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【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店


【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店 @J&A的旅行
【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店 @J&A的旅行
okaru大阪燒 おかるお好み焼き位於道頓堀商圈,就在大起水產本家章魚燒附近。
大阪有好多家大阪燒我們都好想吃,無奈胃口不大、無法一餐吃兩間,最後就選在おかる(Okaru)用餐啦。
其他還有福太郎大阪燒、やき然大阪燒、味乃家大阪燒是此次旅行的遺珠之憾。
順帶一提,おかる大阪燒曾經獲選為2018 tabelog 食べログ 大阪燒百名店唷!2018 お好み焼き 百名店 查詢

《本文重點》

okaru大阪燒環境

【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店 @J&A的旅行
進入餐廳後可以看到候位區。
我們大約是晚上8點半抵達,從進入餐廳到入座大約等了20分鐘,雖然已過了晚餐尖峰時段,但候位人潮依然不少!

順帶一提,おかる大阪燒的營業時間是到10點,一般來說最後點餐應該是9點半左右~
不過我們這次去他們大約9點就不接客人了,想在這邊吃晚餐的朋友還是盡早來避免撲空。

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Okaru大阪燒的座位數量不算多,空間也小小的不是很大。

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每組座位都有滿高的隔板,讓客人用餐時比較能夠保有隱私。

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來到座位上可以看到店家已經幫我們準備好筷子、大阪燒鏟、盤子和濕紙巾。
根據筷子包裝上的資訊,おかる大阪燒是在昭和21年創立的,也就是從西元1946年、民國35年就開到現在,至今已開設70多年呢。

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【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店 @J&A的旅行
座位旁的架子上擺放了三個杯狀容器,裡面有海苔粉、柴魚碎和大阪燒醬。
這些都是製作大阪燒時不可或缺的調味料,另外還有美乃滋是會由服務人員擠上。
話說我們滿喜歡吃大阪燒的,都會自己在家裡製作,大阪燒醬、柴魚、海苔粉和美乃滋也都是常備品呢!

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座位的牆上貼有菜單和各式酒類的海報讓大家參考。

okaru大阪燒菜單

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Okaru大阪燒的菜單是直接貼在座位的牆上,點照片可以放大看得更清楚。
菜單上分為四大類,由左開始是大阪燒→炒麵&炒烏龍→單點(明石燒、串燒等)→飲料。

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服務人員還會主動送上英文菜單讓我們參考。
如果你不會日文英文在這邊點餐應該也沒什麼障礙,只要手機上有字典翻譯一下、挑個種類和口味就沒問題了。

okaru大阪燒餐點

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Okaru大阪燒 おかるお好み焼き的服務人員在製作好大阪燒後,會用美乃滋在大阪燒上作畫喔!
在眾多大阪燒店中,我會最後選擇這間用餐,就是為了拍這個´∀`
這次我們獲得的是kitty和哆啦A夢,還有看過他們畫通天閣、麵包超人、米奇等不同的圖案。

有注意他們當時是使用小包裝的QP美乃滋便利包在作畫~
一包美乃滋剛好是一個大阪燒的量,如果想要多一點美乃滋的話不確定是不是就沒辦法提供了。

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たこ玉 お好み焼き 800円
我們這次點了兩份大阪燒和一份炒麵當晚餐!
這次我們都挑海鮮類的口味,一份是章魚大阪燒、一份是牡蠣大阪燒,另外還有鮮蝦、豬肉等口味可以選擇。

如果有選擇障礙、不知道要如何挑選的話,店家也提供雙拼口味唷!
菜單上的「特上900円」就是可以任選兩種海鮮/肉加入大阪燒內。
如果想吃豪華一點也可以點「スペシャル 1200円」,就是每一種海鮮/肉都會加,做成總匯大阪燒。

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かき玉 お好み焼き 850円/冬季限定
牡蠣大阪燒可以看到大約3~4顆肥美的牡蠣在裡面,牡蠣飽滿的樣貌超吸引人!
裡面還會放上高麗菜、蔥花、紅薑碎、雞蛋、天婦羅碎等食材製作成大阪燒。

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接下來會看到服務人員先將底部的麵糊跟上方的各種食材稍微拌一下,讓食材沾到麵糊可以凝固結合在一起。
一般製作大阪燒的時候,麵糊跟食材們都是需要在客人點餐後再放再一起。
如果預先將高麗菜跟麵糊放在一起就會容易出水、麵糊會變稀,就不好煎了!

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混合好的麵糊就會放到煎台上上塑形成圓形。

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整成圓形的麵糊可以看得出來他們的菜量給的還算多,高麗菜滿平均的分布在各個角落。
牡蠣是整顆放在大阪燒內,而章魚則是切成片狀呈現。

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邊看著肥滋滋的牡蠣邊想著還要多久才能吃,在神戶逛了一天,肚子好餓XD
不過煎大阪燒真的急不得,在家自己煎的時候曾經求快火開比較大,就很容易外層焦、內層還沒熟透。

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下完麵糊後服務人員就會離開、並請我們不要去動大阪燒!
大約過了6、7分鐘後,她又回來將大阪燒翻面並壓大阪燒的中心一下。
不曉得壓的動作是不是讓中心能夠受熱均勻?

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從下麵糊後到服務人員來翻面的期間,J寶都滿擔心會不會煎太焦,很焦躁的想要自己翻面XDDD
幸好翻面時只有一部份略微焦黑,不像之前在鶴橋風月整個偏黑的狀態。
話說只黑這一塊,不曉得是不是鐵板受熱集中在那一區?

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接著服務人員會蓋在蓋子讓大阪燒再繼續悶熟。
悶的過程中,服務人員也會過來掀蓋查看大阪燒的熟成狀態。

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大約又過了7分鐘,服務人員就開蓋、開始在大阪燒塗醬啦!
一開始服務人員會先舀上一些特調醬再抹上大阪燒醬。

之前吃過的大阪燒店大多都只有一種醬加美乃滋,這次在おかる看到兩種醬覺得挺特別的~
用餐結束後原本想去問一下是什麼醬,不過看服務人員都在忙,就不好意思打擾他們了>”””<

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醬料塗抹均勻後,會再灑上柴魚粉和海苔粉增添香氣。

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服務人員接著會拿著美乃滋在大阪燒上作畫。
看他畫好眼睛跟嘴巴的時候,我們就在猜是不是多啦A夢,事實證明我們答對啦!

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隨著輪廓逐漸呈現,鬍鬚和畫完後美乃滋幾乎已經用完了~
服務人員再擠一擠包裝袋後,又繪出了哆啦A夢的鈴鐺!
不愧是專業的服務人員,美乃滋使用的量抓的剛剛好,都不會不夠或沒用完呢。

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另一份大阪燒則是畫了kitty~
話說這份大阪燒在翻面的時候,在kitty蝴蝶結上方的位置有點斷掉了XD
服務人員在作畫的時候也有稍微避開,最後上方還畫了三個愛心裝飾。

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大阪燒在用美乃滋畫完圖案後就正式完成啦!
大阪燒用料還滿實在的,每一口都吃的到高麗菜的鮮甜。
醬汁的部分J寶覺得鹹甜度還算適中,我則是覺得比較偏甜,整體來說還算順口,不會有死甜或死鹹感覺。

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章魚和牡蠣味道都滿新鮮的,牡蠣鮮嫩柔軟,章魚片則是帶點Q度與彈性。
有壓過的大阪燒,中心較扁的部分吃起來較緊實、邊緣較厚的地方則是呈現鬆軟口感。

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いか焼きそば 800円
炒麵的部份我們選擇了烏賊炒麵,會在廚房炒好後,再放到鐵板上保溫。
炒麵內吃的到烏賊、高麗菜片、豆芽菜,麵條口感帶有彈性,吃起來鹹甜中帶點微酸。

【大阪美食】Okaru大阪燒 おかるお好み焼き 會用美乃滋畫畫的大阪燒,有70以上歷史的大阪燒店 @J&amp;A的旅行
跟我一樣來到大阪看到大阪燒不知道要選哪一間嗎?
評價太多看不完,那就走視覺路線,看哪一間的大阪燒外觀最吸引你吧!

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

okaru大阪燒 おかるお好み焼
地址:大阪府大阪市中央区千日前1丁目9-19
電話:+81 6-6211-0985
營業時間:星期一~星期日 12:00~14:30、17:00~22:00 星期四公休
菜單:Okaru大阪燒日文菜單Okaru大阪燒英文菜單
tabelog:おかる


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