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【捷運台北101/世貿】紐澳良小廚 Nola Kitchen 信義世貿店-酥炸綠番茄香又多汁!炸雞鬆餅鹹甜涮嘴!信義區美食推薦/台北炸雞鬆餅推薦


【捷運台北101/世貿】紐澳良小廚 Nola Kitchen 信義世貿店-酥炸綠番茄香又多汁!炸雞鬆餅鹹甜涮嘴!信義區美食推薦/台北炸雞鬆餅推薦 @J&A的旅行【捷運台北101/世貿】紐澳良小廚 Nola Kitchen 信義世貿店-酥炸綠番茄香又多汁!炸雞鬆餅鹹甜涮嘴!信義區美食推薦/台北炸雞鬆餅推薦 @J&A的旅行
紐澳良小廚 Nola Kitchen是一間美式餐廳,
不過這邊不賣常見的美式漢堡,而是以美國南方料理做為主打,
像是Chicken & Waffles (炸雞鬆餅)、Fried Green Tomatoes (油炸綠番茄)、Gumbo (秋葵湯)、Beignets (貝捏餅),
這些都是紐澳良當地的特色美食,在台灣美式餐廳較為少見,但在紐澳良小廚都可以吃的到唷!

雖然我們有住過美國,不過沒有去過紐澳良,
當時外食也都是吃漢堡、墨西哥餐廳居多,這次來吃紐澳良料理讓我很期待
在美國沒有吃透各個地區的特色料理,那就在台灣品嚐看看吧!

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紐澳良小廚的英文名字 ” NOLA ” 是 ” New Orleans, Louisiana “的簡稱,
他們目前在台灣有四間分店 (點我查分店位置),三間位於台北、一間在台中北屯,
我們這次去的是位於基隆路上、三興國小旁,靠近台北101和世貿中心的世貿店。
紐澳良小廚世貿店的外觀還蠻有質感的,經過的時候也許會讓你有走在異國街道上的錯覺呢。

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進入餐廳後印入眼簾的是工業風格的吧台,
這邊不僅是飲品調配區,也同時是結帳櫃台。

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紐澳良小廚世貿店的座位區有分為一樓和地下室,
照片中是一樓的座位區,燈光是以黃色為主要色調,在晚上應該會很有氣氛呢。

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繼續往餐廳的裡面走,可以看到左側還有設置一區座位,
如果人數夠多的話,也可以當作包廂呢。

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紐澳良同時也是爵士樂 (Jazz)的發源地,
在餐廳內可以看到許多與爵士樂相關的素材與照片。

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走到地下室後,左側有化妝室,走到底則是地下室的座位區。

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地下室的座位顯得明亮許多,牆面以粉筆彩繪呈現餐廳的招牌料理──炸雞鬆餅,
其他則是還有與樂團相關的粉筆彩繪以及照片。

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回到座位上,桌上固定會擺放餐具和基本的調味料。

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紐澳良小廚有提供單點、套餐和多人套餐的方案可以選擇,
大家可以依照自己的需求做挑選,
另外因為菜單頁數較多,請大家點「紐澳良小廚菜單」連結到相簿看完整內容!

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紐澳良小廚的菜單,看不清楚的話點照片可以放大唷!
這兩張是主食類的菜單,可以單點也可以依照你的食量選擇套餐組合作搭配,
如果在平日下午2點前升級套餐,還可享「半價」優惠,套餐更換飲料則是可以折抵$50。

來看看我們今天吃什麼吧 

1.油炸綠番茄 $160
2.楓糖炸雞鬆餅 $340
+D套餐 含飲料、湯品、沙拉、布朗尼、冰淇淋
3.海鮮什錦紐澳良濃湯飯 $360
+D套餐 含飲料、湯品、沙拉、布朗尼、冰淇淋
4.鮮果莫西多 $140/單點價
點套餐更換飲品可折抵$50
5.咖啡歐蕾(冰) $120/單點價
點套餐更換飲品可折抵$50
6.NOLA精釀美式小麥艾爾啤酒 $220/杯

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油炸綠番茄 NT.160
油炸綠番茄是美國南方的傳統料理,
根據網路上的資訊,傳統的作法是將綠番茄切約1/4英吋,
簡單用鹽與胡椒調味,最後再裹上玉米粉(cornmeal)煎炸而成。

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紐澳良小廚的油炸綠番茄一分有六大塊,上方還有擺放些許的莎莎醬做配色,
旁邊的小碟子則是辣味美奶滋,可以依照自己的口味決定要不要沾唷!

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辣味美奶滋不會有很厚重、容易膩的甜味,主要是以「辣」為主,
吃起來口感滑順細緻,搭配綠番茄相當對味。

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綠番茄本尊上方有灑上洋香菜以及辣粉,
單吃可以品嘗到金黃炸衣的酥脆口感與原始香氣。

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根據店家的介紹,他們使用的是未成熟的綠色台灣黑柿番茄,
切開後可以明顯看到裡面的蕃茄相當厚實,
炸過的番茄吃起來有濃郁的番茄自然鮮甜以及柔和、不會太澀的酸味,
咬開後可以感受到蕃茄多汁的口感,番茄油炸的熟度掌握適中,吃起來保有脆度、不會軟爛。

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油炸綠番茄的炸衣只有薄薄一層、不會過厚,所以吃起來算是一道很清爽的料理,
而搭配上辣味美奶滋後,整體的味道顯得更有層次,吃起來更加開胃呢。

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主餐的部分我們吃了兩份主餐加兩份D套餐 。

套餐內容有飲料、湯品、沙拉、布朗尼、冰淇淋可以自由搭配,
A套餐 $128:飲料+其他附餐4選1,
B套餐 $168:飲料+其他附餐4選2
C套餐 $198:飲料+其他附餐4選3,
D套餐 $238:飲料+4種附餐各1份。
平日下午2點前加點套餐,套餐價格則是以半價計算唷!

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湯品 (套餐附)
這天的湯品是巧達湯,上方還有灑上洋香菜增加視覺效果。

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一般巧達湯是以蔬菜或是海鮮熬煮的,紐澳良小廚是以蔬菜熬煮製作,
喝起來有一股鮮甜味 (應該是蔬菜甜?),湯裡面有馬鈴薯和紅蘿蔔,
這天喝到的巧達湯奶香味適中,趁熱喝十分順口!
我個人還蠻喜歡的,不過一定要趁熱喝唷!涼掉的話就比較容易膩。

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沙拉 (套餐附)
我們這天在紐澳良小廚吃到的套餐是凱薩沙拉,
帶點微酸味的凱薩醬是放在小碟子裡面,大家可以自己決定要不要沾醬或淋醬。

吃沙拉的時候我還蠻喜歡醬另外放的,
這樣可以自己決定要加多少醬或是不要加醬,吃太慢也不用擔心蔬菜被醬料弄得濕濕爛爛,
尤其J寶喜歡醬多、我則是偏好加少量的醬,
醬另外放我也可以把沒吃完的醬給他用,這樣就不會浪費囉!!!

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請J寶用雙手捧著,讓大家可以大概知道這份沙拉大概的大小~
沙拉內除了有多種蔬菜外,還有搭配葡萄乾、麵包丁和些許培根碎。

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海鮮什錦紐澳良濃湯飯 NT.360
紐澳良濃湯飯 (Gumbo with rice)目前有海鮮什錦和香腸雞肉可以選擇,
其實在海鮮什錦內也可以吃的到香腸和雞肉,
如果你點餐的時候對於這兩個口味猶豫不決的話,那就直接選海鮮什錦吧!這樣就都能吃到囉~

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隨著濃湯飯會附上兩碟蔬菜,一碟是蕃茄和花椰菜、另一碟則是紅蘿蔔,
除了紅蘿蔔本身的甜味外,還有蜜漬過的感覺,
不過紅蘿蔔本身就是蠻甜的食材,我覺得如果單純以原味呈現吃起來會更清爽。

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這一大鍋就是濃湯飯本尊囉!
如果覺得飯不夠的話,都可以免費加飯唷。

根據網路資料,Gumbo這道料理源於在18世紀的路易斯安那州,
主要是由秋葵、蔬菜、高湯搭配肉類或海鮮製作而成,
而路易斯安那州路也是美國6大稻米產區之1,
據說當地人習慣將Gumbo加入米飯增添飽足感,也就是我們今天在這邊看到的濃湯飯啦!

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紐澳良小廚的濃湯飯是以海鮮高湯為基底,
再搭配秋葵、青椒、洋蔥等多種蔬菜及紐澳良特有的肯瓊香料 (cajun)熬製而成,
有不少人不喜歡秋葵或青椒,以這天吃到的濃湯飯味道來說,
其實吃不出明顯的秋葵或青椒香氣,不過我本身就不討厭這兩種食材,
如果極度討厭這兩種食材的話,不曉得味蕾會不會也特別敏感、能感受到他們的存在?

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海鮮什錦紐澳良濃湯飯中有雞肉、香腸、鮮蝦、淡菜、透抽和小章魚,食材種類蠻豐富的,
雞肉吃起較紮實、透抽和鮮蝦保有彈牙的口感,
香腸吃起來則是略微偏鹹,單吃香腸的時候會比較品嘗不到濃湯 (Gumbo)本身的風味。

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濃湯的口感類似燴飯的醬料,不過又比醬料稀一點,
湯頭微辣、香氣濃郁,吃起來順口、十分夠味,
雖然沒有去過紐澳良,無法確認當地的風味如何,
不過紐澳良小廚的濃湯飯蠻有自己的特色,至少我目前在其他餐廳還沒有吃過類似的風味呢!

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濃湯飯可以直接用湯匙像是吃燴飯一樣舀著吃,
也可以拿起旁邊附的切片法棍麵包沾著湯汁品嘗,
原本帶有嚼勁的法棍麵包在搭配醬料後口感顯得柔軟許多,
咀嚼的時候可以品嘗到另一種不同的香氣唷。

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楓糖鬆餅炸雞 NT.340
楓糖鬆餅炸雞一份有三大塊的無骨炸雞和四片鬆餅,
這樣的份量我們覺得兩個人分食比較合適,
另外還有「小楓糖鬆餅炸雞 ($280)」,會搭配兩塊鬆餅和兩塊炸雞,
如果朋友不跟你分或是單人來用餐,怕吃不完的話也可以選擇小份的。

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炸雞常見、鬆餅常見,炸雞加鬆餅的組合在舊金山、紐約已經流行過一陣子,
不過在台灣則是近幾年才開始看到有餐廳在賣炸雞鬆餅,
印象中最早吃到炸雞鬆餅大概是在台大小木屋吧,
多年前我也曾經跟朋友在紐澳良小廚信義象山店吃過,當時就對鹹甜組合的炸雞鬆餅印象深刻!

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紐澳良小廚的炸雞是以無骨炸雞呈現,讓你能夠毫無阻礙的大口品嚐!
熱呼呼的炸雞口感酥脆多汁、皮薄肉嫩,
鹹中帶點楓糖漿微甜的味道,鹹鹹甜甜的味道非常討我的喜愛!

順道一提,楓糖鬆餅炸雞送上桌的時候,店家已經有在炸雞和鬆餅上淋上些許的楓糖漿,
建議大家可以先嚐嚐看原本的味道,避免一次加太多楓糖漿會吃不習慣。

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J寶喜歡將鬆餅和炸雞分開來吃,他覺得這樣吃起來比較方便,
而我則是比較愛將炸雞和小黃瓜片放在鬆餅上吃,類似鬆餅三明治的感覺,
一口咬下除了有鹹甜的炸雞和爽脆的小黃瓜外,
同時還可以品嘗到外酥內軟、微Q的鬆餅,不同的口感與味道顯現出不同的層次,
紐澳良小廚的鬆餅本身也不會太甜,吃起來隱約帶點奶香,
搭配上楓糖漿和炸雞吃起來很夠味,各個食材互相襯托彼此,不會有搶戲、不對味的感覺唷。

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鮮果莫西多 NT.140
莫西多 (Mojito) 一般來說應該是一款以蘭姆酒 (white rum)搭配薄荷、檸檬汁等食材調配的雞尾酒,
不過紐澳良小廚的Mojito有分無酒精版本和有酒精版的,
J寶因為要開車,就選擇了無酒精的鮮果莫西多,
如果想喝有酒精的話可以選菜單上調酒類中的「莫西多 ($300)」囉!

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聽店家介紹,他們這款鮮果莫西多是以楓糖泡新鮮水果後再加氣泡水製作而成,
喝起來主要是以檸檬和薄荷味道為主,口味清爽舒服。

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咖啡歐蕾 NT.120
咖啡歐蕾主要以濃厚的咖啡香味為主,牛奶則是點綴、帶出更豐富的香氣,
咖啡喝起來苦香濃郁又不會澀口,喝完後咖啡香在嘴裡留有餘韻。

紐澳良小廚的咖啡使用的是菊苣咖啡,
他們跟紐澳良當地咖啡館 “Cafe du Monde” 合作,
從紐澳良空運進口菊苣深培法式咖啡(Chicory Coffee)
菊苣是一種草本植物,菊苣咖啡起源於法國大革命時期,
有人將菊苣根磨碎加入咖啡中當作咖啡的代用品,也能增加咖啡的特殊香氣,
據說目前在紐奧良和越南當地都還有喝菊苣咖啡的習慣。

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NOLA精釀美式小麥艾爾啤酒 $220
這款啤酒是紐澳良小廚自己研發的配方,
喝起來有點類似生啤那種回甘舒爽的口感,
很適合搭配微辣的濃湯飯一起品嘗呢!

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布朗尼&冰淇淋 (套餐附)
套餐中如果你同時選布朗尼跟冰淇淋的話,那他們兩個是會一起放在盤子中送上桌,
冰淇淋是使用莫凡彼 (Movenpick)的,口味有香草、草莓和巧克力三種,
既然要搭配布朗尼的話,當然就要選與布朗尼搭配的經典口味──香草冰淇淋啦!

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他們的布朗尼都是由店內廚師自己製作的,
吃起來是很紮實、真實的布朗尼,而不是打著布朗尼名字的巧克力蛋糕
吃的時候可以感受布朗尼的用料很實在,中間還有核桃和巧克力豆。

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他們的布朗尼雖然巧克力味很濃厚,不過我覺得甜度偏高,
要搭配點香草冰淇淋一起入口,才能夠稍微舒緩布朗尼本身甜度帶給我的衝擊
我們一致認為紐澳良小廚的布朗尼更適合螞蟻人,
如果怕甜又想吃點甜點的話,可以只選冰淇淋或是單點其他甜點,
其他甜點還有鬆餅或是紐澳良特色的貝捏方餅 (Beignets),
這次本來我們還想吃貝捏方餅,不過後來吃太飽就放棄了,
貝捏方餅也成為我們本次用餐的遺珠之憾…….有吃過朋友趕快來跟我分享好不好吃吧!!!

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紐澳良小廚的名片提供給大家參考囉!

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多文章請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇合作體驗文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

紐澳良小廚 Nola Kitchen
地址:台北市信義區基隆路二段81號
電話:(02)2732-7007
營業時間:星期一~星期五 11:30~22:00
     星期六~星期日 10:00~22:00
菜單:紐澳良小廚菜單
官網:http://www.nola.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/NolaKitchenTW
交通:從台北101/世貿站2號出口步行到餐廳約9分鐘
   從捷運六張犁站步行到餐廳約12分鐘
   
公車站牌鄰近光復南路口、吳興街口、三興國小

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