鹽昆布花椰菜是一道超簡單的日式涼拌菜，煮熟的花椰菜用鹽昆布、芝麻和日本胡麻油調味，不需要醃漬就很夠味，搭配上竹輪顏色更多樣，口感也很豐富。

日本家庭常常會用微波的方式來烹煮部分料理，花椰菜只要用500W微波4分鐘就會軟透並保有水份，不需要再另外燒水燙花椰菜超方便，用微波煮熟花椰菜不會有多餘的水分，做好的鹽昆布花椰菜就算放冰箱隔天或下一餐再吃都很夠味，味道不容易被稀釋唷！

鹽昆布花椰菜食譜

竹輪可以隨喜好決定要不要加，鹽昆布的鹹度我覺得滿夠的，我這次完全沒有用，如果是買減鹽的鹽昆布，可能就需要再灑點鹽味道才會比較夠。

鹽昆布花椰菜作法

【步驟一】
竹輪切片放到烤箱用200°C烤5分鐘，花椰菜切小朵放入耐熱容器中，蓋上微波爐蓋或沾濕的廚房紙巾用微波爐500W微波4分鐘，也可以煮熟瀝乾放涼，花椰菜我只使用上半部花蕾，大梗的部份我沒有用，可以另外再做涼拌菜心。

tips：想要冰冰的吃可放冰水冰鎮瀝乾，也可以放涼後再放冰箱冰鎮。

【步驟二】
在花椰菜竹輪內加入8g鹽昆布、1大匙胡麻油、1小匙芝麻拌勻就完成了。

好吃又簡單的涼拌日式花椰菜就完成了，製作時不需要醃漬跟開瓦斯爐快速又方便。

花椰菜搭配上Q彈有嚼勁的竹輪很對味，廚房新手都能輕鬆完成，大家趕快來試試看。

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