理,傳統鏘鏘燒是以鮭魚在鐵板上製作,在家用平底鍋也能輕鬆料理,搭配上味噌、奶油與大量的蔬菜,吃起
★全文分享★  【食譜】肉味噌。超下飯肉味噌,除了拌飯拌麵,還可以炒蛋、炒蔬菜!
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
肉味噌(にくみそ)是一道很下飯的料理,算是日式肉燥的概念,除了拿來拌飯拌麵外,也可以搭配豆腐、雞蛋、筊白筍、杏鮑菇等等,運用不同種類的味噌也能變化出不同的風味。肉味噌食譜絞肉用
★全文分享★  【食譜】竹筍土佐煮。清爽香甜的日式竹筍料理
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
竹筍土佐煮是一道以日式調味烹煮的竹筍料理,加入了大量柴魚片烹煮,不用準備日式高湯就有鮮美的滋味。又到了竹筍的季節,從小到大每年媽媽都會準備竹筍沙拉,脆甜多汁的竹筍,川燙冰鎮
★全文分享★  【食譜】日式炒牛蒡。日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合金平牛蒡也就是日式炒牛蒡,以醬油、味醂和砂糖為主調製的金平醬,可以炒牛蒡、蓮藕、馬鈴薯、紅蘿蔔等,甜鹹的滋味很適
★全文分享★  【食譜】日式酒蒸蛤蜊。居酒屋風酒蒸蛤蜊有著溫潤奶油風味與酒香
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
日式酒蒸蛤蜊是在居酒屋中滿普遍的一道料理,起鍋前拌入一小塊奶油和日式醬油,蒜味與溫潤奶油香結合了蛤蜊的鮮美,滋味真的很濃郁!蛤蜊除了在料理前需花費1小時左右讓他吐沙外,這道料
  • 其他食譜
★全文分享★  【食譜】鮭魚鏘鏘燒。零失敗的北海道鄉土料理
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
北海道鮭魚鏘鏘燒(ちゃんちゃん焼き)與石狩鍋、成吉思汗羊肉被稱為三大北海道鄉土料理,傳統鏘鏘燒是以鮭魚在鐵板上製作,在家用平底鍋也能輕鬆料理,搭配上味噌、奶油與大量的蔬菜,吃起
★全文分享★  【食譜】蘿蔔糕。吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
蘿蔔糕做法有很多種,我喜歡能吃到蘿蔔絲口感的,這篇跟大家分享的蘿蔔糕食譜就是吃得到蘿蔔絲口感和甜味的蘿蔔糕唷!自己做蘿蔔糕可以煎得又酥又脆,不用怕買一大條回來來不及在賞味期
★全文分享★  【食譜】肉味噌。超下飯肉味噌,除了拌飯拌麵,還可以炒蛋、炒蔬菜!
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
肉味噌(にくみそ)是一道很下飯的料理,算是日式肉燥的概念,除了拿來拌飯拌麵外,也可以搭配豆腐、雞蛋、筊白筍、杏鮑菇等等,運用不同種類的味噌也能變化出不同的風味。肉味噌食譜絞肉用
★全文分享★  【食譜】竹筍土佐煮。清爽香甜的日式竹筍料理
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
竹筍土佐煮是一道以日式調味烹煮的竹筍料理,加入了大量柴魚片烹煮,不用準備日式高湯就有鮮美的滋味。又到了竹筍的季節,從小到大每年媽媽都會準備竹筍沙拉,脆甜多汁的竹筍,川燙冰鎮
★全文分享★  【食譜】日式炒牛蒡。日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合
【食譜】大阪燒蛋餅。懶人版大阪燒,簡單做法享受大阪燒風味早餐 @J&A的旅行
日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合日式小菜金平牛蒡,冷熱吃都適合金平牛蒡也就是日式炒牛蒡,以醬油、味醂和砂糖為主調製的金平醬,可以炒牛蒡、蓮藕、馬鈴薯、紅蘿蔔等,甜鹹的滋味很適

歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!

【國內旅遊】台灣景點美食台中景點美食嘉義景點美食飯店資訊
【國外旅遊】飯店資訊大阪東京日本東北北海道沖繩九洲名古屋日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣聊大阪聊東京聊北海道聊沖繩
【料理】麵包機

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *