起司脆片是一道超簡單又容易變化的零食，用平底鍋、烤箱或微波爐就能輕鬆完成，起司還可以搭配喜歡的乾燥香草、胡椒、咖哩粉、七味粉等等變化口味，單吃就是鹹香涮嘴的小零食，也可以搭配沙拉、燉飯、芝麻葉等等一起享用。

起司脆片食譜

乳酪絲就選家裡有的即可，我這次用了雙色起司(切達傑克乾酪絲)和帕馬森起司，起司本身就有鹹度，搭配的調味要選擇沒有另外加鹽的食材，像是黑胡椒、義大利香料之類的，這樣吃起來才不會太鹹。

起司脆片作法

• 微波爐

在烘焙紙上放入適量起司鋪平後放入微波爐，微波時間約1分鐘，需視微波功率、起司份量增減時間。

剛微波好的起司片會稍軟，取出散熱放涼後就會變脆囉！

• 平底鍋

【步驟一】
將適量起司放到平底鍋內，開中小火煎。

【步驟二】
起司定型、一面上色後就翻面，兩面都呈現金黃色後就可以起鍋了，帕馬森起司則是從白色轉成淺褐色就可以了。

【步驟三】
剛起鍋的起司脆片還很燙，口感也不會很脆，放到散熱架上放涼後，吃起來酥脆鹹香，很適合當下酒菜！

直接單吃酥脆鹹香很涮嘴。

也可以搭配燉飯一起品嘗~

更多食譜分享

★全文分享★  蒜蒜屋-台灣蒜頭製作的蒜醬，免剝蒜享受蒜味料理

蒜蒜屋 にんにく原味蒜醬是台灣推出的蒜頭醬品牌，以台灣雲林的蒜頭切成塊狀，再用芥花油、鹽糖封存，保留蒜頭風味，不用撥蒜切蒜就能擁有蒜味料理，單吃完全不會嗆辣，舀一匙直接淋在燙

★全文分享★  【食譜】鰻魚箱壽司-口感緊實的押壽司作法

鰻魚箱壽司(押し寿司)也會稱做押壽司或壓壽司，箱壽司起源於平安時代的關西地區，將壽司飯和配料放入小木盒中，以壓製的方式製成，在家做箱壽司可以用鮮奶盒或長型蛋糕模取代箱壽司模。最

★全文分享★  【食譜】提拉米蘇 (無生蛋)Tiramisù。不用烤箱的零失敗經典義式甜點

提拉米蘇Tiramisù是一道我很喜歡的甜點，入口的滑順口感，馬斯卡彭起司奶香與可可粉、咖啡酒香層層堆疊的滋味總是讓我意猶未盡，這篇食譜介紹沒有生蛋版本的無蛋提拉米蘇，製作方式也非常

★全文分享★  【食譜】甜玉子燒-三種食材做關東風甜甜玉子燒

甜玉子燒食譜是比較偏關東玉子燒的做法，味道類似壽司店玉子燒風味，沒有加水、牛奶或高湯的液體，吃起來紮實有彈性，蛋香味也比較濃厚，我喜歡冷冷的吃，感覺味道特別濃郁。如果喜歡濕

★全文分享★  【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜

鹽昆布小黃瓜的做法很簡單，將小黃瓜切薄片去除水分，跟鹽昆布、芝麻和胡麻油拌一拌後就可以直接吃了，不用醃漬就很入味，之前還有分享在居酒屋或燒肉店吃過的鹽昆布高麗菜，高麗菜切好

★全文分享★  【食譜】日式煎餃-皮薄酥脆，肉餡的肉菜比例調味分享

日式煎餃(焼き餃子)皮薄酥脆的口感我超喜歡！最近在DON DON DONKI發現了日本餃子皮，馬上帶了幾包回家，周末就來包皮薄餡多的日式餃子，這篇會跟大家分享我們包餃子時的肉菜比例和調味方式，

★全文分享★  【食譜】酪梨牛奶-加入布丁或香蕉增加甜味更好喝

酪梨牛奶淡雅的香氣、濃郁滑順的口感讓我們十分喜愛，以酪梨和鮮奶為基底，再加上布丁或香蕉增加甜味(酪梨布丁牛奶/酪梨香蕉牛奶)，不用額外加糖就很好喝！手邊沒有布丁或香蕉的話，也可

★全文分享★  【食譜】鮭魚西京燒-甜甜的味噌烤鮭魚做法

鮭魚西京燒(味噌鮭魚)有著鮮美的魚肉滋味和甜甜的味噌香氣，西京燒是以味噌、味醂、糖和清酒調成的味噌醬醃漬魚類，通常用白肉魚製作這道料理，我們在餐廳有吃過用鱈魚、鮭魚、鰈魚這幾種

★全文分享★  【食譜】涼拌鮪魚小松菜-用鮪魚罐頭做日式涼拌菜

鮪魚小松菜(涼拌小松菜)跟之前介紹過的豆腐泥拌蔬菜一樣是一道日式涼拌菜，只要將小松菜燙熟後冰鎮再擠乾水分，拌入鮪魚和喜歡的調味料就完成了！涼拌鮪魚小松菜食譜我用的是無調味的水煮

★全文分享★  【食譜】鰻魚玉子燒-牛奶玉子燒的比例分享

鰻魚玉子燒有著嫩彈微甜的雞蛋和軟嫩濃郁的烤鰻魚，吃起來鹹鹹甜甜的我好喜歡，鰻魚也可以做成鰻魚散壽司、鰻魚飯、鰻魚飯糰唷！我們家的常做的基本玉子燒有三種，分別是加高湯、超多汁