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新開幕竹棧涮涮鍋 開幕期間第二鍋半價!肉質佳,麻辣鍋香而不嗆辣【基隆美食】


新開幕竹棧涮涮鍋 開幕期間第二鍋半價!肉質佳,麻辣鍋香而不嗆辣【基隆美食】 @J&A的旅行
新開幕竹棧涮涮鍋 開幕期間第二鍋半價!肉質佳,麻辣鍋香而不嗆辣【基隆美食】 @J&A的旅行
竹棧涮涮鍋是一間主打使用新鮮蔬果熬煮湯底、不加調味粉和香精的平價火鍋店。
我們這次點的番茄鍋就是以新鮮番茄熬煮、沒有加番茄醬提味,湯頭喝起來自然爽口,煮久也不會死鹹。

竹棧總店位於安樂區,我們這次造訪的則是新開幕、位於基隆市區、信義國小旁的竹棧涮涮鍋愛六路分店。
開幕期間9/29~10/13,還推出第二鍋半價的活動唷!
餐廳就在之前介紹過的抵家咖啡Gali咖哩的附近~
如果開車前往的話,可以將車停放在義四路停車場,走過來只要3分鐘。

《本文重點》

竹棧涮涮鍋環境

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竹棧涮涮鍋愛六店的裝潢十分有質感!
選用的色調柔和典雅,雖然整體空間不大,但不太會有壓迫感。

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店內有提供紅茶和無糖綠茶可以享用。
無糖綠茶清香回甘,在吃麻辣鍋的時候搭配著品嘗,可以增添清爽感。

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醬料自取區有基本的沙茶、蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、醬油等等可以自行運用。

竹棧涮涮鍋菜單

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竹棧涮涮鍋的菜單,點照片可以放大看的更清楚。
竹棧涮涮鍋的售價$250起,有純肉鍋、也有雙拼或海陸的組合,大家都可以依照喜好挑選。

竹棧涮涮鍋餐點

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我們這次點了choice牛小排的海陸鍋和櫻桃鴨鍋。
湯底有不加價的原味湯、加價$60的日式味噌湯、枸杞藥膳和加價$70的麻辣湯和番茄湯可以選擇。

或許大家會覺得湯底加價金額不便宜>”””<
不過我覺得竹棧湯底還滿有特色的,比一般市售平價火鍋店提供的湯底有質感,尤其推薦麻辣鍋!

這次在竹棧涮涮鍋品嘗的餐點明細

  • 櫻桃鴨肉鍋$280 + 四川麻辣湯底 $70
    含 蔬菜盤、烏龍麵、紅豆湯、飲料喝到飽
  • choice牛小排 海陸鍋 $660 + 新鮮番茄湯底 $70
    含 蔬菜盤、五穀飯、紅豆湯、飲料喝到飽
    肉品選choice牛小排,海鮮選蛤蜊、鮮蝦、透抽

新開幕竹棧涮涮鍋 開幕期間第二鍋半價!肉質佳,麻辣鍋香而不嗆辣【基隆美食】 @J&amp;A的旅行
choice牛小排 海陸鍋 NT.660 + 新鮮番茄湯 NT.70
海陸鍋有多種搭配組合,可以選三種海鮮、一種肉品,海陸鍋售價會依照我們挑選的肉品有不同價格!
「海」海鮮可以從蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚、鮮蚵中選三種
「陸」肉品有choice牛小排/肋眼牛肉$660、霜降牛肉/松阪豬肉/沙朗牛肉$560、培跟豬/培跟牛/雪花羊$480。

只想吃一種海鮮可以選擇雙拼鍋,雙拼鍋售價$310起!
蛤蜊、鮮蚵、鯛魚、鮮蝦任選一種,主食肉品類也有多種選擇。

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副食有五穀飯、白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵可以任選一種。
五穀飯吃起來會有淡淡的紫米香甜,單吃就很順口,口感則是稍微偏軟。

印象中目前吃過的火鍋店大多是以飯、麵、冬粉、王子麵搭配,比較少看到五穀飯的選擇。
之前常覺得附食麵飯只是為了填飽肚子,不管是點白飯或烏龍麵都是配著肉、沙茶一起吃!
竹棧五穀飯微甜的味道讓我覺得單純吃飯也可以很享受,不用再搭配其他醬料食材調味呢。

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竹棧的番茄湯底就像是自己在家烹煮的番茄湯一樣,呈現帶點金黃透澈的色澤。
之前在家煮番茄湯或料理都很覺得剝皮麻煩,每次都是直接洗一洗就煮了~
不過聽店家介紹,他們堅持要將番茄剝皮再熬煮,湯底口感風味也會比較好,聽完覺得專業的還是比較用心XDD

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番茄湯頭是以番茄自然的微酸、清新爽口的味道呈現,湯內還看的到不少新鮮番茄丁呢。
一般火鍋湯底通常會越煮越鹹,不過這番茄湯底出乎意料的還是維持在適當鹹度,煮到最後也不會有死鹹的狀況產生唷。

番茄湯底煮出來的肉品海鮮基本上都還是以食材的原味為主,會有淡淡番茄清香但不會有濃郁的番茄酸甜!
如果喜歡重口味,我則是比較推薦點麻辣鍋,或是就要再搭配點醬料提味。

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沒想到竹棧的海陸鍋是以金光閃閃的海鮮船呈現。
選用金色的船身擺放海鮮與肉品,這色調好像有點浮誇,不過看起來的確是挺有氣勢的。

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身為牛肉控的我,選擇了平常就常吃的牛小排,肉品份量落在180g左右,提供給大家參考。
順帶一提,竹棧的牛小排是choice等級!
如果不吃海鮮、只想點choice牛小排鍋的話價格則是$480。

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從側面可以看的出來肉片都有一定的厚度唷!
就算退冰後也不會有容易碎掉、散開不好夾的狀況。

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我們很喜歡竹棧涮涮鍋的牛小排,咀嚼時可以感受到濃厚肉香,口感有彈性、軟嫩又多汁。
涮在重口味的麻辣鍋內,也能明顯品嘗到牛肉濃郁鮮甜香,不沾醬就很夠味好吃,是品質滿不錯的牛肉。

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海鮮的部份可以從蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚、鮮蚵中任選3種!
上述的五種海鮮店內都有提供單點,另外還有鱸魚和草蝦可以選擇。

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我選的三種海鮮與肉品通通擺放在閃亮亮的船身上!
有透抽、5尾鮮蝦和10顆蛤蜊,一個人吃好像有點太邪惡了´∀`

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這天品嘗到的海鮮中我們最喜歡透抽和鮮蝦!
透抽口感Q脆,蝦肉新鮮緊實、彈牙又甘甜,蛤蜊肉嫩、鮮甜味則是較不顯著。

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櫻桃鴨肉鍋$280 + 四川麻辣湯底 $70
愛吃羊肉的J寶本來要選小羔羊鍋,不過我看到這邊有櫻桃鴨,邊看菜單邊說「這邊有櫻桃鴨耶……」
不愧是在一起10幾年了,他馬上就無奈的說「妳要吃就點啦」╮(╯_╰)╭
哈哈~每次兩份餐都是點我想吃的´∀`這樣好像變的我欺負他一樣。

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麻辣湯底是竹棧以中藥材搭配多種辣椒調配而成,可以選擇小辣、中辣或大辣。
我們麻辣湯選了小辣,湯頭入口後口腔中留有辣香餘韻卻不會有散不掉的嗆辣感。
竹棧麻辣湯的風味溫潤、麻度低,單喝湯頭也不會覺得喉嚨燒燒的,香氣足又不會有死板的辣味呢!

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櫻桃鴨肉鋪的十分整齊的擺放在盤子上,每一片鴨肉也都有適當的厚度。

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平常會點鴨肉通常是想品嘗不同口感~
以肉香味來說,我覺得鴨肉煮火鍋的香氣其實不會像牛肉豬肉或羊肉顯著唷!

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櫻桃鴨咀嚼時可以嚐到淡淡的甜味,口感非常Q彈,一吃就會有「這是鴨肉」的感覺!
覺得牛豬羊太常見、想換換口味嗎?不仿就點個櫻桃鴨試試看吧!

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竹棧的烏龍麵比較中規中矩,我們都比較喜歡帶有Q彈和嚼勁的口感。

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蔬菜盤內有高麗菜、一顆蛤蜊、香菇、紅蘿蔔等等。
我喜歡他們的南瓜和芋頭,南瓜吃起來綿密香甜、切的十分厚實,煮到熟透也都還保有南瓜樣貌、不會都化開在湯內呢!

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用餐結束後別急著離開!
店家還會送上一碗顆粒飽滿香甜的紅豆湯當甜點。

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竹棧涮涮鍋的名片提供給大家參考。

新開幕竹棧涮涮鍋 開幕期間第二鍋半價!肉質佳,麻辣鍋香而不嗆辣【基隆美食】 @J&amp;A的旅行
現在很多餐廳都主打著大份量的肉品,可以很爽快的大口吃肉、滿足想吃肉的慾望!
不過有時候也會遇到看到肉、有肉的口感,但是肉香味清淡不明顯的狀況QQ
竹棧雖然不是主打大份量的肉,但以我們這次吃的choice牛小排來說,品質真的還不錯~
肉厚實又有濃郁肉香,保證不會吃著肉的口感、但嘴裡都是醬料或湯底的味道唷^^

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇為邀約合作文,內容為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

竹棧涮涮鍋
地址:基隆市仁愛區愛六路9號
電話:(02)2425-3658
營業時間:平日 11:00~14:00、17:00~22:00、假日 11:00~22:00
菜單:竹棧涮涮鍋菜單
粉絲團:竹棧日式涮涮鍋


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