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【基隆美食】初二手工烤蔥餅 (已搬遷至暖暖碇內,更名為周家蔥油餅) 餅皮酥脆,內餡蔥香濃郁、口感濕潤! 基隆廟口美食/基隆夜市美食


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2018.09.23更新
初二手工烤蔥餅搬遷至基隆暖暖 (碇內),
並更名為信二路周家蔥油餅 (手工烤蔥餅)。
地址:基隆市暖暖區源遠路209號
營業時間:星期一~星期日 5:00~11:30
電話:0983-121-152、(02)2458-8428
—————–更新完畢—————–

昨天去買飲料的時候發現這間「初二手工烤蔥餅」,
相較於煎炸的蔥油餅、韭菜盒之類的餅類,
用烤的方式其實更吸引我,這天決定買他當下午茶點心啦!

初二手工烤蔥餅位於愛三路和仁三路的交叉口,
就在廟口8號和10號攤位的正後方,看他們粉絲團寫11/1起早上7點就開門了,
大家早上有路過也可以買來當早餐唷!

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初二烤蔥餅也有設置簡單的座位區,如果想現場品嘗也是沒問題啦!

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各種口味的餅類直接放在木托盤上方,
比傳統放在不鏽鋼盤、鐵盤上相比之下,放在木托盤上的質感瞬間提升!

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初二手工烤蔥餅的菜單,
可惜沒有高麗菜口味了,不然除了蔥餅外,#我最想吃的就是高麗菜的說…….

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每一塊烤餅都分別裝在獨立的紙袋中,
我們這天買了蔥油餅、蘿蔔絲餅、鮮肉餅各一份。

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蘿蔔絲餅和鮮肉餅的上方還有貼上標籤註記,
沒有貼標籤的那一份就是蔥油餅囉!

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烤鮮肉餅 NT.25
鹹口味的餅類都可以加$10加蛋,不過我們這天外帶回家吃,
怕加蛋後再帶回家餅皮會變軟不好吃,所以這天都只有單點餅、沒加蛋囉!

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鮮肉餅的面積比蔥油餅小,不過比蔥油餅還要厚實,
外觀烤的有點金黃色的色澤,視覺效果還蠻吸引人的。

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肉餡內可以看的到些許的蔥和洋蔥丁,
吃起來還蠻紮實的,調味上有點類似胡椒餅肉餡的鮮味與香氣,
常溫品嘗的話,餅皮較厚的地方口感會外層較乾硬、內層的餅皮帶點彈性與嚼勁,
餅皮較薄的地方,則是屬於酥脆又香的口感,
後來我有拿去烤一下,紮實的地方吃起來就會變的脆一點,口感會比常溫的好吃。

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烤蔥油餅 $17
不管是吃宜蘭蔥餅或是傳統麵糰與蔥花揉在一起的蔥油餅,
外面大多都是以油煎或半煎炸的烹調方式居多,
烤的蔥油餅吃起來較清爽,吃完也不會覺得嘴巴油油的不舒服。

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與烤鮮肉餅相比之下,蔥餅的厚度明顯比較薄一點。

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蔥油餅的餅皮厚薄度較一致,整體吃起來酥香中帶點微脆口感,
內餡的蔥花分布均勻,從第一口吃到最後一口都能夠品嘗到口感濕潤的蔥餡,
蔥餡蔥香味十足,烤過的蔥保留的蔥甜味、少了嗆味,吃起來更涮嘴好吃!

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烤蘿蔔絲餅 NT.20
烤蘿蔔絲餅的外觀跟蔥餅類似,
不過蘿蔔絲較厚一點,上方也用黑芝麻做記號唷!

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用烤的餅就算是直接用手拿,也不會覺得油膩膩的呢!

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蘿蔔絲餅的內餡是以粗的蘿蔔絲呈現,吃的到蘿蔔絲微微的脆度和甜味,
不過我們覺得蘿蔔絲的鹹度可以降低一點,這樣更能明顯品嘗到蘿蔔絲的自然鮮甜,
內餡的分量雖然不像著名的溫州街蘿蔔絲餅那麼紮實,不過也不會太鬆散囉!

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初二手工烤蔥餅的名片提供給大家參考。

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多基隆美食請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/tag/keelung/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

初二手工烤蔥餅
地址:基隆市仁愛區仁三路62號
電話:0983-121-152
營業時間:星期一~星期日 7:00~21:00
菜單:初二手工烤蔥餅
粉絲團:https://www.facebook.com/Secondday.2/


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