鹽昆布飯糰比日本常見的鹽飯糰多了一絲昆布的鮮味，是我還滿喜歡的日式飯糰口味，也可以將鹽昆布飯糰當作基底，另外搭配紫蘇、枝豆(毛豆)、鮭魚、雞蛋等食材做成不同口味的飯糰。
之前還有分享過的其他鹽昆布料理大家也可以參考看看唷！
鹽昆布飯糰食譜
鹽昆布本身帶有鹹味，不需要再加鹽巴調味，鹽昆布飯糰只要米飯、鹽昆布就能完成，再加上胡麻油和芝麻味道會更豐富，另外也可以準備喜歡的食材加入飯糰內。
| 【食譜】鹽昆布飯糰 | |
|---|---|
| 米 | 1杯 |
| 鹽昆布 | 10g |
| 胡麻油 | 1小匙 |
| 芝麻 | 1小匙 |
| 【鹽昆布飯糰】 1.米飯煮好後加入鹽昆布、胡麻油和芝麻拌勻 2.將拌勻的米飯分成三等份，將米飯放在保鮮膜上捏成三角形就完成了！ ※有另外準備配料的話，在米飯調味完後再拌入配料即可 |
|
| tips 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.我使用的量米杯一杯為160ml，一杯米煮出來的白飯約260g 3.鹽昆布的量可依自己的口味調正，如果要另外再加鮭魚、吻仔魚之類本身就帶有鹹度的食材，那鹽昆布的量放8克即可 |
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鹽昆布飯糰做法
【步驟一】
米飯煮好後加入鹽昆布、胡麻油和芝麻拌勻。
鹽昆布的份量會影響飯糰的鹹味，一杯米(一杯為160ml的杯子)煮出來的飯大約260g，會配8~10克的鹽昆布、1小匙胡麻油、1小匙芝麻，大家也可以依照自己的口味調整鹽昆布的使用量。
※鹽昆布份量※
如果要另外再加鮭魚、吻仔魚之類本身就帶有鹹度的食材，那鹽昆布的量就抓8克即可。
※鹽昆布份量※
胡麻油一開始我是加1大匙，雖然很香，但是吃起來太油、口味不清爽，後來調整到1小匙有香氣又不會油，味道還滿剛好的。
【步驟二】
將拌勻的米飯分成三等份，將米飯放在保鮮膜上捏成三角形就完成了！
如果有另外準備配料的話，在米飯調味完後再拌入配料即可。
我這次做了枝豆鹽昆布飯糰、雞蛋鹽昆布飯糰、紫蘇鹽昆布飯糰三種口味，就在飯糰分成三等份後，先取出拌入配料再捏成三角形，如果沒有加其他配料就是原味鹽昆布飯糰。
加蛋的蛋鬆鹽昆布飯糰我還滿喜歡的，雞蛋一顆大概可以做出兩顆飯糰的蛋鬆，雞蛋的調味我只加些許鹽，如果想要甜甜的蛋鬆，可以參考之前分享的日式蛋鬆食譜。
紫蘇鹽昆布飯糰可以將紫蘇葉另外包在飯糰上，也可以將紫蘇葉切絲後拌在飯糰內再捏成三角形。
枝豆鹽昆布飯糰在日本的超商可以看得到，加入脆脆的毛豆吃起來口感更豐富，還有毛豆的脆甜味。
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