秀花鍋 Showhua Hot Pot 自家海鮮專門是一間主打海鮮直送的精品火鍋，凌晨現剝鮮蚵、自家養殖蛤蜊每天都從嘉義東石直送到店內，強調是當天凌晨現剝的鮮蚵品質真的很好，味道非常鮮甜度，大顆飽滿的口感讓我念念不忘，是我近期吃過最好吃的鮮蚵！！！

秀花鍋的「秀花」是指創辦人的阿嬤，秀花阿嬤靠著每天凌晨三點開始剝蚵仔的工作養大五個孩子，對於創辦人來說，「秀花」不僅是阿嬤的名字，更代表著堅持與腳踏實地的精神，帶著這個精神創立了秀花鍋，堅持讓客人們品嚐到最新鮮的海鮮。

秀花鍋 環境

秀花鍋最早是在桃園開店，後來搬到了台北東區，店面位置靠近市民大道這一側，從捷運忠孝復興站走過來大約5~6分鐘。

店內的裝潢低調有質感，座位的數量不多，建議先訂位避免久候。

半開放式的廚房明亮又整齊，讓大家對於環境衛生相當放心。

秀花鍋 菜單

秀花鍋的菜單，點「秀花鍋菜單」可以連結到相簿看得更清楚。

秀花鍋 餐點介紹

• 雙人套餐－秀花經典

雙人套餐－秀花經典 NT.2499
秀花鍋雙人套餐有兩種，分別是秀花經典$2499、啵啵和牛$3990，兩種都是海陸套餐，啵啵和牛套餐會有波士頓活龍蝦、鮮蚵、蛤蜊、北海道大干貝、日本A5和牛、兩種澳洲和牛，想吃龍蝦不想吃和牛的話，也可以點秀花經典再加價將當季現流蝦品升級成龍蝦。

• 私廚前菜－烏魚子、清酒

私廚前菜
秀花鍋前菜提供了烏魚子和清酒，焦香的烏魚子口感外脆內黏牙，與蘿蔔、海苔一起入口增加了層次感，這天的清酒是日本岡山產的嘉美心木陰之魚，味道甘甜順口，尾韻帶有一點果香，搭配烏魚子前菜非常合適，我很喜歡！

• 火鍋沾醬

在品嘗完前菜後，服務人員會送上吃火鍋時會搭配的佐料，有蔥花醬油、胡麻醬、鹽和辣椒，蔥花醬油吃起來酸甜不死鹹，喜歡濃郁口味的話則推薦沾胡麻醬。

• 義大利松露鍋

義大利松露 NT.150
秀花鍋的免費湯底是黃金蔬果湯，使用100%新鮮蔬果跟海鹽熬煮，我們這次選的是需加價的義大利松露鍋，以黃金蔬果湯底加上松露調製而成，湯頭味道融合了松露滋味和蔬果甘甜。

松露湯底煮高麗菜很好吃，可以吃到迷人的松露香，煮肉跟海鮮的話，松露味就比較沒那麼明顯。

義大利松露可以免費續一份，續的松露我們有留了一點當肉片海鮮的沾醬，這樣吃起來松露味更濃郁！

• 起司牛奶鍋

牛奶起司 NT.140
點牛奶起司鍋的話，會另外附上一罐牛奶和兩片起司，起司可以在牛奶鍋煮的時候放入鍋內，牛奶則是可以依照口味來調整奶味的濃郁度。

牛奶湯底有著醇厚的奶香，加入起司後會越煮越濃郁，有點類似白醬的風味。

之後加湯會是加蔬果高湯，這時候味道就會稍微稀釋一點，就可以再加入牛奶增加奶香。

• 美國Prime無骨牛小排 & 美國純盤克夏黑豚

美國Prime無骨牛小排 & 美國純盤克夏黑豚
秀花經典套餐的肉盤會有一份牛肉、一份豬肉，牛肉固定是美國Prime無骨牛小排，豬肉則是可以從美國純盤克夏黑豚、台灣黑毛豚梅花2選1。

聽服務人員介紹，美國純盤克夏黑豚建議熟度為八分熟，盤克夏黑豚的味道很鮮甜多汁，Q脆有彈性的口感相當誘人，沾點鹽可以提升豬肉香氣。

煮在松露鍋的話，我們會再夾一點松露醬搭配，這樣吃起來松露味會更香！

無骨牛小排建議熟度為5分熟，入口時可以感受到細嫩的口感和油脂香氣，兩種肉都有不錯的水準，其中盤克夏黑豚滿有特色的，推薦必點。

海鮮盤
海鮮控大推一定要點秀花鍋的海鮮，新鮮度真的很棒，當日直送的鮮蚵超肥美！

套餐內的海鮮盤包含了凌晨現剝鮮蚵、自家養殖蛤蜊、北海道大干貝、船捕野生小卷、當季現流蝦品共五種，其中蝦子還提供了三種不同品種的蝦。

• 凌晨現剝鮮蚵

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鮮蚵真的超肥美，今天吃到最大的尺寸幾乎可以媲美生蠔大小，根據服務人員推薦煮了3分鐘，熟度恰恰好，味道鮮甜、咬下去會有爆汁口感，新鮮度真的讓我們讚不絕口！

• 自家養殖蛤蜊

蛤蜊每一顆都很大顆，煮開後可以看到肉很飽滿，肉質軟嫩擁有滿滿的海味。

• 北海道大干貝&船捕野生小卷

彈牙的野生小卷和北海道大干貝同樣讓人喜愛，服務人員介紹干貝煮到有一點縮就可以吃了，3分熟的干貝外層緊實、內層脆嫩多汁，甘甜的鮮味讓我意猶未盡。

• 當季現流蝦品

當季現流蝦品有三種蝦，分別是台灣白蝦、澎湖野生明蝦和野生香蕉蝦，秀花鍋貼心的將蝦子開背去泥腸，並且附上手套，將蝦子煮好後，戴上手套就能不沾手的輕鬆剝蝦。

台灣白蝦彈牙鮮甜，香蕉蝦脆嫩有嚼勁，澎湖明蝦肉質脆度則比前兩者低一點，三種蝦的味道各有特色，香蕉蝦的蝦頭還吃得到濃濃的蝦膏，蝦肉的香氣也跟另外兩種略為不同！

• 蔬菜盤

蔬菜盤
雙人套餐的蔬菜盤為一人一盤，提供的都是新鮮蔬菜，沒有火鍋料。

• 花蓮牛奶米&牧場紅心蛋

附餐
附餐的部分有宜蘭雪山米、花蓮牛奶米、關廟麵、冬粉、牧場紅心蛋可以選，假日用餐的話還會提供韓式紫米飯。

我們這天選了花蓮牛奶米、牧場紅心蛋，牛奶米水份拿捏得很好，米粒飽滿、粒粒分明，吃起來有甘甜的米甜香。

• 伯爵鮮奶茶&巧克力麥芽

手調飲品
飲品我們選了冰伯爵鮮奶茶和香甜的熱巧克力麥芽，我很推薦他們的伯爵鮮奶茶，上方有綿密的奶泡，茶味濃郁、奶味適中，是我喜歡的比例。

• 巴斯克起司蛋糕

甜點-巴斯克起司蛋糕
甜點提供的是秀花鍋自製的巴斯克起司蛋糕，濕潤帶點流心的滑順口感，酸度與鹹度很合我們的口味，濃郁的起司香非常迷人！

雖然不像有的巴斯克有濃厚焦香，不過我們不愛黑嚕嚕的焦，這個程度的焦色對我們來說非常剛好，他們也有販售6吋、8吋的巴斯克，喜歡的話也可以跟他們預定唷！

秀花鍋從前菜到甜點都讓我們十分喜愛，道道無雷的品質真的很棒，服務人員也很積極的協助清理桌面，讓我們用餐時能有乾淨舒服的環境，喜歡吃海鮮的話大推一定要來秀花鍋，每一樣海鮮都很值得推薦！

這次的活動是業者參加7月的線上人氣票選，獲得兩個類組票數前10名的業者，就會進入第二階段，專家現場評選，最終名單在9月27記者會公布。

※本篇為邀約合作、內容為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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秀花鍋店家資訊

秀花•鍋 Showhua Hot Pot 自家海鮮專門
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄29號
電話：(02)2776-5805
營業時間：星期一~星期日 17:30~22:00 星期二公休
菜單：秀花鍋菜單
服務費：收10%服務費
官網：https://www.showhua2017.com.tw/
粉絲團：秀花·鍋 Showhua Hot Pot 自家海鮮專門