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【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理


【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
新派壽司料理是一間平價日本料理店,有丼飯、握壽司、手捲……等等,
除了極上刺身盛和丼飯是$360外,其他生魚丼的價格都是$160或$180,
不吃全生食的話還有炙燒、咖哩飯、涼麵可以選擇,
咖哩飯只要$60,涼麵的價格則是落在$35~$55,價格非常親民,
並沒有因為是日本料理店內的餐點就調高價格呢!

順帶一提,
最近因為J寶要回診比較常跑市區,時間OK的話就會來新派吃午餐,
所以這篇結合了1訪+2訪+3訪+4訪+5訪的記錄,提供給大家參考囉!

【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
之前在社團看到有不少人推薦這間平價日本料理,
前幾天在附近看醫生就順道來這裡吃午餐囉!

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雖然沒有精美的裝潢與燈光,不過光線明亮、簡單的布置也挺溫馨
室內的空間除了有生魚類料理製作的吧台外,還有5組4人的座椅,
不過因為不好意思站起來拍照,就只有拍當時的空桌讓大家參考

【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
老闆製作握壽司、生魚丼的料理區就在座位旁邊,
只要老板在製作炙燒料理的話,都會聞到濃濃的香氣唷!

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【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
在座位上隨手拍了兩張店內布置跟大家分享!
話說那個黑貓時鐘和牆面上的腳丫子好可愛😍

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新派壽司料理的菜單,看不清楚的話可以點照片放大唷!

【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
第一次來我們點了兩碗丼飯和炙燒焦糖鮭魚握壽司,
話說右邊的那個碗我也有一個一樣圖案的,不過我的是圓底的湯麵碗~~~
當時買那個碗是日本製的,不曉得老闆用的這款是不是一樣

來看看我們1訪~5訪分別吃了什麼😋

1訪
1.招牌炙燒鮭魚丼飯 $180
2.什錦角切生魚丼飯 $160
3.炙燒焦糖鮭魚握壽司 $80/3貫
2訪
1.日式咖哩飯 $60
2.日式魚卵涼麵 $40/小
3.炙燒鮭魚捲 $200
3訪
1.招牌炙燒鮭魚丼飯 $180
2.鮭魚蟹籽丼飯 $160
3.鮭魚握壽司 $60/3貫
4.鮮蝦壽司 $50/4貫
4訪
1.特上生魚丼飯 $180
2.醬燒鮪魚三式丼飯 $180
3.鮭魚握壽司 $60/3貫
5訪
1.特上生魚丼飯 $180
2.咖哩烏龍麵 $60
3.鮭魚握壽司 $60/3貫

2訪的時候其實都想吃新派火龍卷,
沒想到新派的炸鍋壞掉了,老闆還沒有時間去修,
所以直到我上周四(11/9)5訪的時候都還沒有吃到新派火龍卷
另外4、5訪的時候都想點炙燒鮭魚握壽司或丼飯,
不過J寶說炙燒不要太常吃,所以就都捨棄炙燒點純生的了
5訪本來想點鮭魚紅魽魚握壽司,可惜當天沒有了,就又回歸到鮭魚了~~~

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什錦角切生魚丼飯 NT.160
什錦角切生魚丼飯裡面有黃金鯡魚卵、魚卵、鮭魚、鮪魚、旗魚、章魚、玉子燒、蟹味棒、小黃瓜,
旁邊還有附上一片檸檬、半顆金桔、薑片和芥末,
店家粉絲團有介紹什錦角切丼飯是用正規的生魚片切的,不是用剩下的魚肉邊邊唷,
不用擔心點這種散壽司會吃到部位不佳的魚肉😉

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雖然實際的份量並沒有特別多,不過堆疊高高的生魚丁在視覺上看起來還挺彭派的,
米飯和生魚及其他配料的比例也抓的很剛好,不會有吃到最後只剩下白飯的尷尬窘境。

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魚卵除了在最上方有放外,在米飯的上方也有鋪了一層,
從第一口吃到最後一口都可以感受到魚卵啵啵啵的口感~
我們都還蠻喜歡魚卵的,所以吃的很開心如果不喜歡魚卵的話記得先跟老闆說唷!

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俯拍來一張~可以看到橘色的魚卵幾乎占據了整個丼飯呢。

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老闆娘有特別介紹他們的醬油有搭配柴魚昆布煮過,吃起來香而不死鹹,
他們推薦的吃法是將芥末+醬油放在碟子裡面拌均勻後再淋在飯上搭配,
如果不敢吃芥末的話也可以直接將淋醬油在丼飯上或是放小碟子另外沾囉!

話說……我其實敢吃芥末啦,
只是老闆娘跟我介紹吃法的時候,我已經淋了醬油、拍了這張照片了😂
丼飯也已經被我弄亂了,就沒有再拍芥末醬油淋上去的畫面了。

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黃色的食材有玉子燒和黃金鯡魚卵,J寶每次都覺得黃金鯡魚有腥味不喜歡,
不過這天在新派吃到的黃金鯡魚卵我反而覺得口感脆脆的,也沒什麼腥味耶!
鵝黃色較扁方塊則是玉子燒,甜甜的味道搭配上濕潤綿密的口感,我還蠻喜歡的。

這天吃到的海鮮食材也蠻新鮮的,
章魚腳Q彈,旗魚和鮪魚口感較綿密,鮭魚吃起來則是軟嫩鮮甜,
一湯匙入口可以感受各個海鮮的風味、小黃瓜的脆甜和玉子燒的香甜,整體吃起來很清爽,
以$160的價格來說,平價但也稱不上高CP值,基本上算是名副其實囉

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招牌炙燒鮭魚丼飯 NT.180
身為鮭魚控,不管是鮭魚生魚片或是炙燒我都好喜歡,
每次有點炙燒鮭魚的話,當師傅拿著噴香炙燒食傳出的香氣總是令我垂涎欲滴

招牌炙燒鮭魚丼飯送上桌的時候,
老闆娘還會提醒要趁熱吃,還會貼心告知碗的邊緣會燙,不要碰到唷!

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除了炙燒鮭魚外,旁邊還有放上兩大塊香甜綿密的玉子燒和蟹味棒,
另外還有小黃瓜片、蘿蔔絲、魚卵、薑片做搭配。

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約有10片薄片的炙燒鮭魚放置在米飯的上方,
我們這天吃到的鮭魚一面如同照片中的炙燒模樣,另一面則是保持鮭魚生魚片的生度,
如果不喜歡五分熟的炙燒鮭魚,也可以請老闆炙燒到更熟一點唷。

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老闆在粉絲團上有講到炙燒鮭魚上方是擠上日本蛋黃醬,不是一般的美乃滋,
炙燒過的鮭魚吃起來有濃厚的鮭魚油脂香氣,
搭配上蛋黃醬滑順的口感與甜味,吃起來還蠻順口的,喜歡炙燒鮭魚的話可以嘗試看看囉!

【基隆美食】新派壽司料理-特上生魚丼有干貝和鮭魚卵只要$180,招牌炙燒鮭魚丼香氣十足!基隆平價日本料理 @J&A的旅行
炙燒焦糖鮭魚握壽司 NT.80/3貫
以前吃過炙燒焦糖鮭魚握壽司後,就愛上焦糖甜搭配上鮭魚油脂香的特殊香氣,
軟嫩幾乎入口即化的炙燒鮭魚香氣十分濃厚,
之前吃過的焦糖鮭魚除了有焦香味外,有的還會有焦糖微脆的口感,
不過這天在新派吃的焦糖鮭魚雖然吃的到糖的甜味,
但是我們都覺得吃不太出焦糖特有的「焦香味」,這點有點小可惜

【2訪】
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炙燒鮭魚卷 NT.200
本來我是想點以炸蝦搭配鮭魚製作的新派火龍捲,
可惜我們去的那天老闆說炸鍋壞了,就只好改成炙燒鮭魚捲啦!

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在壽司捲的上方有鋪上炙燒過的鮭魚生魚片,鮭魚生魚片的擠上一點日式蛋黃醬,
在蛋黃醬上方還有再放上些許的小黃瓜絲與鮭魚卵做搭配,整體的視覺效果還不錯呢。

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炙燒鮭魚捲上方有鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵,
鮭魚卵吃起來有一點點苦味的感覺,我們沒那麼喜歡。

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壽司捲內包了小黃瓜和鮭魚生魚片,
一份鮭魚捲同時可以吃到爆漿鮭魚卵、香氣濃郁&入口即化的炙燒鮭魚、鮮嫩鮭魚生魚片和脆甜小黃瓜,
整體的口感十分有層次,味道的呈現上也很爽口不膩,
大家也可以再沾點醬油和芥末,增加鹹香的味道囉。

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日式咖哩飯 NT.60
天氣涼不想吃冷食的話也可以試試看他們的咖哩飯囉,
在白飯的上方還有灑上些許黑芝麻和一小片醃蘿蔔提味呢。

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粉絲團上有介紹咖哩是用多種日式咖哩搭配溫體豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥熬煮的,
吃起來屬於香甜濃郁型的咖哩味,紅蘿蔔和馬鈴數口感綿密、豬肉吃起來較紮實。

有吃過7-11佛蒙特咖哩飯的話應該會對他們的咖哩飯很熟悉,
佛蒙特咖哩和新派日式咖哩的味道十分相似,
不過新派比較便宜 (7-11咖哩飯要$65),紅蘿蔔和馬鈴薯也比較多一點,
如果你喜歡7-11佛蒙特咖哩飯的味道,又剛好在新派附近的話,那當然就要去新派吃啦!

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日式魚卵涼麵 NT.40/小
他們的涼麵有三種口味,分別是香濃麻醬涼麵、泰式酸辣涼麵、日式魚卵涼麵,
每一種口味都可以選擇要大份或小份,
香濃麻醬涼麵是大$50、小$35,泰式酸辣涼麵和日式魚卵涼麵都是大$55、小$40。

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日式魚卵涼麵的配料有魚卵、海苔絲和小黃瓜絲,搭配的醬料是柴魚汁,
吃法是像吃日式冷麵一樣,將麵條夾起來放入醬汁中沾一下再吃,
沾醬吃起來鹹香中帶點微酸的味道,天氣熱的時候吃應該會蠻消暑呢!

【3訪】
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招牌炙燒鮭魚丼飯 NT.180
3訪的時候又點了炙燒鮭魚丼飯來當我的午餐,
炙燒過的香氣真的很迷人,
不過如果想吃炙燒鮭魚又不喜歡蛋黃醬的話,可能就只能點握壽司了!
炙燒鮭魚丼在1訪的時候就分享過細節囉!這邊就不特別介紹他啦~

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鮭魚蟹籽丼飯 NT.160
如果想吃生的鮭魚丼,就選擇菜單上的「鮭魚蟹籽丼」吧!
生鮭魚有8片,每片都不太大,吃起來冰涼軟嫩帶點生鮮鮭魚的鮮甜,
與炙燒鮭魚的香氣和口感相比是截然不同的風味,
想要吃清爽一點的話,就可以試試看鮭魚蟹籽丼飯。

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鮭魚握壽司 NT.60/3貫
軟嫩的鮭魚以握壽司的形式呈現,
這天的握壽司米飯口感不太優,米飯的內層已經糊掉成一塊,看不出米粒的樣子了😱😱😱

鮮蝦握壽司 NT.50/4貫
鮮蝦握壽司米飯一樣糊掉了,鮮蝦滋味一般般,
米飯和鮮蝦的份量比例不太好,一口咬下只有飯的感覺,
針對鮮蝦握壽司來說,我們覺得某連鎖平價壽司的表現較佳。

【4訪】
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特上生魚丼飯 NT.180
特上生魚丼飯也就是綜合生魚丼囉!
裡面有旗魚、鮪魚、鮭魚、蟹味黃金鯡魚卵、鮭魚卵、橘色魚卵和玉子燒,
比較讓我意外的是$180竟然還還有干貝和鮭魚卵😍
雖然份量不多,但是吃一點解解饞也不錯啦!

喜歡綜合生魚丼的話還有另外一款「極上刺身盛合丼飯」售價是$380,
粉絲團上極上刺身盛合丼飯照片,有看到海膽和天使蝦唷!提供給大家參考。

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干貝不大顆,不過吃起來鮮嫩微脆,不過沒有明顯的甜味,
上方還有擺上晶瑩剔透的鮭魚卵,看起來視覺效果還不錯呢。

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軟嫩的鮭魚有一定的厚度,不過他的厚度不是整片都像照片中這樣後,
是有點像是梯形的樣子,這一側較厚、另一側就較薄。

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章魚片還有用檸檬做間隔,吃起來帶點酸酸的檸檬香氣,咬起來Q彈有嚼勁。

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鮪魚就薄薄的兩小片,口感綿密。

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醬燒鮪魚三式丼飯 NT.180
喜歡吃炙燒的話也可以參考看看炙燒鮪魚,
上方的配料一樣有魚卵、玉子燒和蟹味棒。

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三味中最清爽的是上方擺放了檸檬片的鹽烤鮪魚,
吃起來是單純的魚肉香再加點淡雅的檸檬香氣,
之前吃過的炙燒鮪魚口感都較紮實,他們的炙燒鮪魚則是保有軟嫩的口感,
不過不曉得是不是也跟魚片的厚薄有關啦XD

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醬燒鮭魚上方還有灑上芝麻和青蔥花,
吃起來甜甜的,口感也較為濕潤滑順,配著米飯一起入口很順口。

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炙燒鮪魚第三味則是以蛋黃醬呈現,
我本身就還蠻喜歡他們蛋黃醬炙燒後的香氣,
吃起來香甜帶有滑順的口感,口感介於醬燒和鹽燒的中間。

【5訪】
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咖哩烏龍麵 NT.60
5訪的時候J寶選擇了吃他們的咖哩麵,
之前在2訪有介紹過咖哩了,咖哩走日式風格,味道有自然的蔬菜甜與濃郁的咖哩香。

咖哩麵在菜單上是寫「咖哩麵/烏龍」,
我們這次是選烏龍,不曉得「咖哩麵」是哪一種麵條?

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他的烏龍麵只有一點點的彈性,對我們來說不合格啊啊啊!
下次想吃咖哩應該還是會選飯或是試試看另一種咖哩麵。

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特上生魚丼飯 NT.180
4訪就有吃過特上生魚丼,這次J寶不讓我點炙燒,我就只好再吃他了
不過!!!今天的章魚吃起來水水的,
味道有點像煮到沒味道的感覺,口感也沒上一次吃的好。

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這天的干貝擺放在正中間,上方也有搭配上鮭魚卵。

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鮭魚握壽司 NT.60/3貫
這次的鮭魚握壽司深得我心啊~~~
那個美麗的油花,整個就是我的心頭好!
吃起來的香氣也比前兩次明顯,這天的米飯也回歸正常口感呢!

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我們覺得新派的餐點還算有自己的特色,可以感受到他們對於自家料理的自信與用心,
尤其在粉絲團上看到他們花俏的壽司捲更是吸引我們的目光呢!
以新派的餐點、用餐環境來看,在定價上算是名副其實,
雖稱不上高CP值或是讓人驚艷的表現,但整體來說還算滿意,
缺點就是分量稍小,有時候吃完可能會覺得沒有很飽~~~
在市區嘴饞想吃個平價生魚丼會優先考慮他,不過不一定會想從暖暖特地來買啦🤣
生魚丼只要食材新鮮,基本上味道都大同小異,
第一次來新派倒是比較建議可以試試炙燒系列或壽司捲,比較有特色的餐點囉!

順道一提~之前吃過的平價生魚丼幾乎都是在台北,
目前印象最深刻的大概還是只要$120就有後切生魚丼的躼腳日式料理
不過也好一陣子沒吃躼腳了,最近查到的價格還是$120,不過不知道品質有沒有改變😅
也有許多人推薦台北小六食堂,不過之前要吃都訂不到位😂之後就遺忘它了!
之後有吃小六食堂的話,會再來跟大家分享囉!

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多基隆美食請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/tag/keelung/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

新派壽司料理
地址:基隆市仁愛區仁二路166號1樓
電話:0917-872-273
營業時間:星期一~星期六 11:00~19:30 星期日公休
菜單:新派壽司料理菜單
服務費:不收服務費
粉絲團:https://www.facebook.com/KeelungShinPai/


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