2018.09.23更新
初二手工烤蔥餅搬遷至基隆暖暖 (碇內)，
並更名為信二路周家蔥油餅 (手工烤蔥餅)。
地址：基隆市暖暖區源遠路209號
營業時間：星期一~星期日 5:00~11:30
電話：0983-121-152、(02)2458-8428
—————–更新完畢—————–

昨天去買飲料的時候發現這間「初二手工烤蔥餅」，
相較於煎炸的蔥油餅、韭菜盒之類的餅類，
用烤的方式其實更吸引我，這天決定買他當下午茶點心啦！

初二手工烤蔥餅位於愛三路和仁三路的交叉口，
就在廟口8號和10號攤位的正後方，看他們粉絲團寫11/1起早上7點就開門了，
大家早上有路過也可以買來當早餐唷！

初二烤蔥餅也有設置簡單的座位區，如果想現場品嘗也是沒問題啦！

各種口味的餅類直接放在木托盤上方，
比傳統放在不鏽鋼盤、鐵盤上相比之下，放在木托盤上的質感瞬間提升！

初二手工烤蔥餅的菜單，
可惜沒有高麗菜口味了，不然除了蔥餅外，#我最想吃的就是高麗菜的說…….

每一塊烤餅都分別裝在獨立的紙袋中，
我們這天買了蔥油餅、蘿蔔絲餅、鮮肉餅各一份。

蘿蔔絲餅和鮮肉餅的上方還有貼上標籤註記，
沒有貼標籤的那一份就是蔥油餅囉！

烤鮮肉餅 NT.25
鹹口味的餅類都可以加$10加蛋，不過我們這天外帶回家吃，
怕加蛋後再帶回家餅皮會變軟不好吃，所以這天都只有單點餅、沒加蛋囉！

鮮肉餅的面積比蔥油餅小，不過比蔥油餅還要厚實，
外觀烤的有點金黃色的色澤，視覺效果還蠻吸引人的。

肉餡內可以看的到些許的蔥和洋蔥丁，
吃起來還蠻紮實的，調味上有點類似胡椒餅肉餡的鮮味與香氣，
常溫品嘗的話，餅皮較厚的地方口感會外層較乾硬、內層的餅皮帶點彈性與嚼勁，
餅皮較薄的地方，則是屬於酥脆又香的口感，
後來我有拿去烤一下，紮實的地方吃起來就會變的脆一點，口感會比常溫的好吃。

烤蔥油餅 $17
不管是吃宜蘭蔥餅或是傳統麵糰與蔥花揉在一起的蔥油餅，
外面大多都是以油煎或半煎炸的烹調方式居多，
烤的蔥油餅吃起來較清爽，吃完也不會覺得嘴巴油油的不舒服。

與烤鮮肉餅相比之下，蔥餅的厚度明顯比較薄一點。

蔥油餅的餅皮厚薄度較一致，整體吃起來酥香中帶點微脆口感，
內餡的蔥花分布均勻，從第一口吃到最後一口都能夠品嘗到口感濕潤的蔥餡，
蔥餡蔥香味十足，烤過的蔥保留的蔥甜味、少了嗆味，吃起來更涮嘴好吃！

烤蘿蔔絲餅 NT.20
烤蘿蔔絲餅的外觀跟蔥餅類似，
不過蘿蔔絲較厚一點，上方也用黑芝麻做記號唷！

用烤的餅就算是直接用手拿，也不會覺得油膩膩的呢！

蘿蔔絲餅的內餡是以粗的蘿蔔絲呈現，吃的到蘿蔔絲微微的脆度和甜味，
不過我們覺得蘿蔔絲的鹹度可以降低一點，這樣更能明顯品嘗到蘿蔔絲的自然鮮甜，
內餡的分量雖然不像著名的溫州街蘿蔔絲餅那麼紮實，不過也不會太鬆散囉！

初二手工烤蔥餅的名片提供給大家參考。

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口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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