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狂一鍋蘆洲集賢店。火焰燒酒蝦鍋酒香濃厚好好吃,客家鹹湯圓搖身一變成火鍋?濃郁香氣沒吃會想念!最潮台味火鍋就屬狂一鍋


狂一鍋蘆洲集賢店。火焰燒酒蝦鍋酒香濃厚好好吃,客家鹹湯圓搖身一變成火鍋?濃郁香氣沒吃會想念!最潮台味火鍋就屬狂一鍋 @J&A的旅行

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狂一鍋 新台式火鍋的火鍋湯底以耳熟能詳的台灣經典小吃、台菜料理為原型,經過多次研究調整做成火鍋湯底,又不會失去原始風味。

燒酒蝦蝦鍋、排骨酥鍋跟今年推出的客家鹹湯圓鍋我都滿推薦的,將台菜、小吃原本的滋味融入火鍋真的很有特色,尤其「燒酒蝦蝦鍋」湯頭有濃郁的蝦香和酒味讓我很著迷,熊熊燃燒的火焰也十分有噱頭,吸睛度100分!

狂一鍋 蘆洲集賢店環境

  • 座位區

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狂一鍋目前開設了10多間分店,位置以新北市為主,我們這次造訪的是位於捷運徐匯中學站的蘆洲集賢店,這裡的格局方正,右側是吧台座位,左側是四人和雙人桌席座位。

晚上大約七點多,左側的桌席是客滿狀態,只剩下吧台還有一些座位,想在尖峰時段用餐的話,建議可以先訂位避免久候。

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店內的標語令人莞爾一笑,展現了氣度,也不脫離涮涮鍋的主題。

  • 醬料區

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調味料提供了基本的蔥蒜、沙茶,醬油則是溫和順口不死鹹的日式醬油,另外還有酸甜的和風柚子醬,吃起來很清爽解膩。

  • 飲品、蔬食自助吧

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走到底是蔬食和飲品的自助吧區,上方霓虹燈的「台味」充滿台式風情。

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蔬食自助吧近30種的蔬菜和火鍋料可以選擇,另外菜單上也有其他丸餃類可以加點。

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飲品提供的黑面蔡楊桃汁、烏梅汁、芭樂汁和茉莉綠茶都是在辦桌或熱炒店能喝到的飲品,充滿了濃濃台味,烏梅和楊桃味道都很濃,不過芭樂汁偏淡一點。

  • 霜淇淋吃到飽

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霜淇淋在入口處,同樣也是無限量吃到飽,目前的口味是黑糖奶茶風味,也是滿符合台灣風格的呢!

狂一鍋優惠活動

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狂一鍋除了下載加入樂多多APP會員(AndroidiOS)可以兌換入會禮、積分禮外,也會推出各項送肉活動,希望客人們都能滿「腹」而歸!

狂一鍋優惠活動
  • 宵夜時段(22:00-00:00)
    開鍋用餐,贈活力梅花豬150g+軟嫩雞腿150g
  • 平日中午(11:30~14:00)
    來店用餐,贈活力梅花豬150g+軟嫩雞腿150g
  • Google評論贈好禮
    軟嫩雞腿、活力梅花豬 2選1
  • 入會與消費積點好禮
    加入樂多多APP會員,即可獲得入會禮及積分禮,集團全品牌都可以使用

狂一鍋菜單

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狂一鍋以台式湯頭為主打,先選擇喜歡的鍋底,再挑選想吃的肉或海鮮,最後再選擇附餐即可。

狂一鍋餐點介紹

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我們目前在狂一鍋吃過四種鍋底,四種都將台菜的滋味完美復刻,讓我們十分喜愛!

我們這天吃的餐點
  • 經典和牛 客家鹹湯圓鍋 NT.599
    含 6選1附餐一份,吃到飽的飲料、冰品、蔬食自助吧
  • 雪花牛 燒酒蝦蝦鍋 NT.449
    含 6選1附餐一份,吃到飽的飲料、冰品、蔬食自助吧
  • 現炸排骨酥 NT.69
  • 爆汁香菇貢丸 NT.39
  • 客家鹹湯圓鍋

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客家鹹湯圓鍋 
客家鹹湯圓是有台菜王子美稱的黃景龍主廚參與研發製作,沒想到連客家湯圓都能變成火鍋,很期待狂一鍋下一次推出的口味,不曉得又會帶給大家什麼驚喜?

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這款鍋物會由服務人員在桌邊現炒湯底,有用蝦米、香菇、豬五花、湯圓、蒜苗、蒜酥等食材爆香烹煮。

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客家鹹湯圓是一道香噴噴又溫暖的料理,先將各食材陸續爆香,再倒入柴魚高湯烹煮,料理的過程散發出撲鼻的香氣,尤其是蝦米和香菇入鍋後,味道真的超誘人!

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經過爆炒後的湯頭香氣逼人、非常好喝,軟Q的湯圓配上鹹香涮嘴的湯頭超對味!

服務人員有說明等到湯圓浮起來後,就要先撈起來放碗裡享用,不然湯圓煮太久口感會太軟。

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客家鹹湯圓內有著滿滿的佐料,湯頭濃厚的香氣讓我一口接著一口喝,要不是J寶阻止,我應該會想吃光光、不煮火鍋了XDD

  • 燒酒蝦蝦鍋

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燒酒蝦蝦鍋
燒酒蝦蝦鍋有著撲鼻的酒香,如果覺得酒味不夠重都可以再加米酒,之後加湯也不怕被稀釋掉,從頭到尾都能擁有迷人的酒香。

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燒酒蝦蝦鍋會有大約八隻的白蝦,主食選擇肉品的話,就能同時擁有海陸雙享鍋!

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燒酒蝦蝦鍋的食材比較簡單,透過料理的方式營造出多層次的風味,最吸引人的是會在最後點火燃燒揮發酒精,

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蝦肉經過爆香與烹煮後口感上會比較偏紮實,味道上有著濃郁酒香。

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湯頭經過燃燒與滾煮後,保留了溫潤順口的酒香,還有濃郁蝦香、枸杞和其他中藥材的甘甜滋味堆疊出清爽的口感。

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燒酒蝦蝦鍋如果覺得酒味不夠的話,都可以再請服務人員添加米酒,加酒後煮滾時都可以聞到濃濃酒香,讓我超滿足!

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炒好鍋後,服務人員會直接拿一壺豬骨湯放在桌上,有需要加湯時自己倒即可,不夠用的話都可以再跟服務人員拿唷!

  • 經典和牛

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經典和牛
這天的和牛油花分布很均勻漂亮,油花的紋路還滿細緻的!

和牛油花、口感會依當天提供部位有所不同,服務人員跟我們介紹和牛的熟度涮3分熟即可品嘗。

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我們這天有試過3分熟、5分熟、7分熟和全熟的口感,只要熟度掌握得剛剛好,就算是全熟也都很軟嫩多汁,越生的和牛吃起來會越細嫩滑順,我個人偏愛5或7分熟,大家都可以嘗試看看唷!

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不管煮在哪一個湯底中,肉品都能吸附滿滿的湯汁,我喜歡不沾醬直接單吃或包洋蔥、蔥花享用,這樣就能品嘗到原始湯頭的風味和肉香。

  • 雪花牛

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雪花牛
雪花牛以類似培根造型的長條狀呈現,跟和牛不同,他的油脂比較是集中在一側,而不是像和牛油花平均分散在整片肉上。

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雪花牛吃起來是比較有Q度和彈性的口感。

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在肉裡面夾了鹹湯圓鍋的香菇、蒜苗、蝦米等配料後一口吃進去,香氣的層次感非常豐富呢!

  • 蔬食吃到飽

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剛入座時桌上就已經有擺放拿蔬菜專用的空盤,點好餐後就可以去拿取喜歡的蔬菜,等鍋底炒好時就可以先煮蔬菜享用了!

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比較特別的是狂一鍋除了現成的丸子外,還有提供虱目魚漿,煮起來的口感更多汁。

  • 現炸排骨酥

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現炸排骨酥 NT.69
熱呼呼的現炸排骨酥也有不錯的水準,外皮香酥不油膩,肉醃的很入味,吃起來香又帶有些許肉汁,肉質紮實不乾柴,單吃、沾點胡椒再吃都很涮嘴。

  • 爆汁香菇貢丸

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爆汁香菇貢丸 NT.39
之前吃過狂一鍋單點的貢丸覺得滿不錯的,這次點了香菇貢丸吃起來口感紮實帶汁,香菇的香氣也滿明顯的,很適合煮在客家鹹湯圓鍋內。

  • 關廟刀削麵

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關廟刀削麵
附餐有台南關廟麵(細麵、拉麵、刀削麵)、鍋燒意麵、白飯和雞蛋共六種可以選,我個人喜歡關廟麵系列,他的份量很實在,一包大約是一般火鍋店麵食的近兩倍。

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刀削麵的不規則邊緣可以讓湯汁更附著在上方,吃起來帶有嚼勁和湯汁的香氣。

  • 霜淇淋

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黑糖奶茶風味霜淇淋
這天的霜淇淋口味是台灣著名的手搖飲「奶茶」,有著滿濃厚的黑糖香氣,吃起來清爽不膩口。

狂一鍋評價

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在認識狂一鍋以前真的沒想到連小吃都可以變成火鍋湯底,獨特的台式風味湯底,久久沒吃會很想念,希望他的分店能越開越多,讓我們想吃就能馬上行動~

狂一鍋最低299元起,就有爆炒沙茶石頭鍋(梅花豬肉盤)、以及吃到飽的蔬食、飲料和冰品,部分門市還會營業到凌晨1點,深夜時段想吃熱炒又想吃火鍋嗎?燒酒蝦、蒜香蛤蜊鍋都可以一鍋兩吃,先吃蝦/蛤蜊,再開始煮火鍋,兩個願望一次滿足!

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※本篇為邀約合作、內容為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉※

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狂一鍋 蘆洲集賢店 餐廳資訊

狂一鍋 蘆洲集賢店
地址:新北市蘆洲區集賢路227號1樓
電話:(02)8285-3123
營業時間:平日 11:30~15:00、17:00~23:00、假日 11:30~23:00
菜單:狂一鍋菜單客家鹹湯圓菜單
服務費:收10%服務費
粉絲團:狂一鍋-新台式火鍋
交通:捷運徐匯中學站步行約9分鐘即可抵達,鄰近公車站牌為尼加拉瓜公園、中興街(民族路)

交通資訊


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