食譜

【食譜】奶油香煎松本茸


【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
去超市採購食材的時候看到松本茸買一送一,馬上就拿了一組放在購物籃內,平常一盒近百,想買但又買不下手,有看到活動促銷就一定會買回家料理!

奶油香煎松本茸可以呈現出松本茸本身特殊的菇香味,入口時又帶有奶油溫和的香氣,比單純乾煎吃起來更有層次感!

松茸跟松本茸不太一樣,松茸被日本視為蕈菇類的極品,價格不斐,在動畫《我們這一家中》有一集是花媽家吃松茸,每個人都只分到一小片,很小心翼翼的品嚐。松本茸則是台灣引進日本松茸菌種培育而成,兩種同樣不容易培育、數量也不多,價格上就比較不親民,有興趣了解兩者差異的朋友可以點這裡看詳細介紹。

奶油香煎松本茸食譜

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
我是用無鹽奶油再灑鹽巴調味,如果家裡只有有鹽奶油的話,就用有鹽奶油煎,這樣也不太需要另外灑鹽囉!煎好後可以灑上七味粉、黑胡椒增添香氣。

【食譜】奶油香煎松本茸
松本茸1盒(120g)
無鹽奶油5g
鹽巴適量
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.以奶油熱鍋後,將松本茸切面放入鍋中煎
2.松本茸煎到出水、肉有點縮起來的時候就可以翻面了,同樣煎到上色出水就可以起鍋開動了
tips
1.無鹽奶油和鹽巴,可改用有鹽奶油取代
2.吃的時候灑一點七味粉或現磨黑胡椒也很好吃

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
松本茸圓圓一個相當可愛,我是對切去煎,這樣口感比較好,切太薄吃起來不過癮!

奶油香煎松本茸做法

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
【步驟一】
以奶油熱鍋後,將松本茸切面放入鍋中煎。

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
【步驟二】
松本茸煎到出水、肉有點縮起來的時候就可以翻面了,同樣煎到上色出水就可以起鍋開動了。

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
我只下了5克的奶油,吃的到香氣又不會覺得油膩,多汁帶有濃郁香氣的松本茸會讓人吮指回味。

【食譜】奶油香煎松本茸 @J&A的旅行
我超喜歡煎得有點微焦的香氣和口感!大家還有其他松本茸的料理方式都可以跟我分享唷。

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