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靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食

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靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
第一次吃靜壽司是4年前的事了,中間也讓我回訪過數次,可以一次品嚐到炙燒和生魚兩種口感是最吸引我的地方。
靜壽司的餐點包含丼飯、壽司、握壽司、手卷、茶碗蒸、味噌湯和玉子燒。
丼飯都是生魚丼,有全生、炙燒或全生炙燒各半,不過這邊沒有雞腿丼、牛丼之類的熟丼,如果不愛吃生食的就不太適合來這裡囉。

靜壽司環境

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
靜壽司原本的位置靠近羅斯福路四段跟三段316巷交叉口,現在搬到同一條巷子但比較靠近汀洲路三段這一側。
舊店面小小的,只有吧台座位、數量也很少,新的店面位置座位空間較大、環境也比較寬敞舒服。

靜壽司菜單

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
靜壽司菜單,點照片可以放大看得更清楚。
這邊的魚種不多,主要以鮭魚、鮭魚肚、鮪魚、旗魚做變化。

靜壽司餐點介紹

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
我每次來都會點炙燒生魚各半的丼飯,J寶則是覺得炙燒太焦,就挑了全生鮭鮪生魚片丼飯。

  • 全生鮭鮪生魚片丼飯

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全生鮭鮪生魚片丼飯 NT.295
一般生魚片丼飯的配菜大多都是小黃瓜、牛蒡絲、玉子燒之類的~
而靜壽司則是用了新鮮水果做搭配,讓整體的風味顯得很清爽。

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這邊的生魚片基本上是以厚切的方式呈現,新鮮度也有一定的水準。

還記得第一次造訪的時候就被他的份量和價格驚艷~
早期價格真的可以稱得上便宜又新鮮,現在的價格對我來說也還是不錯,但不會有特別平價划算的感覺。

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鮪魚生魚片口感綿密,咀嚼時可以嚐到淡淡的鮪魚香。

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厚切的鮭魚吃起來很過癮,口感軟嫩,可以嚐到鮭魚本身的鮮味。
鮭魚可以夾片蘋果、沾點芥末一起入口,咀嚼時可以感受到蘋果香甜、魚香和微嗆的芥末在口中形成多層次的風味口感。

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
旁邊還有一些全熟的魚肉邊角當作小菜,不過這個部份的魚肉就略帶微腥味。

  • 鮭魚二重奏丼飯

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鮭魚二重奏丼飯 NT.275
以旗魚、鮪魚和鮭魚這三種生魚來說,我個人最喜歡的就是鮭魚!
這次就點了鮭魚二重奏丼飯,裡面包含了鮭魚和鮭魚腹兩種部位。
如果想吃二重奏但想全部炙燒的話,一份也是$275,全生的話則是一份$300。

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蘿蔔絲在下方襯底,上面擺了熟鮭魚碎塊、新鮮玉米片、花椰菜、番茄、芭樂和蘋果做搭配。
以新鮮水果搭配的生魚丼比較少見一點,有個人可能吃不習慣,不過我們是都滿喜歡的。

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炙燒的鮭魚看起來是用一般鮭魚而不是鮭魚肚炙燒。
炙燒鮭魚會偏焦一點,不過實在是抵擋不住鮭魚油脂炙燒後產生的香氣,所以每次來這邊還是會放縱的吃一下XD

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入口時外層緊食、內層柔軟,鮭魚的油脂香在口腔中散開,雙重的口感與香氣,讓我十分喜愛!

平常吃其他店的丼飯,常常都在猶豫要選生鮭魚丼還是炙燒鮭魚丼~
在靜壽司可以完全不用思考,直接選擇各半的組合,對我來說非常的方便!

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
鮭魚腹的口感比鮭魚更軟嫩細緻一點,甜度也稍微明顯一點。
鮭魚生魚片如果拿到油花分布多的,口感上跟鮭魚腹就不會差異太大!
不過之前有時候是拿到油花較少的部位,那鮭魚跟鮭魚腹就有很明顯的落差。

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在鮭魚腹的下方也有幾塊鮭魚生魚片。
這一碗鮭魚二重奏丼飯我們一次品嘗到了生鮭魚、炙燒鮭魚、鮭魚腹、配料熟鮭魚碎塊四種口感與風味,真的超滿足的!

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有來公館又喜歡吃生魚丼的話,不仿來這邊試試吧。
尤其跟我一樣想吃炙燒又想吃生魚的話,只要點一碗就能滿足,真的是一大優點呢!

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
這是我們這次的消費明細提供給大家參考。
這邊僅收現金,沒有信用卡或虛擬支付的選擇唷。

 

靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食 @J&A的旅行
靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!【捷運公館美食】台大美食

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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靜壽司營業資訊

靜壽司
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷7-1號
電話:(02)2365-6568
營業時間:星期一~星期日11:30~14:00、17:30~21:00星期四公休
菜單:靜壽司菜單
服務費:不收服務費
粉絲團:靜壽司
交通:捷運公館站4號出口步行約3分鐘,鄰近公車站牌為捷運公館、臺大


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