日韓料理

【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理


【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理

 【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理
心月懷石日本料理位於捷運台北101/世貿站附近,
餐廳的外觀其實不太顯眼,明顯的地標就是找到花旗銀行,應該就可以找到這邊啦XD

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進入到店內,前方就是料理吧台,可以看到師傅們忙碌的製作餐點。

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座位區除了板前座為外還有雙人座、四人座和最後方的長型座位。

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有小朋友用餐的話,店家還有貼心提供可愛的兒童座椅呢!

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心月懷石料理的菜單,
午餐時間是全菜單都可以點,而晚餐時間只限定1800元以上的無菜單料理。

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現在冬天還有推出火鍋套餐,一併提供給大家參考~

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酒單。

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開胃小菜

在主餐登場之前,店員會先送上一份師傅自製的開胃小菜,
不過…當天拍完後就上了正式的前菜,我就把他擺到旁邊忘記吃了XD
據J寶說還不錯吃啦,四種小菜的口感都不同,
左後方黑紫色片狀的他最愛~吃起來脆脆又有汁。

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【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理
當天店家幫我們安排得試吃內容是1800元和2100元的無菜單懷石料理,
除了飯食、海鮮主餐、薄切生魚片和湯品有差別外,其他料理都是一模一樣的,
另外綜合生魚片是兩人份的擺放在一起,其他料理都是一人一份。

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五色前菜

前菜是由三種料理搭配組成,
這天吃到的三種料理分別是胡麻柿子盅、髮菜魚卵凍和喜相逢。

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髮菜魚卵凍搭配水果醋,整體吃起來有水果醋的酸外及滑溜溜的口感,
一口咬下會可以感受到魚卵啵啵啵的顆粒與髮菜的滑嫩口感。

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烤過的喜相逢是以冷盤呈現,
吃起來有飽滿的魚卵、口感冰涼多汁,第一次吃冷盤的喜相逢讓我印象還蠻深刻的。

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胡麻柿子盅內是擺放了挖成球狀的柿子肉、松子、炸地瓜、白果和鮮菇,
搭配了胡麻醬,整體吃起來很清爽,是一道蠻有特色的創意料理。

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綜合生魚片 (2人份)

這天的綜合生魚片有金殼蝦、青甘、海膽、干貝、鯃魚、Kiss魚和白甘。

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青甘和海膽是搭配在一起的,
青甘口感嫩彈,而海膽吃起來很綿密很鮮甜,推薦不沾醬油直接享受原味!!!

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隨著綜合生魚片會附上一小疊的海鹽,店員介紹干貝的吃法是沾取海鹽而不沾醬油,
干貝吃起來軟嫩,單吃就很甜了,我覺得沾了海鹽味道有點鹹,反而破壞原味XD

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金殼蝦的蝦頭可以選擇要油炸或是烤,
而蝦肉的部分吃起來綿綿的富有彈性,
蝦肉也是好甜啊~~~連平常不吃生蝦的J寶都自己吃掉了!!!!!!

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不想吃油炸的,所以當天蝦頭我選擇用烤的,
滿滿的蝦膏記得要全部挖出來吃唷~吃起來有濃濃的蝦香味,好滿足!!!

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鯃魚吃起來也是屬於軟綿的口感,
上方搭配了柚子胡椒醬,除了魚肉本身的鮮甜外還多了柚子清香與胡椒微嗆的味道。

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Kiss魚搭配了紅色的梅子醬,我個人不愛這個梅子醬,所以覺得單吃魚比較好吃>”””<
Kiss魚咬起來雖然也是綿綿的,不過覺得口感更細緻呢!。

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白甘藏在Kiss魚的後方,吃起來脆彈,下方還有紫洋蔥絲可以搭配著吃。

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比目魚薄切 (2100元套餐)

印象中之前好像沒有吃過薄切的生魚片,
盤中的比目魚切的非常薄,師傅的刀工真的讓人佩服,每一片不僅薄而且薄到透光了!!!

不管是比目魚薄切或是海鱺薄切,上方都有點綴紅色的梅子醬,
不過…我真的不太習慣生魚片搭配這個梅子醬Orz


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薄切生魚片是搭配水果醋一起品嘗,
這份比目魚薄切吃起來綿綿的還帶有黏黏的口感,
與平常吃過的比目魚生魚片的脆彈口感很不一樣呢!

 


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海鱺薄切 (1800元套餐)

海鱺雖然也是薄,不過就比較不像比目魚薄切薄到透光的感覺,
海鱺薄切吃起來是微脆彈的口感。

 

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烏魚子粉烤白北魚

吃完了冷食後,緊接著進入熱食的部分,
率先登場的熱食是烤白北魚,上方搭配了烏魚子粉,
旁邊則是有味噌櫛瓜和店家自己醃漬的洛神花。

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洛神花吃起來有微微的脆度,酸甜的味道拿來泡茶也很合適XD

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另一側則是有日本櫛瓜搭配味噌醬,
櫛瓜吃起來甜又多汁,再搭配甜甜的味噌醬還蠻好吃的呢!

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白北魚搭配了烏魚子粉料理,吃起來有烏魚子粉的香氣與沙沙口感,
魚肉本身不乾澀,吃起來很紮實呢!

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有機豆漿豆腐

看起來貌似蒸蛋的料理其實是以有機豆漿製作的鹽滷豆腐,
搭配的配料有蟹肉、栗子、百合、秋葵…等等。

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豆腐吃起來滑嫩綿密,濃郁的豆香味吃起來跟無糖的豆漿幾乎一模一樣,
味道上除了豆香味外最明顯的味道就是蟹肉的鹹香,這道料理吃起來也很特別呢!

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蕎麥子牛肉

橫越蕎麥子牛肉的那塊長條型炸物是炸牛蒡,吃起來酥脆有微甜的味道。

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店家有貼心附上小湯匙吃一顆一顆的蕎麥子,
口感軟軟滑滑的蕎麥子單吃有屬於蕎麥子本身的特殊香氣。(不太會形容那個味道QQ)

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牛肉吃起來很軟嫩,厚度也很實在,
這份蕎麥子牛肉還有搭配芥末子醬,
不過芥末子的香氣不會很重,完全不會搶走食材本身的味道,
讓下方的牛肉還吃的到牛肉本身的肉香呢!

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龍蝦火鍋 (2100元套餐)

因為現在進入冬天的關係,所以龍蝦是以火鍋的方式呈現,
火鍋內還有麻糬、香菇、玉米和蔬菜等基本配料,湯頭喝起來甘甜順口。

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龍蝦一份為半隻,龍蝦肉份量也很多,
冷冷的天吃著鮮嫩又多汁的龍蝦和甘甜的湯,真的好享受啊~


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明太子車蝦 (1800元套餐)

1800元的套餐雖然沒有看起來超澎湃的龍蝦火鍋,
不過也有一尾大size的明太子車蝦,這看起來也超好吃的!!!
旁邊搭配的則是柿子起司,柿子的甜味與起司的奶香融合在一起,口味還蠻新奇的。

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明太子醬有厚厚的一層,吃起來是微辣滑順的口感,與一般甜甜的美奶滋味道很不同,
蝦肉吃起來脆彈,搭配上微辣的明太子醬吃起來很過癮~

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海鮮蓋飯 (2100元套餐)

海鮮蓋飯雖然不大碗,不過裡面確有滿滿的配料,
有海膽、鮭魚卵、鮭魚、Toro泥、生蝦和旗魚(這個我有點忘了是旗魚還是其他魚>”””<)!


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醬油的部分是已經放在米飯的底下,所以不需要另外再淋醬,
前面已經知道心月的生魚片都很新鮮吃起來很鮮甜,
不過最讓我意外的是鮭魚卵也很鮮甜好吃,
平常吃其他家的鮭魚卵都有股怪味很不合我的口味,這邊的鮭魚卵真的好吃又沒怪味!!!!!!

 

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握壽司 (1800元套餐)

1800元套餐搭配的飯食料理是握壽司,
當天的握壽司為炙燒海鱺佐TORO泥和小鯛佐紫蘇山藥。

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小鯛搭配了半片的紫蘇葉和山藥片,再以海苔當腰帶將他們束起來,
一口咬下有多層次的口感,
可惜紫蘇葉和梅子醬的味道偏重,反而吃不太出魚肉與山藥的味道QQ

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炙燒海鱺佐TORO泥握壽司疊的高高的看起來好可愛,
TORO泥吃起來滑滑的口感細綿,
多了Toro泥的加持,讓原本較平淡的炙燒海鱺握壽司顯得更好吃、視覺效果也很棒呢!

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生海苔蛤蠣湯 (1800元套餐)

有超大一顆蛤蠣在碗內,蛤蠣肉飽滿鮮甜,吃起來軟軟嫩嫩的呢~

生海苔蛤蠣湯喝起來很清爽、鹹度也適中,
最重要的是薑味不會很濃啦!!!(平常蛤蠣湯薑味對我來說好可怕QQ)

我們用餐這天2100元的套餐沒有另外給湯,(菜單上有寫有湯品)
我猜是因為當天提供的龍蝦火鍋就已經含湯了,所以才沒另外給湯吧?

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用餐的尾聲,店家提供了綠茶給客人品嘗,
茶的顏色還蠻漂亮的,喝起來會回甘呢!

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大蘑菇

這道烤大蘑菇是店家另外招待的,不是套餐內的料理,
外表看起來皺皺的不討喜,不過吃起來多汁有濃濃的蘑菇香呢!

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水果

1800元和2100元的套餐都有附果物,不過這天店家是提供一份水果一份甜點,
我看有之前朋友去吃,則是有遇過都是兩個都是甜點的,所以應該是果物或甜點的搭配吧!

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米幕斯

甜點這天吃的是米幕絲,吃起來有濃郁的奶香和米的顆粒口感,
我個人很喜歡這款米幕絲,跟中東餐廳的手工米布丁有異曲同工之妙呢!

手繪表情圖:整體心得【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理

當天的料理除了前菜比較不合口味和梅子醬不討我的喜歡外,
其他的餐點我們都一致覺得蠻好吃的~
雖然這邊晚餐時段價格是1500元起跳,
不過約莫晚上7點的時候,除了板前座位還沒有人入座外,
他的座位區全部都已經坐滿了,可見心月的品質是大家都很認同的呢!!!!

不曉得跨年還有沒有接受訂位,不然吃完好吃的日本料理走道門口就能夠看煙火啦XDD

手繪表情圖:cgm083d44eb8c79eee20a72f7785e0d3497938.gif更多日本料理食記請參考日本料理食記

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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【捷運台北101/世貿】心月懷石日本料理–無菜單懷石料理推薦,薄切比目魚好厲害!生魚片也很鮮甜~ 心月日本料理 @J&A的旅行心月懷石日本料理

地址:台北市信義區信義路四段466號

電話:(02)7736-9080

營業時間:星期一~星期日 11:30~14:30、17:30~21:00

粉絲團:心月懷石日本料理


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