香蒜培根義大利麵
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零失敗的香噴噴義大利麵推薦!利用培根的油脂爆香蒜頭、洋蔥炒製而成,食材簡單、製作輕鬆,廚房新手也能輕易完成。
Course Main Course
Cuisine Italian
- 義大利麵 250g
- 厚切培根 150g(可換成薄切培根4條)
- 大蒜 90g
- 洋蔥 1/2顆
- 鹽巴 1/2小匙(依培根鹹度、個人口味鹹淡調整)
- 黑胡椒 適量
- 帕瑪森起司 適量(可省略)
燒水放鹽煮義大利麵,洋蔥、大蒜切碎
將培根煎熟、油脂逼出後先取出備用
使用培根產生的油脂爆香大蒜,油不夠的話可補些許橄欖油
大蒜香氣出來後,再放入洋蔥炒軟並與大蒜混合
放入煮好的義大利麵,並加入1~2匙煮麵水與洋蔥大蒜混合均勻
先試試看麵條的鹹度,再依照喜好灑鹽調整鹹味濃淡,並將水份收到自己喜歡的濕度※我最後加了1/2小匙的鹽巴調整到適合我們的口味 最後灑上黑胡椒即可盛盤,可再加點帕瑪森起司增添香氣,開動!
- 厚切培根可換成薄切培根4條
- 每家培根鹹度不同,建議在炒完義大利麵後先試試味道,再依照自己的口味加入適量的鹽巴
- 帕馬森起司不加也可以,有加的話會多一股淡淡奶香,微量即可、放太多反而會膩口
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