起司脆片是一道超簡單又容易變化的零食,用平底鍋、烤箱或微波爐就能輕鬆完成,起司還可以搭配喜歡的乾燥香草、胡椒、咖哩粉、七味粉等等變化口味,單吃就是鹹香涮嘴的小零食,也可以搭配沙拉、燉飯、芝麻葉等等一起享用。
起司脆片食譜
乳酪絲就選家裡有的即可,我這次用了雙色起司(切達傑克乾酪絲)和帕馬森起司,起司本身就有鹹度,搭配的調味要選擇沒有另外加鹽的食材,像是黑胡椒、義大利香料之類的,這樣吃起來才不會太鹹。
【食譜】起司脆片 | |
---|---|
帕馬森起司 | 適量 |
切達傑克乾酪絲 | 適量 |
喜歡的香料 | 適量 |
【起司脆片做法】 1.將適量起司放到平底鍋內,開中小火煎 2.起司定型、一面上色後就翻面,兩面都呈現金黃色後就可以起鍋了,帕馬森起司則是從白色轉成淺褐色就可以了 3.煎好的起司脆片放到散熱架上放涼後,吃起來酥脆鹹香,很適合當下酒菜 |
|
tips 1.起司可以換成喜歡的總類 |
起司脆片作法
-
微波爐
在烘焙紙上放入適量起司鋪平後放入微波爐,微波時間約1分鐘,需視微波功率、起司份量增減時間。
剛微波好的起司片會稍軟,取出散熱放涼後就會變脆囉!
-
平底鍋
【步驟一】
將適量起司放到平底鍋內,開中小火煎。
【步驟二】
起司定型、一面上色後就翻面,兩面都呈現金黃色後就可以起鍋了,帕馬森起司則是從白色轉成淺褐色就可以了。
【步驟三】
剛起鍋的起司脆片還很燙,口感也不會很脆,放到散熱架上放涼後,吃起來酥脆鹹香,很適合當下酒菜!
直接單吃酥脆鹹香很涮嘴。
也可以搭配燉飯一起品嘗~
更多食譜分享
★全文分享★ 【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
醬油漬干貝(漬けホタテ)是一道日式干貝料理食譜,做法也非常簡單,醬汁調好後,只要醃漬15分鐘就能享用,干貝的鮮甜結合濃郁醬香和芝麻香真的很誘人,當開胃菜、下酒菜或是配上白飯都很
★全文分享★ 【食譜】牛肉漢堡排飯-三種食材做多汁漢堡排
日式牛肉漢堡排飯是以牛絞肉漢堡排,搭配米飯、生蛋製成的漢堡排丼飯,自從日本「挽肉と米」來台後,彷彿造成一股漢堡排旋風,不過J寶不愛烤的焦黑的漢堡排,所以我就自己在家重現這道料
★全文分享★ 【食譜】肉捲飯糰-日本宮崎鄉土料理
肉捲飯糰(肉巻きおにぎり)以肉片包飯糰,再裹上醬汁製做的日式飯糰,是日本宮崎的鄉土料理,飯糰的醬汁可以用照燒醬汁來調味,想省時間的話換成市售燒肉醬來做肉捲飯糰也很好吃,鹹甜
★全文分享★ 【食譜】蔥花玉子拌飯
蔥花玉子拌飯是一種雞蛋拌飯的做法,靈感來自於日本的貓飯 (ねこまんま)與生雞蛋拌飯 (TKG,卵かけご飯),之前介紹過貓飯食譜是以柴魚為主角,蔥花僅是點綴提味,而蔥花玉子拌飯則是讓蔥花
★全文分享★ 【食譜】滷爌肉-簡單版皮Q入味的控肉做法
簡單版控肉食譜(或稱爌肉、焢肉),以家中常見的食材來製作香氣十足又好吃的控肉飯,醬油跟水(含酒)的比例我是抓「1:4.5」,會依醬油鹹度調整。滷好的控肉加點酸菜、花生粉、香菜就可以
★全文分享★ 【食譜】肉夾饃-加油潑辣子超香
肉夾饃源自於中國,是陝西著名小吃之一,前幾天逛超市看到有賣冷凍的千層夾饃餅皮,就買回家試著做做看這道料理,肉夾饃內餡我用自製滷肉、油潑辣子(花椒辣油)、蔥花調製,也可以加上
★全文分享★ 【食譜】焦糖奶茶-5分鐘完成香氣濃郁的鍋煮奶茶
焦糖奶茶是作法簡單的鍋煮奶茶食譜,從煮焦糖、煮茶和鮮奶,一鍋到底超方便,一杯焦糖奶茶大約花5分鐘就能完成,熱熱喝、冰冰喝都很美味。焦糖奶茶 食譜紅茶我是使用紅茶包,一包紅茶包為
★全文分享★ 【食譜】日式乾咖哩-超下飯的咖哩肉醬作法
日式乾咖哩(ドライカレー)是以絞肉、蔬菜、咖哩粉/塊、調味料,搭配少量的水或不加水炒製而成的咖哩肉醬,只用咖哩塊的話乾咖哩也很夠味,不過味道會比較簡單,再選擇喜歡的調味料、辛
★全文分享★ 【食譜】日式胡麻豆腐-加蔬菜更好吃
日式胡麻豆腐是常見的日式冷豆腐口味,上次在日式餐廳吃到胡麻豆腐搭配水菜、牛蒡的組合覺得還滿好吃的,就在家重現這道涼拌豆腐前菜!日式胡麻醬可以用市售胡麻醬或用日本美乃滋、白芝
★全文分享★ 【食譜】新手也會的5種鮮奶油料理-肯迪雅鮮奶油輕柔爽口
肯迪雅動物性鮮奶油是我最近很喜歡的鮮奶油品牌,用肯迪雅動物性鮮奶油打發製作甜點,質地非常輕柔爽口,結合甜點、鹹食都有不錯的表現,尤其是製作鮮奶油甜點非常適合,就算是搭配油脂
歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!
【國內旅遊】台灣景點美食、台中景點美食、嘉義景點美食、飯店資訊【國外旅遊】飯店資訊、大阪、東京、日本東北、北海道、沖繩、九洲、名古屋、日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣、聊大阪、聊東京、聊北海道、聊沖繩
【料理】麵包機