塔香烘蛋也就是九層塔烘蛋，每次九層塔用不完的時候，除了拿來打青醬做義大利麵外，塔香烘蛋也是能快速消耗九層塔的方式。

塔香烘蛋食譜

雞蛋我用三顆，是兩人份的量，大家可依照鍋子大小、喜歡的烘蛋厚度調整份量唷！

塔香烘蛋做法

【步驟一】
九層塔沖洗後拔下葉子，切碎或切小塊後放入已加鹽的雞蛋液中拌勻。

【步驟二】
熱油鍋後將九層塔蛋液以中火烘到蛋液呈現7、8分熟，不會一直流動的狀態後再翻面。

【步驟三】
翻面後蛋夜烘熟即可熄火起鍋。可用叉子插入看看是否有蛋液、確認熟度。

台式烘蛋外皮皺皺的，吃起來紮實帶點微酥口感，搭配上九層塔濃郁的香氣相當迷人！

香氣十足的九層塔烘蛋，你們喜歡嗎？

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