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【捷運台北101/世貿】辛殿麻辣鍋 信義店-超人氣麻辣火鍋吃到飽!無骨牛小排、安格斯黑牛任你吃~推薦搭配XO醬唷!信義區美食推薦/信義區餐廳推薦


【捷運台北101/世貿】辛殿麻辣鍋 信義店-超人氣麻辣火鍋吃到飽!無骨牛小排、安格斯黑牛任你吃~推薦搭配XO醬唷!信義區美食推薦/信義區餐廳推薦 @J&A的旅行【捷運台北101/世貿】辛殿麻辣鍋 信義店-超人氣麻辣火鍋吃到飽!無骨牛小排、安格斯黑牛任你吃~推薦搭配XO醬唷!信義區美食推薦/信義區餐廳推薦 @J&A的旅行
辛殿麻辣鍋是蠻熱門的麻辣鍋店,目前辛殿有兩個據點,都只提供電話訂位
一個是靠近捷運松江南京站的辛殿松江南京店,
另一個是靠近捷運台北101/世貿站、位於Att4Fun一樓的辛殿信義店,
消費方式為平日中午$498+10%平日晚上&假日$598+10%

聽朋友說之前臨時想吃直接衝去,結果沒訂位就沒位置了
建議大家不管是不是熱門用餐時間,一定要先打電話訂位避免撲空唷!
不過請大家注意,辛殿麻辣鍋晚餐時段18:00~20:00需4人(含)以上才能訂位
1~3人想在18:00~20:00用餐只能現場候位,電話預約則需避開這個時段。

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我們這次是去辛殿信義店,他的入口處在面對Att4Fun松壽路門口左側的巷子內,
進入餐廳後需要爬樓梯到二樓才會看到接待櫃檯和座位區,
而照片中的紫色沙發位於1.5樓,這邊同時也是辛殿麻鍋的候位區。

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辛殿麻辣鍋信義店的座位區放眼望去、一目了然,
這樣的格局設計會覺得店內氣氛特別的熱鬧,
拍照的時候也很方便,讓大家一眼就能看清楚店內的環境XDDDD

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右側和左側的小圓桌適合4人以內,中間的大圓桌則是適合5~6人,
靠窗的座位區在白天會有些許的自然光,
不過因為桌上還有強烈的黃光,所以大家看桌上的食物還是以上方的黃光為視覺主體。

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沙發區看起來也好棒!吃飽飽會很想放鬆坐在沙發上休息。

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辛殿麻辣鍋是以吃到飽的形式呈現,
餐點都是採劃單點餐,點餐後會有服務人員將餐點直接送上桌,
僅有飲料、冰淇淋和調味料需要自取唷!

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可口可樂系列的飲品是使用玻璃瓶裝。

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冰淇淋則是有哈根達斯(Häagen-Dazs)和莫凡彼(Movenpick)兩種,
哈根達斯有7種口味、莫凡彼則是有4種口味,
除了可以使用碗裝外,在哈根達斯的冰櫃內還有餅乾筒可以拿取。

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冷飲機有美粒果柳橙汁和雀巢的金選奶茶、蜜桃風味紅茶和檸檬風味紅茶。

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熱飲機則是有美式咖啡、拿鐵、歐蕾和奶茶可以選擇。

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在熱飲機旁則是有爽健美茶的茶包、乾溼紙巾、薄荷糖、糖包、奶球和吃冰淇淋的小湯匙。

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醬料區除了有基本的沙茶、醬油、醋、蔥、香油和辣椒外,
較特別的還有XO醬和蒜苗,我們很愛XO醬!!!等等可以看到XO醬特寫唷~

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辛殿麻辣鍋的菜單,可以點照片放大看得更清楚唷!

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辛殿麻辣鍋的有紅鍋、白鍋和鴛鴦鍋可以選擇,
那天看大多數用餐的客人都是選擇鴛鴦鍋,這樣兩種口味都可以吃到啦,
不過如果整桌的朋友都是無辣不歡的話,那想要單一的麻辣鍋(紅鍋)也是沒問題的~

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根據官網的介紹,辛殿的麻辣鍋的成分包含四川川辣乾、大紅袍花椒粒、郫縣豆瓣和北港黑麻油,
先將食材以大火爆香再小火拌炒,最後在加入熬煮12小時的高湯製成,
淺嚐了一口湯頭,麻辣湯底的味道濃厚、香麻夠味,肉片稍微涮一下味道就很濃郁呢,
不過麻辣湯的表層油脂偏多,怕油的話可以稍微撈一點起來囉~

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白鍋的湯頭則是以蔬果和豬大骨熬成,喝起來甘甜清爽,很適合不吃辣的朋友。

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自製XO醬
在辛殿粉絲團有查到他們自製的XO醬是老闆跟香港餐廳師傅學習的,
所有的調味料中我最喜歡XO醬,這也是辛殿最有特色的調味料,
XO醬吃起來酥又香,直接單吃或是搭配其他食材品嚐都很棒!

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我們一共拿過兩次XO醬,第二次拿的時候還搭配了香菜、蔥花和蒜苗,
因為我們都很愛香菜的關係,所以覺得這樣的吃法味道更有層次、更涮嘴,
尤其拿肉片夾著香菜XO醬吃覺得超享受的~~~~

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與XO醬相比之下,一般的沙茶醬油和蒜苗香菜調配的醬料口味就較為常見,
去一間餐廳我比較喜歡找有獨特性的醬料,所以這沙茶我們兩個人沾完後就沒再拿了

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美國Prime無骨牛小排
無骨牛小排平日中午不提供,如果喜歡吃牛小排的話記得要挑對時間來唷!
在菜單上都會列出每種牛肉的建議熟度,像無骨牛小排推薦最佳食用熟度為5分熟,
不過我們覺得無骨牛小排就算煮到全熟也不會乾柴,
所以怕吃半熟肉的朋友也不用擔心吃全熟會破壞無骨牛小排的口感。

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牛小排的油花還蠻美的,油脂的分布還算均勻,整體口感十分軟嫩
與其他的牛肉相比之下,無骨牛小排的香氣最為濃郁,
建議大家一開始可以先不要沾醬,品嚐看看牛肉原始的香氣唷!

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紐西蘭羔羊捲
肉品送上桌的時候店員都會介紹每一道肉的名稱,
店員有時候講的太快會記不太清楚,如果有想知道哪一款肉的名稱也可以再詢問服務人員,
羔羊捲還算是蠻好辨別的肉品,剛上桌的時候就是呈現一捲一捲的外型,
不過我還蠻希望他們能幫肉盤做名牌,這樣也比較方便大家辨識~~~

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紐西蘭羔羊捲的口感比較偏紮實,羊的香氣適中,怕羊騷味的朋友可以放心品嚐~
對了!照片上可以看到羊肉還帶點粉紅的色澤,
不過除了牛肉外,其他的肉品都要煮到全熟唷!
我們要吃的時後才發現這片有一小角還沒熟,就又放進去煮到全熟了XD

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紐西蘭羊五花
與羔羊捲相比之下,我們更喜歡羊五花嫩彈的口感!

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喜歡羊肉又喜歡軟嫩口感的朋友必點羊五花啊!!!
與羔羊捲相比之下,羊五花的香氣比羔羊捲濃一點,吃起來軟嫩有彈性,口感比羔羊捲更有層次。

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一開始吃肉的時候我們都是直接在鍋內涮熟後直接吃,
不過吃太多紅鍋和白鍋的味道後會有點膩,發現直接用肉片夾香菜XO醬好好吃~~~
本來已經快要吃不下的肉片,再搭配這個XO醬就不知不覺吃光光的,味道真的很順口呢

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美國Choice頂級後腹牛五花
辛殿有三種肉品是Choice等級的,分別是牛五花、小菲力和嫩肩,
牛五花的油花則是較集中在邊緣為主,中間也有一條較細的油花,
如果是吃燒肉的話,我特別愛牛五花烤出來的濃厚香氣,但是吃多容易覺得油膩,
不過是吃火鍋的話油脂都融解在湯頭中了,吃起來其實不會油呢!

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牛五花的建議熟度是7分熟,稍微用筷子夾著涮個幾下就可以起鍋了,
牛五花的牛肉香氣跟無骨牛小排一樣很顯著,吃起來軟嫩又多汁,
在我心中牛五花的地位僅略遜牛小排一點點而已唷。

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美國CAB安格斯黑牛
安格斯黑牛算是面積比較大的肉片,可以享受大口吃肉的快感,吃起來非常過癮。

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黑牛建議熟度為3分熟,不過J寶比較習慣吃全熟,而我則是以5~7熟為主,
黑牛的口感較緊食,一開始覺得吃不出屬於牛肉的香氣,
不過黑牛在口中會越咬越香,肉香味會漸漸的散發出來,喜歡濃郁肉香味的話會比較推薦牛小排或牛五花。

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美國CAB安格斯雪花牛
美國安格斯雪花牛的建議熟度為5分熟,上方的油花則是集中在中間為主。

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雪花牛的口感跟牛五花類似,都是軟嫩的口感,吃起來也很順口。

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美國Choice特級嫩肩
嫩肩的口感跟前面幾款牛肉的口感略微不同,
吃起來屬於嫩彈中多汁中又帶點脆脆的口感,不過肉香味吃起來比較偏淡,較不討我們喜歡。

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放不下的食材店員會放置在桌旁的架子上,
海鮮類都還有放上碎冰讓食材能夠盡量在下鍋前保持鮮度,
不過建議大家不要一次點太多,畢竟海鮮或肉類在常溫下放得越久越容易影響品質唷!

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私房肥腸&私房牛筋
喜歡肥腸牛筋的話必點這兩款!!!
肥腸和牛筋是除了肉類外,我最推薦也最喜歡的食材

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柔嫩富有彈性的肥腸與燉煮軟綿的牛筋吃起來非常涮嘴、滷過的香氣也很濃郁,一口接著一口一不小心就吃光光了!
不過建議要放在麻辣鍋煮(紅湯)!!!這樣吃起來香氣才夠,
一開始我們放了一半在白湯煮,吃起來就比較一般,不像放在麻辣鍋中的味道讓我們驚豔,
尤其肥腸香氣的差異更明顯,如果怕太辣的話也不用太擔心,
肥腸和牛筋在麻辣鍋煮過以後的辣度不會像肉片那麼辣,
主要是保留了麻辣鍋的香氣,但是辣度卻比涮肉片還低唷!

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滷水毛肚
菜單上他的名字是滷水毛肚,不過滷水的感覺跟我在網路上查到的資料不太一樣😂
這吃起來略帶Q度,不過沒什麼特殊味道,單純是湯頭的香氣而已,我們吃不太習慣。

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大白蝦
鮮蝦一份有五隻,每一隻的個頭都蠻大的,還算是名副其實。

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這天吃到的大白蝦還蠻鮮甜的,每一隻蝦的蝦殼也能輕易剝開,
在白鍋煮過後,蝦肉彈牙,吃起來是蠻鮮甜的蝦味呢。

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蛤蠣
忘了拍蛤蠣打開後的樣子了…
蛤蠣打開馬上取出是很飽滿的樣子,吃起來軟嫩、蛤蠣鮮味濃郁。

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北海扇貝
平常吃火鍋吃到飽還蠻容易遇到扇貝吃起來有怪味(冰箱味?),
不過我們這次在辛殿吃到到扇貝味道表現蠻正常的,口感軟嫩多汁。

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秋葵&南瓜
南瓜特別討我的喜歡,在白鍋煮過以後口感很綿密,吃起來很香甜呢!

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綠花椰菜&玉米
玉米的表現中規中矩,吃起來脆甜度較一般,

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杏鮑菇&鴻喜菇
菇類我們都還蠻喜歡的,不管煮在紅白鍋都吃的到菇的香氣。

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美粒果
吃麻辣鍋的時候我們都喜歡配果汁,
我喝的是冷飲機裝的柳橙汁,J寶則是拿了瓶裝的美粒果蘋果汁,
吃太多肉的食後來點酸甜的果汁還蠻解膩唷。

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哈根達斯&莫凡彼
不管是吃火鍋吃到飽或是燒烤吃到飽,就算很飽也會想來碗冰淇淋作結尾!甜點是另一個胃嘛
上方的薄荷巧克力是莫凡彼的,吃起來清涼爽口,
下方的抹茶和焦糖巧克力布朗尼則是哈根達斯的,
焦糖巧克力布朗尼很香甜,尤其是濃郁的焦糖香深得我心!不過這甜度我只能吃一球,吃兩球會太膩,
與焦糖巧克力相比,抹茶就不會那麼甜膩,吃得出淡淡茶香味,不過還沒有達到我們喜歡的抹茶苦香囉!

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辛殿麻辣鍋的甜點有提供三款,分別是手作奶酪、檸檬起司和盆栽蛋糕,
不過官網寫的甜點菜單是沙布蕾起士、提拉米蘇、手作奶酪和古典巧克力,
不曉得是兩間分店提供的甜點不同,還是有改過菜單?

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檸檬起司
酸甜的檸檬起司上方還可以看到綠色的檸檬絲,
三款甜點中我們覺得檸檬起司的口味最有特色,濕潤的檸檬乳酪吃起來很滑順。

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盆栽蛋糕
盆栽蛋糕吃起來有點類似巧克力慕斯,上方還有插上一顆南瓜子偽裝成植物
不過蛋糕體的部分吃起來偏乾,口感就沒那麼佳。

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手作奶酪
奶酪的表現到是出乎我意料的好,
之前在吃到飽餐廳吃過的奶酪不是很硬就是像布丁滑溜的口感,
辛殿的奶酪還吃得出奶酪的香甜與綿密口感,不過沒有上方的芒果醬會更加分

手繪表情圖:整體心得考乍熋宝 一個人也能品嘗泰式輕食&精緻泰式料理!黃金沙嗲雞熋堡/東北火烤松阪豬佐酸子醬。Cowdraw Bear【捷運中山/台北車站/善導寺】
辛殿麻辣鍋的品質我們覺得還不錯,難怪即使是平日依然高朋滿座,
他們的送餐速度也很快,除了第一輪多送了我沒點的肉外,我們都沒遇到漏送的狀況,
那天吃飯的時候有觀察附近的客人,也沒聽到有漏單的情形呢!

另外大家別忘了用餐時間是2小時唷!
因為人潮滿滿的關係,所以他們的客人是一組接著一組安排的,
盡量在時間內準時吃完離開,才不會造成後方客人等待過久唷

話說…我們吃得太開心忘了時間(大約多吃了5分鐘),
店員還是保持笑容的來提醒我們時間到了,
真心覺得店員太有耐心了,如果是我的話可能在忙碌中會臭臉趕人XDDD
下次再去辛殿用餐的話,我一定會注意時間,避免造成店員和後方客人的困擾鬧中

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多文章請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此體驗文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

辛殿麻辣鍋 信義店
地址:台北市信義區松壽路12號1樓
   Att4Fun1樓,入口在面對Att4Fun大門左側的巷子進去
電話:(02)2767-6726
營業時間:星期一~星期五 11:30~16:00(午餐)、17:00 ~ 01:30(晚餐)
     星期六~星期日 11:30~01:30
菜單:辛殿麻辣鍋菜單
消費方式:平日午餐$498、平日晚餐&假日$598 平日午餐不供應牛小排
兒童收費方式:兒童身高110cm~140cm為半價,110cm以下酌收100元
服務費:10%服務費
單人開鍋:需加收100元
官網:http://www.xindianpot.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/xindianhotpot


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