第一次吃靜壽司是4年前的事了，中間也讓我回訪過數次，可以一次品嚐到炙燒和生魚兩種口感是最吸引我的地方。
靜壽司的餐點包含丼飯、壽司、握壽司、手卷、茶碗蒸、味噌湯和玉子燒。
丼飯都是生魚丼，有全生、炙燒或全生炙燒各半，不過這邊沒有雞腿丼、牛丼之類的熟丼，如果不愛吃生食的就不太適合來這裡囉。

靜壽司環境

靜壽司原本的位置靠近羅斯福路四段跟三段316巷交叉口，現在搬到同一條巷子但比較靠近汀洲路三段這一側。
舊店面小小的，只有吧台座位、數量也很少，新的店面位置座位空間較大、環境也比較寬敞舒服。

靜壽司菜單

靜壽司菜單，點照片可以放大看得更清楚。
這邊的魚種不多，主要以鮭魚、鮭魚肚、鮪魚、旗魚做變化。

靜壽司餐點介紹

我每次來都會點炙燒生魚各半的丼飯，J寶則是覺得炙燒太焦，就挑了全生鮭鮪生魚片丼飯。

• 全生鮭鮪生魚片丼飯

全生鮭鮪生魚片丼飯 NT.295
一般生魚片丼飯的配菜大多都是小黃瓜、牛蒡絲、玉子燒之類的~
而靜壽司則是用了新鮮水果做搭配，讓整體的風味顯得很清爽。

這邊的生魚片基本上是以厚切的方式呈現，新鮮度也有一定的水準。

還記得第一次造訪的時候就被他的份量和價格驚艷~
早期價格真的可以稱得上便宜又新鮮，現在的價格對我來說也還是不錯，但不會有特別平價划算的感覺。

鮪魚生魚片口感綿密，咀嚼時可以嚐到淡淡的鮪魚香。

厚切的鮭魚吃起來很過癮，口感軟嫩，可以嚐到鮭魚本身的鮮味。
鮭魚可以夾片蘋果、沾點芥末一起入口，咀嚼時可以感受到蘋果香甜、魚香和微嗆的芥末在口中形成多層次的風味口感。

旁邊還有一些全熟的魚肉邊角當作小菜，不過這個部份的魚肉就略帶微腥味。

• 鮭魚二重奏丼飯

鮭魚二重奏丼飯 NT.275
以旗魚、鮪魚和鮭魚這三種生魚來說，我個人最喜歡的就是鮭魚！
這次就點了鮭魚二重奏丼飯，裡面包含了鮭魚和鮭魚腹兩種部位。
如果想吃二重奏但想全部炙燒的話，一份也是$275，全生的話則是一份$300。

蘿蔔絲在下方襯底，上面擺了熟鮭魚碎塊、新鮮玉米片、花椰菜、番茄、芭樂和蘋果做搭配。
以新鮮水果搭配的生魚丼比較少見一點，有個人可能吃不習慣，不過我們是都滿喜歡的。

炙燒的鮭魚看起來是用一般鮭魚而不是鮭魚肚炙燒。
炙燒鮭魚會偏焦一點，不過實在是抵擋不住鮭魚油脂炙燒後產生的香氣，所以每次來這邊還是會放縱的吃一下XD

入口時外層緊食、內層柔軟，鮭魚的油脂香在口腔中散開，雙重的口感與香氣，讓我十分喜愛！

平常吃其他店的丼飯，常常都在猶豫要選生鮭魚丼還是炙燒鮭魚丼~
在靜壽司可以完全不用思考，直接選擇各半的組合，對我來說非常的方便！

鮭魚腹的口感比鮭魚更軟嫩細緻一點，甜度也稍微明顯一點。
鮭魚生魚片如果拿到油花分布多的，口感上跟鮭魚腹就不會差異太大！
不過之前有時候是拿到油花較少的部位，那鮭魚跟鮭魚腹就有很明顯的落差。

在鮭魚腹的下方也有幾塊鮭魚生魚片。
這一碗鮭魚二重奏丼飯我們一次品嘗到了生鮭魚、炙燒鮭魚、鮭魚腹、配料熟鮭魚碎塊四種口感與風味，真的超滿足的！

有來公館又喜歡吃生魚丼的話，不仿來這邊試試吧。
尤其跟我一樣想吃炙燒又想吃生魚的話，只要點一碗就能滿足，真的是一大優點呢！

這是我們這次的消費明細提供給大家參考。
這邊僅收現金，沒有信用卡或虛擬支付的選擇唷。

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

靜壽司營業資訊

靜壽司
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷7-1號
電話：(02)2365-6568
營業時間：星期一~星期日11:30~14:00、17:30~21:00星期四公休
菜單：靜壽司菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：靜壽司
交通：捷運公館站4號出口步行約3分鐘，鄰近公車站牌為捷運公館、臺大