日式菠菜蛋花湯使用了日式高湯搭配菠菜和雞蛋製成，是一道健康好喝的清湯，先將菠菜汆燙過後再放入湯內，這樣可以去除草酸也不會有過重的菜味，起鍋前再淋點香油或日本胡麻油會更香唷！

日式菠菜蛋花湯食譜

菠菜的份量我用半包多一點，冰箱還有剩下一點紅蘿蔔就切薄片來放在湯裡增加色彩豐富度，也可以加點味噌提味，是一道很隨意的湯品。

臨時想喝湯的時候，這種日式高湯包就非常方便，我最常用的是茅乃舍高湯包，之前不能出國的時候也都會請在日本的朋友購買，他的材料單純，不只可以拿來煮湯，也可以拿來炒菜、加在義大利麵、玉子燒等等。

日式菠菜蛋花湯作法

【步驟一】
整株菠菜燙熟後，取出切小段備用，在另一個鍋內放入600ml的水煮滾後轉中小火，放入茅乃舍高湯包煮4分鐘後取出就是日式高湯底。

【步驟二】
紅蘿蔔放入鍋內煮軟後，再將切小段的熟菠菜放入湯中煮滾，並放入鹽巴調整鹹度。

【步驟三】
雞蛋打成蛋液，在湯滾後，蛋液以畫圈的方式倒入鍋中，雞蛋熟後就可以熄火，最後倒入適量的胡麻油或香油增添香氣即可。

春天的早晨天氣還帶有些許涼意，運用冰箱的食材和日式高湯包煮碗簡單的湯品，搭配早餐一起享用很幸福！

更多食譜分享

• 日式料理

★全文分享★  【食譜】豆乳擔擔麵-消暑的日式豆漿冷麵做法

日式豆乳擔擔麵（豆乳担々麺）是使用豆

★全文分享★  【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法

辣味噌肉燥（辛旨肉味噌）是日本肉味噌

★全文分享★  【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐

明太子秋葵豆腐是我滿喜歡的日式冷豆腐

★全文分享★  【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬！爽脆洋蔥沙拉做法

日式涼拌洋蔥是不需要開火就能完成的日

★全文分享★  【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法

明太子拌飯是我們很喜歡的日式拌飯食譜

• 其他

★全文分享★  【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬，搭配海鮮、各種肉類都很適合

莎莎醬以番茄搭配洋蔥、香菜、檸檬、橄

★全文分享★  【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬

洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream chees

★全文分享★  【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬

鮭魚乳酪抹醬是我很喜歡的鹹口味抹醬，

★全文分享★  【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋，溏心蛋完美剝殼方式

麻藥雞蛋又稱為韓式溏心蛋、麻藥溏心蛋

★全文分享★  【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成

無油洋芋片的做法非常簡單，免油炸、也