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雲軒西餐廳 龍蝦牛排買1送1,海鮮.生魚片.現做握壽司吃到飽!【台北車站美食】君品酒店雲軒西餐廳/2019EZTABLE食尚Buffet月


雲軒西餐廳 龍蝦牛排買1送1,海鮮.生魚片.現做握壽司吃到飽!【台北車站美食】君品酒店雲軒西餐廳/2019EZTABLE食尚Buffet月 @J&A的旅行
雲軒西餐廳 龍蝦牛排買1送1,海鮮.生魚片.現做握壽司吃到飽!【台北車站美食】君品酒店雲軒西餐廳/2019EZTABLE食尚Buffet月 @J&A的旅行
雲軒西餐廳是君品酒店旗下品牌餐廳,餐廳位於君品酒店6樓,鄰近台北車站、台北轉運站。
這邊的消費模式可以選擇套餐或是點主餐+沙拉吧吃到飽*的半自助式方案。
*沙拉吧吃到飽含海鮮、生魚片、現做握壽司、甜點、蔬菜沙拉等餐點都可以吃到飽。

雲軒西餐廳在食尚 Buffet 月期間推出活龍蝦與牛排餐+沙拉吧吃到飽買一送一的活動!
平均一個人只要2000初就能享用一整隻新鮮大龍蝦、6oz牛排及各式海鮮、生魚片、握壽司吃到飽。

雲軒西餐廳介紹分為三個段落

2019 EZTABLE 食尚 Buffet 月
活動期間:2019/3/18~2019/4/21
開放預訂時間:3/21
用餐日期:3/25~4/21
24小時線上訂位:EZTABLE 簡單桌
主辦單位:「 EZTABLE 簡單桌 」將以 24 小時不打烊的網路平台開放民眾線上訂位!
雲軒西餐廳 Buffet 月活動 – 指定餐點+沙拉吧買一送一

*活龍蝦乙隻+6oz頂級牛排+沙拉吧 2 人成行優惠價 $4378/2人(原價$8756)
*7歲以下 Buffet 月期間享沙拉吧免費吃到飽
*buffet 月孩童免費價值 $350/人
*線上訂位:雲軒西餐廳線上訂位

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我們這次是開車前往,從君品酒店專屬停車場可直接搭君品酒店電梯到6樓的雲軒西餐廳,
6樓同時也是君品酒店的大廳,如果是住在君品酒店的話也是在這邊check in唷!

自行開車前往可使用君品酒店專屬停車場,停車場位置在台北轉運站停車場的B4與B5,
在雲軒西餐廳可以免費停車,消費$1000可以折抵停車1小時,最高可折抵4小時,
結帳時將停車場磁扣交給服務人員消磁即可折抵停車費用。

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櫃台與候位休息區。

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雲軒西餐廳的座位區設計以深色系為主,營造出沉穩、低調的氛圍。
與其他吃到飽餐廳相比,這邊的氣氛很安靜舒服,
來約會也十分有情調,不會像其他吃到飽餐廳好像一入座就是吃、吃、吃而已XD

海鮮沙拉自助吧區介紹

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雲軒西餐廳的沙拉海鮮自助吧主要集中在這一個角落,
自助吧區的走道寬敞,拿取餐點時還滿輕鬆方便。

這邊的自助吧主要是海鮮和生魚片為主,
身為海鮮控我們吃的超開心,不過如果不吃生食或海鮮的話可能就比較適合點套餐唷。

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在主餐出餐區旁的餐檯有提供現點現做、以水果製成的限定菜色,
之前雲軒西餐廳推出了米其林師傅為吃素朋友所設計的西瓜生魚片,
而在EZTABLE 食尚 Buffet 月期間則是推出「透抽西瓜花」,等等我們也會介紹到這道料理唷!

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麵包區有肉桂捲、黑麥麵包、法式長棍、堅果麵包,
另外還有提供多種起司、果乾、綜合煎果、果醬等搭配。

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冷盤海鮮區包含了鮮蝦、淡菜、大蛤蠣、兩種螃蟹、小章魚、透抽,
如果想吃熱呼呼的海鮮,則是有現點現做的蒸白蝦和蒸螃蟹可以選擇!

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大家的座位上都會有一個碟子擺放餐夾,
想吃蒸蝦蒸蟹的話就把夾子放到冷盤海鮮區旁的小白碗內,
之後就會有服務人員將現做好的餐點送到我們桌上囉!

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喜歡吃鹹派的話這邊也有很多種口味的可以吃到飽!
另外還有碳烤時蔬、辣味章魚、洋芋沙拉、青醬蘑菇等多種開胃菜。

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蔬菜沙拉區的食材也都很新鮮,
尤其是蘿蔓每一片都很脆綠、堅挺,沒有軟爛或變色的狀態,
這邊還有小芋頭、菱角、石蓮花、紫糯米玉米、水煮花生等在蔬菜沙拉吧較少見的食材。

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接著來看看我最愛的生魚片、握壽司區!
這天的生魚片有紅甘、鮭魚、鮪魚和黃金魚,
檯面上的生魚片都是整塊未切,需跟師傅點餐,師傅才會協助將切好的生魚片裝盤。

一般全自助式的吃到飽餐廳,雖然可以自行夾取較方便,
不過如果太晚去拿的話,檯面上的生魚片常常都被翻的爛爛的、賣相不佳,
這邊的生魚片雖然要請師傅裝盤較麻煩,但可以保證賣相與新鮮度都還不錯。

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握壽司是現點現做,有炙燒鮭魚、炙燒牛肉和主廚精選三種,
這天的主廚精選是干貝,通通都是我們喜歡的口味呢。

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握壽司是現點現做,點完餐後要稍微等一下唷!
炙燒過程中散發出的香氣讓我忍不住流口水了~

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在生魚片壽司區隔壁則是現做手捲,
這天的手捲有鮭魚卵、蘆筍、鮮蝦、蟹卵和蝦卵五種口味,通通都可以吃到飽!

※ 海鮮類食材會依照季節有不同變化,實際供應狀態需以現場為主 ※

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雲軒西餐廳無限量供應的生蠔為現點現剖,
如果想點的話一樣是將餐夾放入容器中,之後會有服務人員將生蠔直接送到座位上唷!

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新鮮蔬果汁有提供五種口味可以自行取用,倒之前記得要先攪拌一下唷!
蔬果汁口味分別是西瓜、紅蘿蔔蘋果、鳳梨芭樂、甜菜根和大黃瓜水。

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最後再來看看甜點區啦!
側邊長長的餐檯包含了水果、甜點、冰淇淋和咖啡機。

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雲軒西餐廳的甜點還有優格可以選擇,
優格可以吃原味也可以搭配手工果醬,有藍莓、杏桃、青蘋果和草莓共四種口味。

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甜點區除了馬卡龍、可麗露外,最吸引我目光的就是這個天然蜂巢蜜!
蜂巢蜜曾經流行了好一陣子,最近又比較少見了,
蜂蜜可以搭配優格、水果或是蔬菜沙拉區的石蓮花品嘗,我們都很愛石蓮花+蜂蜜,香甜多汁很好吃。

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這邊的甜點有杯裝慕斯、馬卡龍、千層薄餅、塔派、蛋糕等等,
右側摩天輪造型的置物架內則是擺了多種巧克力,大家可以自己慢慢尋寶!

※ 甜點餐檯的品項會依照限定活動與節慶隨時更換,,實際供應狀態需以現場為主 ※

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一看到甜點我就被這小巧可愛的馬卡龍給吸引,
每一顆馬卡龍內還插上了迷你滴管,滴管內的是果醬,吃之前再將果醬擠入會有爆漿口感。

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杯盤裝的甜點還有香檸芭樂綠茶凍、提拉米蘇和焦糖烤布蕾。

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香檸芭樂綠茶凍也有插上滴管,
滴管內的是檸檬汁,如果怕太酸的話建議先不要將檸檬全部擠出唷!

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在咖啡機旁邊的甜點有冰淇淋、烤棉花糖和軟糖。

環境與自助吧介紹完囉!
接下來讓我們來看看餐點心得吧。

餐介紹

 

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洋蔥湯
點主餐附的湯品是洋蔥湯,吃主餐前喝點熱呼呼的湯品來暖胃還不錯!

 

2019 EZTABLE 食尚 Buffet 月
活動期間:2019/3/18~2019/4/21
開放預訂時間:3/21
用餐日期:3/25~4/21
24小時線上訂位:EZTABLE 簡單桌
主辦單位:「 EZTABLE 簡單桌 」將以 24 小時不打烊的網路平台開放民眾線上訂位!雲軒西餐廳 Buffet 月活動 – 指定餐點+沙拉吧買一送一
*活龍蝦乙隻+6oz頂級牛排+沙拉吧 2 人成行優惠價 $4378/2人(原價$8756)
*7歲以下 Buffet 月期間享沙拉吧免費吃到飽
*buffet 月孩童免費價值 $350/人
*線上訂位:雲軒西餐廳線上訂位

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在洋蔥湯的上方還放上了一片切片灑起司焗烤過的法式長棍麵包,
吸飽洋蔥湯的麵包吃起來軟綿多汁,
起司焗烤過的部分則是略帶嚼勁,咀嚼的時候可以品嘗到起司鹹香與法式長棍麵包微甜的麵粉香。

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洋蔥湯鹹香夠味,滿滿的洋蔥絲更是令人相當滿足,
搭配著起司法棍麵包片,不僅增加了不同口感,整體濃郁度更是提升了一個階層。

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活龍蝦+6oz頂級牛排
平常在外面吃餐廳,通常龍蝦就是兩人一隻、吃的不過癮!
這次活動讓我們能夠獨享一整隻龍蝦與6oz牛排感覺超棒~
不僅一次擁有海陸雙饗主食,還有海鮮沙拉吧可以吃到飽!

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牛排送上桌後,服務人員會來將四款不同的鹽種放在餐盤上,吃牛排時可以搭配著品嘗。

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從右邊到左邊的鹽巴分別是松露、火山、煙燻和紅椒,
我們都最喜歡松露鹽,松露味顯著、能品嘗到屬於松露濃厚的香氣。

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除了龍蝦與牛排外,中間還有擺上口感滑順的馬鈴薯泥、烤過的蒜頭與蕃茄。

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牛排是以塊狀呈現,我們這次點的是五分熟,
送上桌時服務人員會先請我們切開看看熟度可不可以接受,如果覺得太生的話可以再跟他們反映。

平常我都會依照店家建議選擇5~7分熟品嘗,
不過每一家牛排餐廳的熟度認知會有些微差異,
大家可以先從試試5分熟,覺得太生再增加熟度,畢竟如果一次烤太熟就沒辦法補救了>”””<

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牛排外層吃起酥酥帶點微脆口感,五分熟的肉質吃起來多汁嫩香,
除了有濃厚的肉汁與肉香味,還帶點煙燻BBQ特殊香氣與甜味,
除了單吃外,我們也喜歡沾點松露鹽讓牛排吃起來有不同的香氣層次。

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接下來來看看我最期待的龍蝦,
桌上都有附上專用的剪刀、手套,讓大家不用辛苦的徒手撥龍蝦。

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龍蝦身體的背殼稍微撥開就可以用叉子將蝦身肉挑出,
龍蝦身的肉質飽滿彈牙、味道甘甜,龍蝦手的肉口感則是較軟嫩,吃得出雲軒的龍蝦新鮮度還不錯呢。

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盤子內還會附上裝了奶油的小碟子,想換個口味的話也可以沾點奶油增加濃郁度。
我個人覺得新鮮的龍蝦不用另外調味,單吃享受自然的鮮甜味即可。

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我吃完龍蝦身後就在研究龍蝦的手要怎麼開始吃,服務人員就來詢問是否需要協助處理龍蝦!
原來雲軒西餐廳只要店內服務人員有空的話,他們都會主動詢問客人是否需要幫助,
如果店內較忙碌、沒辦法幫忙處理的話,服務人員也會跟客人講解剝龍蝦的方法唷!

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J寶的龍蝦整隻都是由服務人員協助處理的!
龍蝦剝好後還會稍微擺盤一下再讓我們享用,
另外龍蝦頭內也有一些味道鮮美的蝦膏,大家吃完蝦肉後也別忘了還有蝦膏可以品嘗唷。

海鮮沙拉吧介紹

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透抽西瓜花
透抽西瓜花是雲軒西餐廳在EZTABLE 食尚 Buffet 月期間則是推出的限定菜色,
外型宛如玫瑰花般的設計,餐點一送上桌我們的目光就被這美麗的外貌吸引!

 

2019 EZTABLE 食尚 Buffet 月
活動期間:2019/3/18~2019/4/21
開放預訂時間:3/21
用餐日期:3/25~4/21
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*buffet 月孩童免費價值 $350/人
*線上訂位:雲軒西餐廳線上訂位

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透抽西瓜花中的西瓜薄片是以先煎後烤的方式料理,
再搭配透抽片捲成玫瑰花、並佐上綠色食材呈現出帶著綠葉的玫瑰花造型。

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這道料理要將西瓜與透抽同時入口品嘗他的層次感,
透抽西瓜花搭配了義大利陳年醋與橄欖油提味,醋的微酸襯托出了西瓜的清甜。

煎烤過的西瓜吃起來甜味溫和、口感帶點微脆,透抽嫩又Q彈,吃起來鮮香帶甜,
整體甜中帶點鹹,搭配西瓜清爽的味道與口感,當作開胃菜也十分合適!
不過橄欖油的橄欖香不太明顯,吃到底部的西瓜會覺得油脂量稍微多了點。

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生魚片
每次到吃到飽餐廳我第一件事就是去日本料理區找生魚片啦!
雲軒西餐廳的生魚片每一片厚度切得很平均、新鮮度表現也不錯,
旗魚口感軟綿、紅甘帶點脆脆的口感,而鮭魚油花分布均勻,吃起來軟嫩鮮甜。

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炙燒干貝握壽司
干貝吃起來很甜,口感嫩彈好吃!
醋飯與干貝的比例也掌握的剛剛好,醋飯捏得很紮實不會散開。

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炙燒鮭魚握壽司
現場炙燒的握壽司感覺就是不一樣!
鮭魚在炙燒時不斷飄出油脂的香氣,吃起來入口即化、鮭魚香非常濃厚!!!

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炙燒牛肉握壽司
他們的牛肉握壽司肉片事有厚度的,不是牛丼那種薄薄肉片唷!
炙燒過的牛肉片呈現約5分熟,
牛肉鮮嫩、炙燒過肉香味濃郁,刷上的醬汁 吃起甜甜的順口又提味。

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現做手捲
我們去的那天手捲有鮭魚卵、蝦卵、蟹卵、蘆筍和鮮蝦五種,
這次挑了鮭魚卵和蟹卵試試味道,
鮭魚卵手捲搭配了小黃瓜絲和米飯,鮭魚卵粒粒飽滿,味道略微偏鹹,
蟹卵手捲則是搭配生菜絲和米飯,吃起來啵啵啵的顆粒口感,味道跟蝦卵大同小異。

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海鮮冷盤區有鮮蝦、淡菜、大蛤蠣、兩種螃蟹、透抽等海鮮,
雲軒西餐廳的冷盤海鮮表先出乎我意料的好,
之前在其他地方吃冷盤海鮮,有時候會遇到腥味重或是烹調過頭導致肉質縮水的狀況,
不過這天在雲軒吃的海鮮不僅都很新鮮,肉的口感也都維持在不錯的狀態。

其中蝦味濃郁、鮮甜嫩彈的鮮蝦最討我們喜歡,
透抽吃起來Q彈又甜,蛤蠣的肉質也很飽滿,我拿的幾顆都沒有乾扁的問題。

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現打果汁
照片中的果汁是西瓜汁和鳳梨芭樂,
兩者的甜度都還不錯,鳳梨芭樂的口感較濃稠、喝起來酸甜爽口,是我們最喜歡的口味。

另外還有喝紅蘿蔔蘋果和甜菜根,
甜菜根的菜味重,我們喝不習慣,
紅蘿蔔蘋果則是有點類似紅蘿蔔為重一點的波蜜果菜汁!
J寶不愛,不過我喜歡喝果菜汁,所以覺得滿好喝的XD

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鹹派&熱納亞青醬磨菇
雲軒西餐廳的熟食類有好幾種口味的鹹派,
鹹派餅皮有分為紮實派皮型和千層酥皮型,
千層酥皮口感的鹹派外觀是像蛋塔一樣,很好分辨。

我最喜歡的是蕃茄鮮蝦鹹派、起司鹹派,這兩個鹹派的口味我覺得是最出眾的!
蕃茄鮮蝦鹹派是像蛋塔狀、以酥皮的方式呈現,吃起來酸酸甜甜的很清爽,
起司鹹派則是紮實酥香的餅皮,吃起來起司味鹹香濃郁,起司控可以試試看。

青醬蘑菇則是比我預期的還好吃!
蘑菇吃起來脆又多汁,青醬的味道也十分濃郁。

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生菜沙拉區我們超喜歡石蓮花和秋葵,
石蓮花搭配蜂蜜多汁香甜超好吃!

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甜點
雲軒西餐廳的甜點也有一定的水準,
這天吃的甜點大多都滿有質感的,不僅外觀好看、口味也不錯。

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馬卡龍還有插上迷你滴管營造出夾心馬卡龍的口感,
馬卡龍的裙邊有烤出來,外殼口感帶點黏牙感,
覆盆子口味吃起來酸酸甜甜的很對味,連平常覺得馬卡龍太甜的J寶都指定還要吃呢。

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可麗露外殼的口感脆脆的還不錯,
不過內層跟我認知中的可麗露不太一樣,吃不太習慣……

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大推焦糖烤布蕾!
表層焦糖脆脆的,內層的布蕾滑順濃郁,還看的到不少香草籽,用料相當實在。

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左邊的康圖巧克力蛋糕我也很喜歡!
巧克力蛋糕綿密帶點濕潤感,內餡的幕斯口感細緻,整體巧克力味濃郁不甜膩。
右邊的橙香榛果巧克力蛋糕多了果香,口味較清新舒爽。

雲軒西餐廳 龍蝦牛排買1送1,海鮮.生魚片.現做握壽司吃到飽!【台北車站美食】君品酒店雲軒西餐廳/2019EZTABLE食尚Buffet月 @J&amp;A的旅行
香檸芭樂綠茶凍裡面是以椰果、綠茶凍和芭樂汁組成,
滴管內的是檸檬汁,可以依照自己喜歡的酸度搭配,
J寶很喜歡這種杯裝類的甜點,尤其是香檸芭樂綠茶凍酸甜清爽,他覺得吃完海鮮後品嘗很解膩。

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義大利肯諾捲 cannoli這款還滿特別的,印象中我們沒吃過這一類的甜點,
他的外皮脆脆的,整體的味道帶點堅果香,還有點像是爆米香的香氣呢!

 

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君品酒店 雲軒西餐廳整體的氛圍、服務態度都很不錯,
他們也隨時會關注客人的用餐動態,幾乎不會有想找人卻找不到的窘境,
如果覺得海鮮沙拉自助吧的品項不多,也可以選擇單純的套餐囉!

 

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇合作文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

君品酒店 雲軒西餐廳
地址:台北市大同區承德路一段3號6樓
電話:(02)2181-9977 或  (02)2181-9950#3200
營業時間:星期一~星期日 早餐 6:30~10:00、午餐 11:30~14:30、 晚餐 18:00-21:30
     星期六~星期日 下午茶 15:00~17:00
24小時線上訂位:雲軒西餐廳訂位
官網:https://www.palaisdechinehotel.com
粉絲團:君品酒店 雲軒 La Rotisserie


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