日式料理, 開胃菜食譜, 食譜

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
日式胡麻豆腐是常見的日式冷豆腐口味,上次在日式餐廳吃到胡麻豆腐搭配水菜、牛蒡的組合覺得還滿好吃的,就在家重現這道涼拌豆腐前菜!日式胡麻醬可以用市售胡麻醬或用日本美乃滋、白芝麻、糖、醋、醬油自製胡麻醬唷!

日式胡麻豆腐食譜

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
我這次是使用市售胡麻醬搭配,加了山葵的胡麻醬吃起來帶點微嗆我還滿喜歡的,水菜則可換成喜歡的生菜。

【食譜】日式胡麻豆腐
嫩豆腐1塊
日式胡麻醬適量
牛蒡絲適量
京都水菜 或 生菜適量
白芝麻適量
【日式胡麻豆腐作法】
1.豆腐瀝乾後放入盤子後在上方擺放牛蒡絲
2.接著淋上胡麻醬、灑上白芝麻
3.最後放上洗好擦乾的水菜或生菜就完成了
1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml
2.日式胡麻醬可以用市售胡麻醬或用日本美乃滋、白芝麻、糖、醋、醬油調製

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
我是用這包日本乾燥牛蒡,泡在熱水中五分鐘就能來做各式牛蒡料理非常方便,大幅減少處理牛蒡的時間。

 

日式胡麻豆腐作法

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
【步驟一】
豆腐瀝乾後放入盤子後在上方擺放牛蒡絲。

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
【步驟二】
接著淋上胡麻醬、灑上白芝麻。

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
【步驟三】
最後放上洗好擦乾的水菜或生菜就完成了

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
之前都只用胡麻醬配豆腐,頂多加個芝麻或是辣油增添風味,加了水菜、牛蒡絲後,口感變得更豐富好吃,我們都很喜歡!

【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃 @J&A的旅行
只用胡麻醬會覺得比較單調,灑上芝麻香氣會更濃郁,加上蔬菜營養也更豐富唷!

更多食譜分享

  • 日式料理

★全文分享★  【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法
【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法
明太子拌飯是我們很喜歡的日式拌飯食譜,簡單的明太子搭配白飯就很好吃,多點巧思,加入不同食材會讓味道大升級,我們這篇分享的是和風明太子拌飯,下次再跟大家分享另一種濃厚版明太子

★全文分享★  【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
醬油漬干貝(漬けホタテ)是一道日式干貝料理食譜,做法也非常簡單,醬汁調好後,只要醃漬15分鐘就能享用,干貝的鮮甜結合濃郁醬香和芝麻香真的很誘人,當開胃菜、下酒菜或是配上白飯都很

★全文分享★  【食譜】牛肉漢堡排飯-三種食材做多汁漢堡排
【食譜】牛肉漢堡排飯-三種食材做多汁漢堡排
日式牛肉漢堡排飯是以牛絞肉漢堡排,搭配米飯、生蛋製成的漢堡排丼飯,自從日本「挽肉と米」來台後,彷彿造成一股漢堡排旋風,不過J寶不愛烤的焦黑的漢堡排,所以我就自己在家重現這道料

★全文分享★  【食譜】肉捲飯糰-日本宮崎鄉土料理
【食譜】肉捲飯糰-日本宮崎鄉土料理
肉捲飯糰(肉巻きおにぎり)以肉片包飯糰,再裹上醬汁製做的日式飯糰,是日本宮崎的鄉土料理,飯糰的醬汁可以用照燒醬汁來調味,想省時間的話換成市售燒肉醬來做肉捲飯糰也很好吃,鹹甜

★全文分享★  【食譜】蔥花玉子拌飯
【食譜】蔥花玉子拌飯
蔥花玉子拌飯是一種雞蛋拌飯的做法,靈感來自於日本的貓飯 (ねこまんま)與生雞蛋拌飯 (TKG,卵かけご飯),之前介紹過貓飯食譜是以柴魚為主角,蔥花僅是點綴提味,而蔥花玉子拌飯則是讓蔥花

  • 其他

★全文分享★  【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬,搭配海鮮、各種肉類都很適合
【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬,搭配海鮮、各種肉類都很適合
莎莎醬以番茄搭配洋蔥、香菜、檸檬、橄欖油等食材製作,莎莎用途也很廣,跟海鮮、肉類一起品嚐都很對味,也可以當作墨西哥捲餅(burrito)、塔可(taco或稱墨西哥夾餅)、口袋餅的配料,最簡單的

★全文分享★  【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬
【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬
洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream cheese)內加入培根、洋蔥和黑胡椒製成,之前我做只有加培根和黑胡椒覺得味道不夠豐富,後來再加上洋蔥吃起來更好吃!洋蔥培根乳酪抹醬食譜100g的奶油乳酪

★全文分享★  【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬
【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬
鮭魚乳酪抹醬是我很喜歡的鹹口味抹醬,基礎的鮭魚抹醬只需要新鮮鮭魚、奶油乳酪、海鹽,也可以依照喜好加入黑胡椒、檸檬汁、煙燻紅椒粉、大蒜、洋蔥等食材提味,如果喜歡煙燻鮭魚的話,

★全文分享★  【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋,溏心蛋完美剝殼方式
【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋,溏心蛋完美剝殼方式
麻藥雞蛋又稱為韓式溏心蛋、麻藥溏心蛋,跟日式溏心蛋截然不同的風味也深受許多人喜愛,麻藥雞蛋醬汁鹹鹹甜甜的滋味又被稱為白飯殺手,敢吃辣的話再加一點辣椒更過癮。我曾經是剝溏心蛋

★全文分享★  【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成
【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成
無油洋芋片的做法非常簡單,免油炸、也不用噴油,就會有酥脆口感,材料只要有馬鈴薯跟微波爐就能完成,調味可依照自己喜好灑上鹽巴、胡椒、煙燻粉、芥末椒鹽、海苔粉等等,最簡單只要灑


歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!

【國內旅遊】台灣景點美食台中景點美食嘉義景點美食飯店資訊
【國外旅遊】飯店資訊大阪東京日本東北北海道沖繩九洲名古屋日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣聊大阪聊東京聊北海道聊沖繩
【料理】麵包機

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *