蔬菜料理, 食譜

【食譜】塔香烘蛋。香噴噴九層塔烘蛋


【食譜】塔香烘蛋。香噴噴九層塔烘蛋 @J&A的旅行
塔香烘蛋也就是九層塔烘蛋,每次九層塔用不完的時候,除了拿來打青醬做義大利麵外,塔香烘蛋也是能快速消耗九層塔的方式。

塔香烘蛋食譜

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雞蛋我用三顆,是兩人份的量,大家可依照鍋子大小、喜歡的烘蛋厚度調整份量唷!

【食譜】塔香烘蛋(2人份)
九層塔適量
雞蛋3顆
鹽巴¼小匙
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.九層塔沖洗後拔下葉子,切碎或切小塊後放入已加鹽的雞蛋液中拌勻
2.熱油鍋後將九層塔蛋液以中火烘到蛋液呈現7、8分熟,不太會流動的狀態後再翻面
3.翻面後蛋夜烘熟即可熄火起鍋。可用叉子插入看看是否有蛋液、確認熟度。
tips
1.九層塔也可以換成其他喜歡的蔬菜
2.烘蛋時間依鍋子大小、蛋的厚度會略有不同
3.怕抓不好烘的時間,可改小火以慢烘方式烹調

塔香烘蛋做法

【食譜】塔香烘蛋。香噴噴九層塔烘蛋 @J&A的旅行
【步驟一】
九層塔沖洗後拔下葉子,切碎或切小塊後放入已加鹽的雞蛋液中拌勻。

【食譜】塔香烘蛋。香噴噴九層塔烘蛋 @J&A的旅行
【步驟二】
熱油鍋後將九層塔蛋液以中火烘到蛋液呈現7、8分熟,不會一直流動的狀態後再翻面。

【食譜】塔香烘蛋。香噴噴九層塔烘蛋 @J&A的旅行
【步驟三】
翻面後蛋夜烘熟即可熄火起鍋。可用叉子插入看看是否有蛋液、確認熟度。

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台式烘蛋外皮皺皺的,吃起來紮實帶點微酥口感,搭配上九層塔濃郁的香氣相當迷人!

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香氣十足的九層塔烘蛋,你們喜歡嗎?

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