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牛かつもと村(炸牛元村) 炸牛排定食邊吃邊烤,味噌湯.小麥飯.高麗菜免費吃到飽【捷運林口/新北美食】


牛かつもと村(炸牛元村) 炸牛排定食邊吃邊烤,味噌湯.小麥飯.高麗菜免費吃到飽【捷運林口/新北美食】 @J&A的旅行
牛かつもと村(炸牛元村) 炸牛排定食邊吃邊烤,味噌湯.小麥飯.高麗菜免費吃到飽【捷運林口/新北美食】 @J&A的旅行
牛かつもと村(炸牛元村)炸牛排專賣店是來自日本的餐廳!
在日本東京、大阪等地有多間分店,今年在新北林口的三井outlet開設首家台灣分店。

我們之前就有在大阪吃過牛かつ もと村 難波店 ʕ•͡ᴥ•ʔ
原以為台灣售價會高出日本一大截,沒想到實際上定價是差不多。
日本130g的炸牛定食是售價日幣1400元,以我換日幣時的匯率來說折合台幣約380元,而台灣是賣390元!
不過台灣要另加服務費,最後結帳金額是429元就覺得落差大一點。
如果以近期的匯率0.29來看,日幣1400元的炸牛排定食折合台幣就變成要406元,這樣落差相對就縮小滿多囉。

本文重點

牛かつもと村(炸牛元村)環境

牛かつもと村(炸牛元村) 炸牛排定食邊吃邊烤,味噌湯.小麥飯.高麗菜免費吃到飽【捷運林口/新北美食】 @J&A的旅行
這天晚上要去機場接家人,就先來三井outlet覓食。
我們是平日晚上用餐尖峰時間去的,在我們前面大約有4組客人候位!
從開始排隊到入座等約10分鐘而已,比我預期的等候時間還快滿多的。

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門口有擺放餐點的範本讓大家參考,
除了爐子上的烤板不同外,範本跟實體餐點有9成相似。

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進入店內後可以看到開放式廚房,大家可以欣賞師傅們製餐的過程。
不過店內的油煙排除系統不是很好,店內的油煙味偏重。

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店內的座位區分為左右兩側,照片中是進入店內後左側的座位區,座位數量較少。
牛かつもと村(炸牛元村)的座位都是四人座,我們兩個人來用餐就會覺得座位滿舒適的。

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我們這天則是被安排在右側的座位區。
這側座位數量較多,不過鄰近窗邊,很容易被在外面排隊等位置的客人一直盯著看XDD
如果不喜歡窗外有人張望自己的話,可以詢問服務人員是否可以安排在其他座位囉。

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入座後可以看到桌上有擺放調味料、筷子、紙巾、牙籤和熱茶。
桌上沒有提供湯匙,如果有需要湯匙的話可以請服務人員提供。

調味料的部分有胡麻醬、醬油、玫瑰鹽、伍斯特醬。
我個人還滿喜歡胡麻醬的,胡麻香氣濃郁、酸味不重,吃起來很爽口。

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桌上有擺放烤牛排的小火爐,
如果還沒吃完火就熄了,或是烤板太焦,也都可以請服務人員來加火或更換。

牛かつもと村(炸牛元村) 菜單

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牛かつもと村(炸牛元村)的菜單,點照片可以放大看得更清楚。
這邊的餐點只有炸牛排,大家只要選擇炸牛排的份量和要不要加點飲料即可。
炸牛排套餐分為是炸牛130g $390、炸牛260g $590,克數就代表著肉的重量!
如果不確定肉量夠不夠,可以先點套餐就好,吃不夠再單點一片炸牛排$200/130g就好。

牛かつもと村(炸牛元村) 餐點

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炸牛定食 NT.590/260g
炸牛排定食包含了味噌湯、小麥飯、高麗菜絲、山藥泥和明太子。
湯、飯和高麗菜絲是無限量吃到飽的,吃完後都可以請服務人員再續。

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我們這次選擇了大和小各一份,除了炸牛排的量有分1片130g和2片260g外,其他的配餐都是一模一樣的!
不過我們覺得牛排多一份,調味料的量應該也要隨之增加才對XD

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除了桌上的調味料外,定食內也會附上山葵蘿蔔泥和醬油。
左側的山葵蘿蔔泥我們都很喜歡,帶有山葵辛香的蘿蔔泥味道相當下飯,味道順口不死鹹。

右側的醬油是搭配炸牛排盤內的芥末,就像是吃生魚片般的方式品嘗!
我滿喜歡牛排+芥末醬油的吃法,不過這邊的醬油鹹度偏高了點,味道上覺得沒那麼耐吃QQ

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搭配白飯的小菜有明太子、日式酸菜、山藥泥。
日式酸菜吃起來比較不會死鹹,裡面還有點白芝麻增添香氣層次。
我個人則是很喜歡山藥泥和明太子拌飯,每次去日本有看到附山藥或明太子的定食,幾乎都會點來吃呢!

之前吃日本的牛かつもと村,他們是可以選擇要不要的山藥泥的!
130g的炸牛定食要的話就是多加日幣100元,

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明太子鹹香微辣,可以整塊直接拌入米飯之中,鹹鹹香香的很下飯!
如果不喜歡外膜的口感,也可以拿湯匙把魚卵刮下來配飯。

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米飯提供的是小麥飯,米飯濕潤度掌握適中,口感富有彈性,咀嚼時的米甜香也很顯著。
比較可惜的是我們後來續碗的米飯就偏濕了點,有部分稍黏,口感就沒有第一碗佳。

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前面提到過定食有搭配山藥泥配飯,山藥泥本身是滑順的膠質口感,不過J寶喜歡單吃、不喜歡拌飯!
而我則喜歡淋在飯上品嘗,讓米飯吃起來更滑順、口感層次也較豐富,喜歡有鹹味的話也可以淋點醬油增添香氣與鹹度。

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味噌湯內有不少的蛤蜊,就算是再續碗的味噌湯也都會有蛤蜊在裡面唷!
湯頭我覺得不會太死鹹,喝起來帶點鮮味,整體還滿順口的。

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接下來來看看主角炸牛排,兩片炸牛排的份量十足!
服務人員將牛排送上桌後有提到牛排只炸了30秒,要放在烤爐上加熱再食用,不建議直接生食。

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牛排裹粉後經過高溫油炸定型,外皮呈現金黃樣貌,盤中也不會有血水流出。

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炸牛排會廚房內的師傅們切塊後送上桌,大家只要使用筷子就能輕鬆品嘗。

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牛排粉嫩的色澤令人著迷,依照喜好煎烤成自己喜歡的熟度後即可享用!

不過炸衣外皮容易剝落黏在烤盤上,導致炸衣持續加熱越烤越焦,再繼續烤牛排的話上方都會有焦黑的顆粒狀附著在牛排上。
如果烤盤上的焦黑炸衣無法清楚的話,建議請服務人員換個烤盤會比較好繼續烤,也不會因為焦掉的炸衣而影響牛排風味。

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我喜歡大約7分熟左右的口感,吃起來炸衣酥中帶點微脆、牛排柔嫩多汁!
J寶則喜歡接近9分熟,這邊的牛排烤的9分熟也還是滿軟嫩帶汁,咀嚼時也都能品嘗到牛肉自然的甜香。

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剛開始烤的時後火爐的火會特別旺盛,烤的時間也會比較短,不過當火隨變小時烤的時間也隨之拉長。
我覺得火大一點時,讓肉能夠快速達到期望熟度,肉汁量會比細火慢烤多一點,感覺也比較好吃(*´∀`)~♥(也可能是錯覺就是了XD)

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炸牛定食 NT.390/130g
我點的是130g也就是只有一片肉的炸牛排定食!
原本J寶也叫我點大份的吃起來比較過癮,不過我滿怕跟預期不同,怕都點大份的會被雷到XD

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除了牛排量不同外,其他配餐真的都一模一樣,完全沒有不同唷!

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130g的份量其實我覺得就滿剛好的,吃完會讓人意猶未盡、又不會覺得太過油膩。
也幸好我只點小份的,因為J寶後來覺得兩片炸牛排太多會吃不完,我還幫他吃了一些……
以這次的經驗來說,我們一人吃約1.5片的炸牛排,所以我們兩個人去點一大一小剛剛好。(兩小J寶又會覺得太少XD)

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或許很多人覺得牛排拿來炸滿可惜的,不過偶爾嘗試不同的風味我覺得還不錯囉!

 

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

牛かつ もと村 (炸牛排元村) 三井OUTLET PARK林口店
地址:新北市林口區文化三路一段356號
電話:(02)2600-0167
營業時間:平日11:00~21:30、假日10:30~22:00
菜單:牛かつ もと村菜單
服務費:收10%服務費
官網:https://www.gyukatsu-motomura.com/
粉絲團:牛かつ もと村
交通:機場捷運林口站,步行約8分鐘即可抵達


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