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韓國來的8292韓國烤肉 肉新鮮好吃,豬肉使用溫體豬,套餐單點任你選!【捷運忠孝敦化】東區美食/東區韓國烤肉


韓國來的8292韓國烤肉 肉新鮮好吃,豬肉使用溫體豬,套餐單點任你選!【捷運忠孝敦化】東區美食/東區韓國烤肉 @J&A的旅行韓國來的8292韓國烤肉 肉新鮮好吃,豬肉使用溫體豬,套餐單點任你選!【捷運忠孝敦化】東區美食/東區韓國烤肉 @J&A的旅行
8292韓國烤肉팔이구이是我近期吃過的韓國烤肉中,覺得肉質最好、味道最合口味的餐廳,
8292韓國烤肉主打不收服務費,由客人自己烤肉、享受烤肉樂趣,
有專人服務雖然方便,不過像J寶吃的慢,我們自己烤就能夠掌握烤的速度、不會有壓力,
像我們一樣喜歡自己掌控肉片熟度、焦脆度的客人,來8292還能省下一小筆服務費呢!

8292韓國烤肉是來自韓國的品牌,目前在韓國有4間店,在台灣台北東區有1間,
台灣的8292韓國烤肉是由韓國社長親自駐點,
聽店家介紹,不管是調味或是食材的挑選上皆比照韓國店的水準,
店員則以韓國人居多,喜歡韓劇的朋友可以來這邊找歐巴(大誤)。

韓國來的8292韓國烤肉 肉新鮮好吃,豬肉使用溫體豬,套餐單點任你選!【捷運忠孝敦化】東區美食/東區韓國烤肉 @J&A的旅行
平日中午來8292的話可以選擇雙人商業午餐,
平均一個人只要250元就能夠吃到韓國烤肉囉!

順帶一提,8292韓國烤肉的韓文店名為「팔이구이」,意思為快點來烤肉,
發文店名的發音「趴哩哭以」近似8292,故取名為8292。

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8292韓國烤肉台灣店的座位區,
這邊的座位區皆以圓桌呈現,上方都有吸煙管可以排煙唷。

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椅子將椅墊打開可以放置包包、外套等個人物品,
讓大家能夠輕鬆無負擔的用餐,不用擔心包包放在地上會弄髒或被人踩到呢!

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廚房採半開放式的設計,
大家隱約可以看見店內的備餐狀況。

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8292韓國烤肉的菜單,看不清楚的話點照片可以放大唷!
第一次來不知道怎麼挑選餐點的話,可以參考看看已經搭配好的套餐組合,
8292套餐系列是以豬肉為主,可以選純豬肉、豬配雞或豬配牛,
雪花牛套餐系列則是以雪花牛肉為主,有純牛套餐、牛配豬或牛配豬雞。

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飲料的部分有提供含酒精與無酒精的韓國果汁系列。

※※※未滿18歲請勿飲酒。請遵守喝酒不開車、開車不喝酒※※※

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入座後沒多久服務人員就先為我們送上冰冰涼涼的開水,
寫文的時候有查了一下韓國店的資料,
這款開水的瓶子跟韓國店使用的是同一款唷,
從小細節就可以感覺到韓國社長對於台灣分店也非常重視與用心!

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來到8292韓國烤肉用餐,固定會提供包肉生菜、4種韓國小菜與4種醬料配料,
包肉生菜會免費附一份(如照片所示),吃完想要續點的話一份是$30,
小菜和醬料則可以免費續,有需要加的話跟服務人員說一聲就好囉!

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福山萵苣以鐵盆盛裝,除了用鐵盆裝外,
跟韓國店一樣又再以木盤做襯托,質感瞬間提升!

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調味料的部份分別是芝麻油加鹽、辣醬高麗菜蔥絲、味噌醬、烤肉醬,
之前吃過的韓國餐廳大多提供純蔥絲居多,
這邊還加入了高麗菜絲,吃起來多了高麗菜的脆與甜,口味上也比純蔥絲有層次;
烤肉醬則是酸酸甜甜的,適合配油脂比例較高的的五花肉吃!

我那天沾最多的則是芝麻油加鹽與韓國味噌醬,
韓國味噌醬口感滑順、以豆香與甜味呈現,我們都還蠻喜歡的,
芝麻油加鹽很適合沾本身沒有額外醬料醃漬的肉品,
芝麻油單純的香氣能襯托出食材本身的新鮮度與味道。

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小菜的部份則是有南瓜泥、秀珍菇、洋蔥和泡菜,
橘色的南瓜泥混了馬鈴薯泥並加入美奶滋調味,
吃起來口感細緻綿密,吃起來甜中帶點淡雅的南瓜香。

右上角的秀珍菇則是以紫蘇粉做調味,
口感有點粉粉的,味道與口感上還蠻特別的,我們有點吃不太習慣XD

洋蔥甜中帶點微鹹,醃漬過的洋蔥少了嗆味多了鮮甜,
單吃或是搭配著肉品一起入口都可以,算是蠻爽口的小菜。

黃金泡菜脆脆的,酸中帶點微辣的香氣,(辣主要以香氣呈現、吃起來沒有顯著的辣味)
這款泡菜的口味非常柔和,單吃就很順口。

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今天我們試吃的內容包含了一份8292套餐C與三款單點的湯品、冷麵和蒸蛋,
不過蒸蛋比較晚上桌,這張合照就還沒有拍到他>”””<

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韓式蒸蛋 NT.100
我們先來從單點料理開始介紹,
韓式蒸蛋 (계란찜)一上桌澎澎的看起來超可愛,上方還會擺上蔥絲點綴,
要拍照的話記得要先拍他,不然蒸蛋放久就會消氣囉,
另外剛上桌的鍋子很燙,想要移動位置的話記得要手握下方的托盤耳朵移動!

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韓式蒸蛋與日式台式蒸蛋不同,韓式蛋的比例比水高,才能夠做出澎澎的外觀,
吃起來以紮實的口感為主、蓬鬆的口感為輔,與滑嫩的日式蒸蛋大大不同!

蒸蛋一入口是蛋香與濃郁麻油香氣在口裡散發出來,
我個人蠻喜歡芝麻油,所以對於這樣的香氣也非常喜愛,
小缺點就是這天的調味稍微偏鹹了點,如果能降低一點鹹度就更加完美。

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韓式泡菜水冷麵 NT.180
平常我們去吃韓式烤肉,通常都是吃石鍋飯居多,冷麵系列反而比較少嘗試,
夏天將至,炎熱的天氣很適合來點冷食開胃,推薦大家可以試試看水冷麵!

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吃慣了日式冷麵、台式冷麵,還記得好幾年前吃到韓式水冷麵的時候讓我十分驚訝,
麵條浸泡在冰涼微鹹的高湯中、還像吃冰豆花一樣加了碎冰,
從第一口到最後一口都能夠感受到冰冰涼涼的口感,
不用擔心天氣熱吃涼變吃太慢會變成常溫麵XD

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韓式泡菜水冷麵除了有脆辣多汁的泡菜外,還搭配了脆甜的小黃瓜絲,
不僅增加色彩與口感層次,也呈現出不同風味,
冷麵一入口可以感受到麵條富有彈性的口感,
胡麻香與柔和酸味再搭配上酸中帶微辣的泡菜吃起來清新爽口。

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韓式味噌鍋 NT.150
湯品的部份有韓式味噌鍋、韓式泡菜鍋、海鮮豆腐鍋,價格都是$150,
韓式味噌鍋內有洋蔥、豆腐、小黃瓜和金針菇,
湯頭喝起來有味噌濃厚的豆味香,屬於口味較重的湯品。

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8292套餐C NT.1350
8292韓國烤肉的全部套餐都包含了8292沙拉(單點$240),
除了沙拉外,8292套餐C的內容還包含了以下4種料理,
豬肉:8292招牌豬五花 單點$250、8292招牌梅花肉 單點$250,
牛肉:韓式調味牛肋條(切片) 單點$380、牛肋條 單點$330,
套餐內的料理與單點份量一模一樣
餐點全部以單點價計算的話共需花費$1450,選擇套餐直接現省$100唷!

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8292沙拉 NT.240/單點 套餐含在內
沙拉是以生菜搭配洋蔥丁、玉米、甜椒、小黃瓜、番茄和水煮蛋製作而成,
沙拉醬汁為店家特調,味道類似和風醬、酸酸的很開胃,吃完烤肉後再吃也可以解油膩。

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沙拉配色繽紛可愛,超適合拍照打卡!
沙拉內的洋蔥吃起來以甜度為主、不會嗆辣,
香甜的玉米、甜椒與小黃瓜也很合我們的口味,
不過我覺得這一份的單點價稍微偏高了一點>”””<

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牛肋條 NT.330/單點 套餐含在內
肉品的部份是以盤子盛裝,之前看韓國店是有用類似下午茶三層架的方式放製肉品,
不曉得台灣之後會不會有這樣的擺盤,三層架擺肉不僅視覺效果好看、也比較節省空間呢!

準備開始烤肉的時候服務人員建議可以從牛肋條開始烤,
牛肋條主要以胡椒與鹽做簡單的調味,店家推薦熟度為5~7分熟。

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牛肋條的厚度我們都還蠻喜歡的,
有點厚又不會太厚,可以享受牙齒撕咬肉的快感、不會過厚太難咀嚼,
單吃不另外沾調味料的情況下,7分熟的牛肋條吃起來多汁、肉香味非常濃厚,
不敢吃帶生的牛肉,烤成全熟的也還可以保有軟嫩的口感唷!

喜歡吃明顯肉香味又想沾醬的話,可以選擇芝麻油或烤肉醬,
適量的沾取可以增添香氣又能品嚐到牛肉本身的鮮味。

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我還蠻喜歡8292會另外放一個小烤盤的服務,
烤好的肉不用急著分到大家的碗內,可以先放在烤網上稍微保溫又不會過度加熱。

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吃烤肉也別忘了要營養均衡,
可以搭配點生菜一起入口,增加味道與口感的層次,肉吃多也不會感到油膩。

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8292招牌豬五花 NT.250/單點 & 8292招牌梅花肉 NT.250/單點 套餐含在內
8292韓國烤肉的豬肉是使用溫體豬肉,
五花肉與梅花肉是一起擺上桌的,隨著肉還會附上一小碟偏橘色的豬肉沾醬,
肉盤內除了豬肉外,裡面還有搭配上小番茄、蔥段、洋蔥、杏鮑菇與蒜頭,
多了紅綠雙色的陪襯之下,這份肉品的賣相看起來更加吸引人!

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豬五花與梅花肉的組合因為有另外附上專屬沾醬,
肉品本身就僅以基本的胡椒鹽調味,喜歡肉原始香氣的話,也是烤好就可以直接開動啦!

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這道豬五花與梅花肉要以類似熱炒的方式烹調,
將盤中的肉與所有配料全部放入烤盤上,
服務人員建議先以大火將外層烤的焦脆後再以小火烤熟,
洋蔥則是放在邊緣,這樣可以吸附一點烤肉時所流出的油脂,吃起來會更鮮香。

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烤好的肉就可以先放到小烤網上避免烤太老囉!
堆疊成塔的豬肉其實還蠻好分辨誰是誰的,尤其是烤好後更加明顯。

條狀帶肥肉的為豬五花,將豬五花表層烤成微焦狀,
五花肉外酥、肥肉Q又不油膩、瘦肉紮實,咀嚼時還可以吃到肉汁的濕潤口感與香氣。

塊狀的則是梅花肉,一開始還擔心梅花肉會烤太老,
沒想到一口咬下就有爆汁的口感,肉嫩中帶有些許嚼勁,
不敢吃肥肥五花的話,我還蠻推薦他們的豬梅花,肉香味夠、口感又佳,
難得吃烤肉會吃到讓我意猶未盡的豬肉XD

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豬肉的沾醬是店家特製的,吃起來辣中帶點微甜,有點類似XO醬的香氣,
對於較怕辣的我來說,這款沾醬蠻辣的,
吃完以後嘴唇與喉嚨都留有辣的餘韻,跟我一樣喜歡辣香卻又怕太辣的記得要斟酌沾取唷。

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韓式調味牛肋條(切片) NT.380/單點 套餐含在內
切片的牛肋條有用些許的醬汁輕醃,
隨著肉盤還會再附上一小碟韓式調味醬,服務人員說碟子內的醬汁與醃製的醬汁相同,
如果覺得味道不夠重的話,肉片烤熟以後可以再沾著醬汁吃。

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從照片中可以看到牛肋條片不是全部泡在醬汁中,
推測應該是客人點餐後,在上桌前淋上醬汁輕醃,
畢竟切片的牛肉只要稍微泡一下醬汁就有味道,長期醃漬反而會容易過甜或過鹹。

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牛肋條片的的油脂量適中,
烤熟以後的肉片也不會縮小太多。

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薄片的肉一下鍋很快就會烤熟了,所以我們選擇一次只下3、4片烤,
這樣烤的過程也不會手忙腳亂,導致有的肉烤的太熟!


錄了一小段烤肉片時的影片給大家參考囉!

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牛肋條片吃起來軟嫩有彈性,韓式調味醬鹹甜度適中、味道不會過重影響肉香的呈現,
這款調味吃起來微甜好吃,喜歡甜味濃一點的可以再另外自己沾醬!

順道一提,醬汁的部份服務人員建議可以放在烤爐上一起加熱,
不曉得是不是為了讓肉與醬汁的溫度相似,沾醬的時候才不會因為溫差而影響口感?

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喜歡喝韓國果汁的話8292韓國烤肉也有賣,
目前8292韓國烤肉台灣店有提供葡萄和水梨口味唷!

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葡萄汁 NT.50
葡萄汁是白葡萄,一罐約可以倒兩杯,
裡面共有8顆左右的葡萄果肉,吃起來香甜多汁,
果汁的味道稍微偏甜一點,感覺加點冰塊喝起來會比較爽口。

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水梨汁 NT.50
水梨汁則是可以看到水梨的細末,
甜度比葡萄低,喝起來比較順口耐喝。

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8292韓國烤肉的名片提供給大家參考囉。

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此體驗文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

8292韓國烤肉
地址:台北市忠孝東路四段223巷36號
電話:(02)2711-8815
營業時間:星期一~星期日 11:00~23:30
菜單:8292韓國烤肉菜單(套餐)8292韓國烤肉菜單(單點)、8292韓國烤肉飲料
服務費:不收服務費
粉絲團:https://www.facebook.com/8292.Koreanbarbecue/
交通:捷運忠孝敦化站2號出口步行約3分鐘即可抵達
   捷運國父紀念館站1號出口步行約7分鐘即可抵達
   鄰近公車站牌為阿波羅大廈、捷運忠孝敦化站


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