日韓料理

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~


 【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~

 

 

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
之前來到位於南京東路四段巷弄中新開幕不久的串燒店–響‧串燒食堂
目前最近的捷運是南京東路站,走過來大約16分鐘,
不過年底松山線開通後,搭到小巨蛋站的話會更近,走過來大約6分鐘而已嚕~

響‧串燒食堂原本的位置是胡同侍串燒夜食,
沒想到7月底胡同搬遷後又來了一家不同的串燒店呢XD

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門口還有擺放著目前的優惠活動,除了照片中的優惠外,
還有上響‧串燒食堂打卡按讚就會贈送一份澎湖香魚片(價值NT.80)唷!

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一進店內映入眼簾的就是這置物櫃啦!!!
可以方便客人置放包包、外套之類的。

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置物櫃上方擺放著名片和可愛的小貓咪呢!

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店內也有貼心提供小朋友專用的座椅呢。

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店內的板前座位跟一般日本料理店的板前座位不太一樣,
這邊座位跟料理台有隔了一個走道,
沒辦法很清楚的看到師傅料理過程,畢竟是以串燒為主,
如果燒烤爐就在我們的前方也會熱昏啊~

 

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
店內的桌與桌之前有相當寬敞的空間,
不會為了能夠容納很多客人,而讓座椅把店內塞得滿滿的呢!

 

 

 
【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
 
 
 
【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
響‧串燒食堂的菜單,提供給大家參考嚕~
看不清楚的話點圖片都可以放大唷^^

 

 

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
涼拌苦瓜

來響‧串燒食堂用餐的客人店家都會招待一份小菜,
不過小菜每天提供的也不太一樣唷!
店家會以當天現有食材而決定招待的小菜是哪一種~

涼拌苦瓜搭配的是千島醬,苦中帶甜的味道還蠻順口的,
不過果凍魚不太敢吃苦瓜,所以只淺嘗了一口就全數交給J寶啦手繪表情圖:

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可樂 NT.80

飲料J寶選了可樂XDD味道口感就不用特別形容了吧~

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可爾必思 NT.80

可爾必思好像也是串燒店必備的無酒精飲品之一,
酸酸甜甜的味道,剛好可以解膩呢!

話說…當天點這兩款我們都習慣性說要少冰,
不過店家跟我們說他們都是給去冰的耶!!!
老實說一般店都是放了一大堆冰塊,店家主動提供去冰真的很有誠意呢!

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【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
鹽烤雞腿肉 NT.70/串

第一道就直接先來吃串燒啦~
雞腿肉一串有三大塊雞腿肉,皮帶點微酥,肉咬起來則是相當軟嫩,
肉與肉的中間還有夾著蔥段,不過都焦掉了有點可惜~

單純使用鹽烤的方式讓肉本身的香氣能夠凸顯出來,
而不會被醬料味蓋掉,我們都還蠻喜歡的嚕!

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鹽烤松阪豬 NT.65/串

松阪豬一份有五塊,咬起來口感脆彈多汁,
不過豬肉的香氣略顯不足,稍嫌可惜嚕!

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松阪豬的厚度不會太薄但是也不會很厚啦!
對於松阪豬厚度的喜好因人而異,
果凍魚覺得能厚一點吃起來會更過癮,
J寶則是覺得這樣的厚度剛好手繪表情圖:
怕如果太厚,等肉裡面熟了,外表也容易焦(他很討厭烤焦XD)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

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鹽烤豬肉蔥串 NT.60/串

以豬肉片包覆三星蔥後下去烤,最後在灑上白芝麻提香,
肉的口感紮實,帶有蔥香、焦香和淡淡的芝麻香氣,
不過如果豬肉能夠烤的軟一點、嫩一點,我們會比較愛啦手繪表情圖:

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肉片夾著滿滿的蔥段,肉與蔥汁蔥香結合在一起,愛蔥的朋友一定會很喜歡呢~

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七味雞翅 NT.65/串

這四串串燒裡面在我們心裡排名第一的就是這七味雞翅,
本來以為是搭配七味粉,不過實際上是師傅自己調配的調味料啦!
吃起來味道有點像是鹽烤,但是鹹香味又比鹽烤的還要濃郁,
雞翅皮酥肉嫩又多汁,搭上鹹香的調味,相當涮嘴唷手繪表情圖:

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干貝 NT.100/1份2顆

干貝一份有兩顆,size雖然稱不上很大,但是實際上也不會太小啦!
店家搭配兩種調味,分別是海膽醬和柚子胡椒醬嚕~

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干貝表層稍微有炙燒過,橘紅色的醬是海膽醬,
印象中以前好像只有吃過海膽沒吃過海膽醬,
覺得這味道還蠻特別的,有點不太會形容XDD

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深綠色的醬則是柚子胡椒,吃起來帶有淡淡的柚子香,
兩種醬相較之下,果凍魚就比較偏愛柚子胡椒嚕~

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一口咬開干貝,口感嫩又多汁,不過干貝本身的鮮甜就比較不明顯嚕~

我們平常比較常吃到的是純生干貝、灑玫瑰鹽炙燒或搭配奶油的干貝,
今天第一次是搭配海膽醬和柚子胡椒品嘗呢!
這幾種料理方式各有特色,就看大家偏愛哪一種嚕~

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日本山藥 NT.120/份

山藥一份有兩片,大家可以選鹽烤或是明太子口味,
如果真的想兩種口味都嚐嚐看的話,當然也可以像我們一樣跟店家要求各一個啦!

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烤過的山藥上方淋上了明太子醬,看起來十分邪惡啊!!!
吃起來有濃郁的明太子香,山藥吃起來滑滑的口感帶點脆度。

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果凍魚偏愛單純灑鹽烤的山藥,口感一樣滑滑脆脆的,
不過鹽烤比較容易吃到山藥本身的味道,也比較爽口呢!

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醬燒雞肉棒是一支一支賣的,口味有明太子和月見可以選擇唷!

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月見醬燒雞肉棒 NT.70/串

現在月見雞肉棒在串燒店好像已經是必備餐點了呢!
一支雞肉棒旁邊通常都會用小碟子盛裝一顆生蛋黃當做沾醬呢!

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大家可以先嚐嚐原味在沾蛋黃醬,或是先沾蛋黃醬再嚐原味也可以啦!

單吃原味的話口感嫩帶點肉汁和甜甜的味道,
之前在惡犬食堂的雞肉棒,雞軟骨脆脆的口感就十分明顯,
響‧串燒食堂也有加入雞軟骨,不過口感上就吃不太出來,也比較適合小孩吃呢!
而將雞肉棒沾蛋黃液享用的話,會多了一層滑順的口感和蛋黃香呢

 

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明太子醬燒雞肉棒 NT.70/串

愛吃明太子的朋友一定會喜歡這厚厚一層的明太子醬,
明顯都還能看到一顆一顆的魚卵在醬料中呢!

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因為明太子醬的味道較濃郁,
本來還蠻擔心醬燒雞肉棒的味道會被蓋掉,
實際上吃起來兩種味道是可以並存的,互相可以襯托彼此的香氣嚕~

 

 

 

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玉米筍 NT.120/份

吃了好多肉,當然還是要來點蔬菜均衡一下XD
玉米筍把最外層的皮剝掉就可以吃嚕!

玉米筍沒有多做調味,單吃可以明顯吃到玉米筍甜甜的味道嚕~
不過怕有的人不愛吃原味,所以一般店家都還是會灑點鹽在旁邊讓大家自己沾呢!

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日式炸雞塊 NT.180

這份日式炸雞塊送上桌,香氣真的很濃郁啊~
旁邊有提供一碟塔塔醬可以沾著吃,也可以選擇擠點檸檬汁搭配會更清爽!

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炸雞塊的數量不多,但是每一塊都很大塊,
不過這炸衣跟之前在日本料理店吃過的炸雞炸衣好像不太一樣,
不僅顏色比較深,外型也長的不一樣呢!

一口咬下炸雞,皮酥脆、肉嫩又多汁,我們都還蠻喜歡這口感嚕!!!
炸衣的味道還蠻像麥當當麥脆雞的味道XDD
不過吃起來真的很香很涮嘴呢~
後來沒吃完的打包帶回家的路上,還有狗狗聞香跟著手繪表情圖:

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法式小羔羊 NT.150/1支

J寶愛吃羊,所以看到有羊當然要點啦~~
(這好像已經是寫到羊料理的時候必備開場白了XDD)

羊肉的選擇不多,目前只有法式小羔羊和羊肩排可以選擇,
法式小羔羊是一支一支賣的,不過羊肩排就是一份2支280元賣的唷~

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店家還貼心在羊骨的位置包上鋁箔紙,
盡量讓客人在啃羊排的時候也能夠保持手指的乾淨呢!!!
吃了很多吃小羔羊,不過是第一次看到有這麼貼心的店家手繪表情圖:282444288.gif

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法式小羔羊咬起來皮帶點微酥,
肉嫩又多汁,羊肉香氣也很足呢~敢吃羊的朋友不妨嚐嚐看,
目前在心中第一名好吃的法式小羔羊是川賀燒烤居酒屋的啦~
響‧串燒食堂的小羔羊目前暫時排在第二名嚕手繪表情圖:

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特製牛雜煮 NT.180

牛雜煮是店家很推薦的一道料理,幾乎每位朋友來這都是必點呢!
除了一鍋的牛雜煮外,還有附上一碗灑了香鬆的白米飯,
想吃串燒又怕要花太多錢才能吃飽,建議可以再點份牛雜煮嚕吃手繪表情圖:282444288.gif
不僅味道清爽不油膩,更能一次吃到燉牛小排、牛筋、牛肋條、牛肚和牛舌呢!

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這一道其實還蠻像家庭式日本料理會出現的餐點,
就像是馬鈴薯燉肉一樣普遍又讓人感到溫馨的料理~
不過這道用的食材等級倒是高了馬鈴薯燉肉一大階啦XD

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
剛送上桌的牛雜煮聞起來很像清燉牛腩的香氣,
灑上些許的蔥花不僅增添香氣,更為這道料理增添不同的色彩。

牛雜煮的湯頭是以味噌搭配紅白蘿蔔下去熬煮,
嚐起來帶有白蘿蔔的甜,所以煮出來的食材都帶有鮮甜味,
而湯頭喝起來相當清爽不油膩呢!

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
一大片的牛舌咬起來帶點嫩度,吸了湯汁的牛舌嚐起來甜甜的呢。

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
除了牛舌外還有牛肚、牛肋條、牛筋和牛小排,
每一種都燉的軟軟的,咬起來完全不費力呢~

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
除了肉類外還有紅蘿蔔、白蘿蔔和牛蒡可以搭配~

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
自己把料放在飯上再把醬汁淋上去,就變成燴飯啦!!!

話說…這份牛雜煮吃完後真的會還蠻飽的~
而且牛雜煮還蠻爽口的,吃完也不會覺得油膩膩呢!!!

【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~
響‧串燒食堂的名片提供給大家參考嚕!

手繪表情圖:cgm083d44eb8c79eee20a72f7785e0d3497938.gif更多日本料理&串燒食記請參考日本料理、串燒居酒屋食記

 

 手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

 

     果凍魚的粉絲團,歡迎加入唷手繪表情圖:282444312.gif

    

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地址:台北市松山區南京東路四段133巷5弄31號

電話:(02)2712-2225

營業時間:星期一~星期六 18:00~1:00

粉絲團:響•串燒食堂

交通:捷運南京東路站步行約16分鐘
   鄰近公車站牌為南京寧安街口


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1 thought on “【捷運南京東路】響‧串燒食堂–雞翅皮酥肉嫩又多汁,新開幕深夜食堂~

  1. 原來我那天遇到妳了XDDDDD
    你好專業喔!!!哈哈
    版主回覆:(10/14/2014 06:33:53 AM)
    原來那天是你!!!!!!!!!!
    我還在想怎麼有點眼熟可是又不確定是誰Orz
    吼~不然就可以相認的說XDD
    還有~~我沒有很專業啦= ="

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