畢媽媽鍋貼水餃專賣店位於台北東區、靠近捷運忠孝敦化站，跟我之前介紹過的恩恩努肉飯在同一條巷子內。
平常吃水餃鍋貼大多以豬肉為基底、搭配高麗菜/韭菜/鮮蝦居多，這邊水餃不僅有常見的豬肉，還有雞腿肉、鲅魚、黃魚，口味還有花雕雞、椒麻雞、麻油雞等特殊風味。

畢媽媽鍋貼水餃專賣店是外帶店，店內只有廚房、沒有座位，大家只能選擇外帶或買冷凍的回家自己煮！

我們在等候水餃的時候發現有不少熟客買冷凍的，一買就是5.6百起跳！
原本我也想買個冷凍回去，不過J寶覺得先買熟的吃吃看口感如何，覺得喜歡之後再買冷凍就好。

畢媽媽鍋貼水餃專賣店菜單

畢媽媽鍋貼水餃專賣店的菜單，點照片可以放大看得更清楚。

外帶熱食除了各式各樣的水餃和鍋貼外，還有麵類、湯品、餛飩可以選擇！
他們也有跟多個美食外送平台合作，有興趣的朋友也可以叫外送嚐鮮囉。

牆上的海報有特別介紹鍋貼的口味。

畢媽媽鍋貼水餃專賣店餐點介紹

便當盒上方會寫上水餃口味讓大家輕鬆分辨。
我這天還想點鍋貼，不過店家說鍋貼只供應到下午5點，最後就買了兩份雞腿水餃吃吃看。

椒麻雞腿水餃 NT.80/10顆
豬肉水餃常見，這次就來試試看他們雞腿肉系列的水餃。
基本款手作豬肉水餃（高麗菜/韭菜/椒麻）都是每份10顆$60，手作雞腿肉水餃則是10顆$80，價格比一般的水餃還高，但購買人潮依然不少，大家來看看這家有什麼獨特之處吧！

每一顆水餃都渾圓飽滿，外帶回家後的水餃也都沒有黏在一起！
水餃盛出時的水也瀝得滿乾的，餃子皮保有彈性光澤，不會呈現濕軟的狀態。

從側面看更能看的出餃子身形圓潤，不是寬扁形XD

一口咬下可以感受到餃子皮的彈性與Q度！
椒麻雞水餃的水份很足，咬開時還會有些許肉汁口感，肉與皮之間也隱約看到的湯汁。

搭配爽脆蔬菜的肉餡是紮實、類似肉丸般的口感，而非鬆軟、容易散開的肉餡。
咀嚼時可以嚐的到濃郁的椒麻香氣，口腔中還留有應該是花椒香的餘韻，我們都很喜歡這個味道，覺得滿特別的。

花雕雞水餃 NT.80/10顆
花雕雞水餃同樣一份10顆，口感上跟椒麻雞也不太一樣。

外觀同樣的飽滿、餃子皮也有一定的Q度與嚼勁。

與椒麻雞相比，花雕雞的內餡味道較柔和，口感也較軟嫩。
花雕的味道不如預期明顯，一開始吃還懷疑店家是不是給成高麗菜~
不過在咀嚼肉餡後隱約能感受到淡雅的花雕酒香，味道不算重，但能吃的出來。

以水餃店來說，他的價格的確偏高，但每顆水餃都很飽滿、肉餡紮實，皮也Q彈有嚼勁，口味也滿有特色的。
不過我們這次都是點特殊口味，所以心態上就會覺得跟一般不同，價格較高也是有道理XD
下次會再去嚐嚐一般的豬肉高麗菜試試，這樣更能比較出一般水餃店與他們的差異。

椒麻雞的風味如同火爆浪子般強烈，花雕雞則像鄰家小女孩般溫和。
如果喜歡有明顯的「口味」，那我們一致推薦椒麻雞，大家喜歡哪一種呢？

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

畢媽媽鍋貼水餃營業資訊

畢媽媽鍋貼水餃專賣店
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷25號
電話：(02)2760-0438
營業時間：星期一~星期六 11:00~19:00 星期日公休
菜單：畢媽媽鍋貼水餃菜單
粉絲團：畢媽媽鍋貼水餃專賣店
交通：捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘，東區地下街9號出口步行約3分鐘，鄰近公車站牌為捷運忠孝敦化站、頂好市場